11月5日，顧客正在華潤(rùn)萬家V+城市超市挑選進(jìn)口液態(tài)奶。 記者 李健 攝

繼洋奶粉之后，來自國(guó)外的液態(tài)奶也開始與國(guó)內(nèi)乳企搶奪市場(chǎng)，線上線下同步擠壓國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶。

國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶價(jià)格不降反升，不少品牌推出高端系列產(chǎn)品，價(jià)格甚至超過進(jìn)口奶。

三聚氰胺事件之后，國(guó)外乳業(yè)品牌一窩蜂地涌入中國(guó)市場(chǎng)，給行業(yè)帶來沖擊之外，也為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在乳制品消費(fèi)市場(chǎng)上帶來更多選擇。

新西蘭、德國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、波蘭……經(jīng)常逛超市，為家人選購(gòu)牛奶的羅小姐發(fā)現(xiàn)，最近超市的液態(tài)奶貨架不再是國(guó)產(chǎn)品牌兩大巨頭唱戲，而是出現(xiàn)了不少陌生而新鮮的面孔，價(jià)格挺高，包裝形狀更是五花八門。

爭(zhēng)奪市場(chǎng)的戰(zhàn)爭(zhēng)從嬰兒奶粉蔓延至液態(tài)奶，進(jìn)口奶或者國(guó)產(chǎn)奶，這一仗誰會(huì)贏？

【挑戰(zhàn)】

進(jìn)口液態(tài)奶蠶食市場(chǎng)

隨意走進(jìn)一家超市、便利店的液態(tài)奶專區(qū)，一眼望去不是蒙牛就是伊利的貨架格局已被打破。

悅方IDMall負(fù)一層的Hishop超市內(nèi)，進(jìn)口液態(tài)奶被擺放在了超市入口處最顯眼的貨架。三湘都市報(bào)記者數(shù)了數(shù)，超過20種液態(tài)奶擺滿了兩個(gè)貨架。除售價(jià)在6.9元至12元不等的200毫升小盒包裝外，不少品牌推出了1升左右的家庭裝，售價(jià)在20元至28元。國(guó)產(chǎn)牛奶則僅有伊利一個(gè)品牌，所售品種也僅限純牛奶、金典、舒化奶和常溫酸奶。

據(jù)該店店長(zhǎng)劉奇介紹，進(jìn)口液態(tài)奶銷量遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)奶，一天的銷量在6000元至7000元，歐德寶、德亞、德運(yùn)品牌銷量較好。

與Hishop一樣“大張旗鼓”地售賣進(jìn)口液態(tài)奶的還有不少中高端超市。華潤(rùn)萬家V+城市超市內(nèi)，來自德國(guó)、西班牙、泰國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、法國(guó)等多個(gè)國(guó)家的進(jìn)口液態(tài)奶30余種占據(jù)了滿滿一整排貨架。

在王府井與平和堂負(fù)一樓的生活超市，同樣是進(jìn)口液態(tài)奶的天下。平和堂超市內(nèi)進(jìn)口液態(tài)奶取得“完勝”——不僅在常溫貨架內(nèi)有大面積擺放，就連冷柜內(nèi)擺放的液態(tài)奶90%以上也是“外國(guó)來的”。王府井超市內(nèi)進(jìn)口液態(tài)奶的品種和品牌也比國(guó)產(chǎn)奶有更多的選擇。

除了在長(zhǎng)沙的中高端超市全面“入侵”，在家樂福、沃爾瑪、步步高、家潤(rùn)多等平價(jià)超市大賣場(chǎng)以及匯米巴、千惠等便利店內(nèi)，記者也發(fā)現(xiàn)了不少液態(tài)進(jìn)口奶的身影。與中高端超市不同的是，大多數(shù)商家尚未為進(jìn)口液態(tài)奶開辟專門貨架，而是將進(jìn)口液態(tài)奶作為進(jìn)口食品的一種擺放在了進(jìn)口食品區(qū)。

“歐德寶全脂牛奶銷量是店里最好的。”與大多數(shù)超市價(jià)格一樣，家潤(rùn)多服務(wù)員口中銷量較好的歐德寶全脂牛奶200毫升售價(jià)6.9元，而伊利、蒙牛等250毫升的純牛奶價(jià)格大約在3元至3.2元不等。

