近日，各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)都已開(kāi)學(xué)，學(xué)校食堂已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。為強(qiáng)化全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防控制食物中毒事件發(fā)生，圖們市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

該局首先要求各學(xué)校對(duì)照《學(xué)校食堂食品安全自查表》認(rèn)真開(kāi)展自查，重點(diǎn)自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。

其次，就餐飲服務(wù)單位持證情況、食品及食品原料臺(tái)賬記錄和索證索票、餐飲具消毒和保潔、餐廚廢棄物處理、食品留樣及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的單位以書(shū)面形式責(zé)令限期整改，并督促各單位整改到位，消除食品安全隱患。

此外，該局在專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中進(jìn)行了培訓(xùn)指導(dǎo)。要求學(xué)校食堂管理部門(mén)組織從業(yè)人員培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位健全和落實(shí)內(nèi)部管理制度，增強(qiáng)誠(chéng)信自律、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)提升食品安全管理水平。