為加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂春季食品安全，提高學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂經(jīng)營質(zhì)量和安全意識，確保廣大師生飲食安全，阿盟食藥局與盟教體局在3月初開展了2015年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。

檢查采取自查、現(xiàn)場督查、查閱資料等方式，重點(diǎn)針對經(jīng)營企業(yè)索證索票、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康管理情況、食用工具、餐飲工具清洗消毒管理及操作規(guī)范、食品添加劑使用情況是否做到“五專”管理、食品留樣制度是否落實(shí)等內(nèi)容進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

全盟共檢查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂48戶，其中：阿左旗29戶，阿左旗5戶，額濟(jì)納旗6戶，阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)6戶，騰格里工業(yè)園區(qū)2戶。

檢查中發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)了以校長、園長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，規(guī)范了食堂硬件建設(shè)及加工操作環(huán)境，從業(yè)人員建立了健康管理制度，持有效健康證明上崗等稱贊行為。

但也存在一所學(xué)校、一所幼兒園未取得餐飲服務(wù)許可證，已責(zé)令限期辦理；個別學(xué)校存在未經(jīng)體檢、培訓(xùn)上崗情況；食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬登記不規(guī)范、不完整現(xiàn)象；餐飲用具清洗消毒水池未專用；食品添加劑未能專人領(lǐng)用；部分食品留樣登記不規(guī)范、不符合要求、留樣標(biāo)示內(nèi)容不全、留樣數(shù)量不足的問題。

針對存在問題，執(zhí)法人員以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，現(xiàn)場指導(dǎo)和培訓(xùn)了學(xué)校、托幼經(jīng)營者。下達(dá)了現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄和責(zé)令改正通知書，要求限期整改。通過督查講解和規(guī)范指導(dǎo)，提高了學(xué)校、托幼監(jiān)管人員工作能力和食品安全責(zé)任意識，規(guī)范了食品加工制作行為，防控食物中毒及食源性隱患等突發(fā)事件的發(fā)生，使學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品安全責(zé)任意識得到進(jìn)一步提高，確保廣大師生餐飲安全。