2015年3月15日，消費者日關于食品安全的咨詢活動。

從2015年9月1日起，問題食品召回最遲不能超過30個工作日。

近日，國家食藥監(jiān)總局審議通過《食品召回管理辦法》（下稱《辦法》），旨在強化食品安全風險防控，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者召回時限。該《辦法》將在今年9月1日正式施行。

《辦法》明確規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者召回時限，最遲需在30個工作日內(nèi)完成召回。

《辦法》根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，將食品召回分為三級。一級召回指食用后已經(jīng)或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應當在知悉食品安全風險后24小時內(nèi)啟動，并在10個工作日內(nèi)完成召回工作。

二級召回是食用后已經(jīng)或者可能導致一般健康損害的，應當在知悉食品安全風險后48小時內(nèi)啟動，在20個工作日內(nèi)完成。

三級召回是對標簽、標識存在虛假標注的食品，應當在知悉相關食品安全風險后72小時內(nèi)啟動，在30個工作日內(nèi)完成。

《辦法》在追究法律責任上設置了處罰下線。比如，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在違反《辦法》相關規(guī)定，不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、不主動召回、不按規(guī)定時限啟動召回、不按照召回計劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由食藥監(jiān)部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。

國家質(zhì)檢總局2007年就曾頒布實施《食品召回管理規(guī)定》，與國家食藥監(jiān)總局的《辦法》相比，兩者雖實施主體部門不同，但監(jiān)管內(nèi)容都是食品。

兩部門各持一款食品召回制度，在施行過程中是否會存在沖突？就此，北京大學法學院教授、北京大學憲法與行政法研究中心副主任湛中樂分析認為，“兩者不會沖突”，要考慮到機構(gòu)改革職能調(diào)整的情況，部門職能調(diào)整后，食品的監(jiān)管職能將歸食藥監(jiān)部門負責。由此看來，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《辦法》應該取代了國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品召回管理規(guī)定》，“應該按新的辦法來執(zhí)行，新辦法也是從嚴管理的”。

在今年的央視“3·15晚會”上，國家食藥監(jiān)總局法制司司長徐景和就新公布的《辦法》提煉了三個關鍵詞。“一是立即，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)食品不安全的，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營；二是全面，無論是生產(chǎn)者，還是經(jīng)營者，由于其導致食品不安全的，都應當履行召回義務；三是有效，對不安全食品，生產(chǎn)經(jīng)營者應當采取有效措施進行處置，不得改頭換面再次流入市場。對腐敗變質(zhì)等嚴重危害人體健康的，應當立即就地銷毀”。