事實(shí)上，進(jìn)口液態(tài)奶進(jìn)軍國(guó)內(nèi)并不僅限于線下市場(chǎng)。在電商平臺(tái)上，來自德國(guó)的德亞已經(jīng)開設(shè)了官方直營(yíng)店，而甘蒂、好時(shí)、多美鮮、法樂、蘭特等多個(gè)品牌均已進(jìn)駐多個(gè)B2C電商平臺(tái)，包括步步高商城、天貓超市、亞馬遜等多個(gè)平臺(tái)上均有銷售。

■記者 朱蓉 實(shí)習(xí)生 黃盈盈 解倩芳

【應(yīng)戰(zhàn)】

本土液態(tài)奶頻推高端系列

進(jìn)口液態(tài)奶高于國(guó)產(chǎn)奶動(dòng)輒2倍至3倍的價(jià)格以及“入冷柜”的陳列要求都讓它“高端”的形象一覽無余?；蛟S是看到高端液態(tài)奶市場(chǎng)的潛能，國(guó)內(nèi)乳業(yè)廠家頻推高端系列。

11月12日，記者在步步高超市王家灣店看到，該店來自遼寧輝山乳業(yè)的杰茜牧場(chǎng)有機(jī)奶以12盒規(guī)格裝箱，每盒260毫升，售價(jià)108元；純牛奶售價(jià)也高達(dá)82元一箱，每瓶售價(jià)約6.8元，與進(jìn)口奶價(jià)格相比“毫不遜色”。

華潤(rùn)萬家V+城市超市和王府井百貨生活超市內(nèi)，圣牧全程有機(jī)奶同樣以250毫升規(guī)格12盒裝箱，低脂奶售價(jià)為每箱88元。在匯米巴凱樂國(guó)際店內(nèi)，拆零銷售的250毫升圣牧有機(jī)低脂奶售價(jià)為每盒7.5元。這一價(jià)格讓同店銷售的200毫升每盒6元的歐德寶、6.5元的甘蒂都“自嘆不如”。

讓人咋舌的是，在王府井和平和堂超市內(nèi)，還有一種名為“高原之寶西藏牦牛奶”的國(guó)產(chǎn)純牛奶，每盒容量250毫升，售價(jià)卻高達(dá)32元。

除新的高端品牌不斷出現(xiàn)之外，伊利、蒙牛、光明等品牌也著力研發(fā)新品。步步高王家灣店的乳制品導(dǎo)購(gòu)介紹，蒙牛純甄系列是剛上柜不久的常溫酸奶，而光明的莫斯利安和伊利的安慕希也同樣屬于不需冷藏，即可保質(zhì)6個(gè)月的常溫酸奶。

“相對(duì)進(jìn)口奶而言，國(guó)產(chǎn)奶更加新鮮，不過很多超市新品牌的國(guó)產(chǎn)高端奶都不拆零出售，這也讓很多感興趣的市民打了退堂鼓。”一名超市業(yè)內(nèi)人士如是評(píng)價(jià)，他認(rèn)為全新的國(guó)產(chǎn)高端品牌需要更加靈活的市場(chǎng)原則和大力度的品牌推廣，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中“脫穎而出”。

【交鋒】

進(jìn)口奶與國(guó)產(chǎn)奶難分高下

在長(zhǎng)沙的商家內(nèi)，家潤(rùn)多Hishop、華潤(rùn)萬家V+、平和堂負(fù)一樓生活超市等定位中高端的超市內(nèi)，國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶的市場(chǎng)份額被進(jìn)口液態(tài)奶搶占表現(xiàn)得尤為明顯，而定位本土的步步高商城也選擇了“進(jìn)口牛奶”作為自己的拳頭產(chǎn)品。

為何大規(guī)模引進(jìn)進(jìn)口液態(tài)奶？Hishop店長(zhǎng)劉奇稱，國(guó)內(nèi)奶源的信譽(yù)度和口碑有待提升，但市場(chǎng)對(duì)液態(tài)奶的需求依然在。而步步高商城負(fù)責(zé)招商的謝晟介紹，目前國(guó)內(nèi)進(jìn)口商品中，顧客經(jīng)常購(gòu)買的就是進(jìn)口液態(tài)奶，就全國(guó)而言銷量都是最大的一塊，在該網(wǎng)上商城進(jìn)口牛奶銷量則占到整個(gè)進(jìn)口食品銷量的60%。

