青藏高原以盛產(chǎn)純天然、無(wú)污染的奶制品著稱(chēng)，近幾年來(lái)，我省乳制品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，并逐漸在全國(guó)站穩(wěn)腳跟。然而前不久，部分奶農(nóng)卻遭遇到奶站拒收鮮奶的尷尬，大量牛奶過(guò)剩，發(fā)生傾倒牛奶事件。這究竟是因何發(fā)生的？

部分鮮奶難過(guò)質(zhì)量關(guān)

前不久，我市部分奶站拒絕接收奶農(nóng)送來(lái)的牛奶，原因竟然是質(zhì)量不過(guò)關(guān)，看著白花花的牛奶被這樣浪費(fèi)，奶農(nóng)心疼、市民揪心。記者從省農(nóng)牧廳畜牧處了解到，近幾年來(lái)，我省養(yǎng)殖戶(hù)積極性高漲，目前奶牛數(shù)量已達(dá)到14萬(wàn)頭，收購(gòu)鮮奶的奶站達(dá)到43座。這些奶站收購(gòu)奶源首先要進(jìn)行認(rèn)真檢驗(yàn)，主要是檢測(cè)牛奶里有沒(méi)有添加水、堿和碘。這些都是影響牛奶質(zhì)量甚至有害人們身體健康的物質(zhì)。

手工擠奶造成二次污染

雖然我省目前還沒(méi)有發(fā)生過(guò)乳制品安全事件，但是乳制品安全現(xiàn)狀不容樂(lè)觀(guān)。省農(nóng)牧廳近期開(kāi)展的散奶質(zhì)量調(diào)查情況顯示，有部分散養(yǎng)戶(hù)的生產(chǎn)條件、動(dòng)物防疫條件落后，手工擠奶中的“二次污染”情況嚴(yán)重，加之奶農(nóng)缺少制冷儲(chǔ)奶罐等設(shè)備，生鮮乳無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)冷卻到0℃-4℃，使原奶滋生細(xì)菌變質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

同時(shí)，近幾年來(lái)，由于有了經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)在原奶中加水、加堿或其他物質(zhì)，明知飼養(yǎng)的奶?；加腥榉垦谆蛘谏。瑓s依舊擠奶，使生鮮乳質(zhì)量難以得到保證。

企業(yè)拒收鮮奶事出有因

近年來(lái)，我省加大了對(duì)乳制品在內(nèi)的食品質(zhì)量的安全查處力度，在奶站，只要有一罐鮮奶不合格，所有鮮奶都要打上不合格的標(biāo)簽。因此，此次乳品加工企業(yè)拒收、限收散養(yǎng)戶(hù)的牛奶，就是為了確保乳制品的質(zhì)量安全。目前，省農(nóng)牧廳已和省內(nèi)6家乳制品企業(yè)達(dá)成一致，收購(gòu)由養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)、由奶站收購(gòu)的合格生鮮乳，以維護(hù)廣大養(yǎng)殖戶(hù)的利益。