“目前來說，進(jìn)口奶與國(guó)產(chǎn)奶的市場(chǎng)銷量依舊難分高下。”謝晟認(rèn)為，進(jìn)口牛奶的消費(fèi)者主要為年輕消費(fèi)群體及女性消費(fèi)者，在電商渠道和中高端超市的銷量會(huì)比較好，而國(guó)產(chǎn)奶在大賣場(chǎng)類型的超市仍是主流，“一些家長(zhǎng)希望能給孩子喝好的，而自己則更多的是選擇國(guó)產(chǎn)奶。”

在所有接受采訪的商家中，大家?guī)缀跻恢抡J(rèn)為，進(jìn)口液態(tài)奶的市場(chǎng)是“十分看好，并且會(huì)越做越大的。”劉奇說，這從不少國(guó)產(chǎn)廠家開始在國(guó)外尋找奶源就可以看出業(yè)界的市場(chǎng)信心，中糧集團(tuán)推出的海外珍選就是其中的佼佼者。

“目前而言，盡管伊利、蒙牛等品牌也在不斷推出高端產(chǎn)品，但消費(fèi)者信心仍在重建中，所以進(jìn)口液態(tài)奶和嬰兒奶粉一樣，依舊是不少有能力負(fù)擔(dān)的消費(fèi)者的首選。”

謝晟則認(rèn)為，隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提高，國(guó)產(chǎn)奶中的中高端產(chǎn)品，如金典、特侖蘇等高端產(chǎn)品會(huì)越做越大，而中低端的普通牛奶的銷量則會(huì)逐漸減少。

去年液態(tài)奶進(jìn)口量增91%

近3年來，我國(guó)進(jìn)口液態(tài)奶的數(shù)量一直在以驚人的速度增長(zhǎng)。來自中乳協(xié)的數(shù)據(jù)顯示，2010年，我國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口1.59萬噸；2011年，進(jìn)口4.05萬噸，同比增長(zhǎng)155％；2012年進(jìn)口9.38萬噸，同比增長(zhǎng)131.34％。到了2013年，我國(guó)進(jìn)口液態(tài)奶的數(shù)量達(dá)到19.48萬噸，同比增長(zhǎng)91.55%，其中，純牛奶18.45萬噸，同比增長(zhǎng)96.75%。

“進(jìn)口”牌不是硬通貨

原本欣欣向榮的國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)，因一場(chǎng)三聚氰胺的鬧劇而陷入僵局。唇亡齒寒，彼時(shí)，降價(jià)、促銷、公開奶源基地，歡迎消費(fèi)者參觀，國(guó)內(nèi)各大乳業(yè)巨頭可以說使盡了渾身解數(shù)，依舊無力回天。

不少消費(fèi)者開始將目光投向進(jìn)口奶粉。

而隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步開放和消費(fèi)的進(jìn)一步升級(jí)，國(guó)外進(jìn)口的液態(tài)奶也如鯊魚嗅到了血腥味一般紛紛涌入中國(guó)，搶奪十三億消費(fèi)者這一塊大蛋糕。然而，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題越發(fā)看重的今天，是不是僅憑一塊“進(jìn)口”的牌子，便能夠在市場(chǎng)上暢行無阻呢？

顯然要為這個(gè)問題打上一個(gè)大問號(hào)。

比品牌更重要的是商品的品質(zhì)，比價(jià)格更重要的是性價(jià)比。在本報(bào)進(jìn)行的一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查中，面對(duì)“如果作為長(zhǎng)期飲用，你會(huì)優(yōu)先選擇哪種液態(tài)奶？”的提問時(shí)，依舊有55%的網(wǎng)友表示，國(guó)產(chǎn)奶是第一選擇。

與奶粉不同，外國(guó)液態(tài)奶的運(yùn)輸、生產(chǎn)日期等問題，始終將橫亙?cè)谙M(fèi)者與產(chǎn)品之間，如何解決，還有待廠家與國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商們共同解決。

進(jìn)口液態(tài)奶與國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶的市場(chǎng)之爭(zhēng)，才剛剛吹響戰(zhàn)爭(zhēng)的號(hào)角，而究竟誰輸誰贏，是進(jìn)口奶敗走麥城還是國(guó)產(chǎn)奶將城池拱手讓人，都要取決于誰能更快速地抓住消費(fèi)者的心，而這中間，物美價(jià)廉無疑將是“法寶一件”。