“多快好省”促進口

——江蘇南京檢驗檢疫局查驗放行澳大利亞巴氏殺菌鮮奶側(cè)記

4月17日上午9時許，位于南京江寧區(qū)的進口巴氏殺菌奶指定存放庫門口，一輛寫著“國際物流”字樣的集裝箱貨柜車被記者團團圍住。

箱內(nèi)裝載的1872升澳大利亞進口鮮牛奶，經(jīng)過了一天半的國際長途飛行，剛剛被轉(zhuǎn)運至此。盡管箱門尚未打開，但攝像機、照相機、手機都紛紛對準了箱體，只聽見“咔嚓咔嚓”一片聲響。

“這次進口的巴氏殺菌奶與以往相比有什么特點？”“長途運輸中如何做到品質(zhì)不受損？”“從現(xiàn)在起還要多長時間才能與市民見面？”……江蘇南京檢驗檢疫局衛(wèi)食處副處長喬華林和同事們一到現(xiàn)場，就被記者們的“長槍短炮”和各種問題淹沒。

此次雖非南京口岸首次進口鮮奶，卻是首次大批量進口澳大利亞鮮奶。自2013年12月25日第一批新西蘭1200升巴氏殺菌奶登陸南京以來，為了做好澳大利亞巴氏殺菌奶進口準備工作，進口商已嘗試進口過3批小樣。截至目前，南京口岸共進口澳大利亞和新西蘭鮮奶突破2萬升。江蘇地區(qū)共計進口巴氏殺菌奶39.3萬升，均自南京和蘇州口岸入境。

進入冷庫，寒意瞬間襲來。兩臺大號風機不停地釋放出冷氣，衣衫單薄的記者不禁抱起雙臂。“按照檢驗檢疫要求，巴氏殺菌鮮奶存放室溫必須是0至4℃，現(xiàn)在是1.9℃，完全符合條件。”南京局檢驗檢疫人員對冷庫的溫度情況進行檢查后，做好了卸貨準備。

集裝箱尾部齊齊對準冷庫入口，確保無縫對接后，冷庫工作人員開始用手動液壓搬運車一趟趟將巴氏殺菌鮮奶運送至待檢區(qū)。南京局檢驗檢疫人員打開包裝箱，只見牛奶合圍的中心區(qū)域用于控溫的干冰都還沒有融化。檢驗檢疫人員一一核對貨物數(shù)量、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等外包裝信息，確定無誤后進入感官查驗環(huán)節(jié)。他們將奶品倒入透明容器中，從色澤到氣味、口感，從均勻度到沉淀物，細細察看確認。最后，抽取的8瓶鮮奶樣品被存放進藍色的冷藏采樣箱，并加封檢驗檢疫標識，再由進口商簽字確認。隨即送往實驗室進行微生物與理化指標檢測。

“我們要確保在產(chǎn)品落地的4小時內(nèi)，將樣品送至江蘇檢驗檢疫局進行檢測。江蘇局專門開通了綠色通道，使得樣品隨到隨檢。”檢驗檢疫人員對記者說。

在現(xiàn)場，一種類似U盤的物件——全程監(jiān)控溫度的記錄儀引起了記者們的關(guān)注。檢驗檢疫人員將其接入電腦后，屏幕上立即顯現(xiàn)出密密麻麻的溫度記錄數(shù)據(jù)和曲線圖。原來，進口鮮牛奶的運輸、銷售等環(huán)節(jié)需要全程冷鏈，放置溫控記錄儀可以實時進行監(jiān)控，根據(jù)它檢疫，檢疫人員就能詳細了解進口鮮奶在運輸途中的存儲環(huán)境等情況。該批進口鮮奶監(jiān)控時間間隔僅為1分鐘，溫度均在要求范圍內(nèi)。

“巴氏殺菌工藝是一種最大限度保持奶品品質(zhì)的滅菌方式，可以殺滅奶品中99%的微生物。但是由于未徹底殺滅微生物，產(chǎn)品必須低溫保存、冷鏈運輸和銷售，而且冷鏈條件下保質(zhì)期一般不超過3周。”在隨后召開的新聞發(fā)布會上，喬華林介紹。在歐美發(fā)達國家，巴氏奶市場占有率達90%以上。面對種種進口巴氏殺菌奶的嚴標準、高要求，南京局加強風險分析，實施流程再造，“多快好省”促進澳大利亞新鮮奶進口。特別是“外檢內(nèi)放”模式比傳統(tǒng)方式縮短了2天，為國內(nèi)企業(yè)銷售贏得了時間。

“南京局采取了與境外第三方檢測機構(gòu)合作的方法，委托其對鮮奶采集、加工、儲存、運輸?shù)热^程監(jiān)督，并實時把數(shù)據(jù)錄入相應(yīng)系統(tǒng)，我們在辦公室就能查看了解到所有信息。”江蘇局食監(jiān)處科長范欣介紹，鮮奶還在進口途中時，第三方機構(gòu)中國檢驗認證集團澳大利亞有限公司就能同步出具檢測結(jié)果。貨到之后，南京局只需加以驗證就可以放行。在已入境的2萬升巴氏殺菌奶中，未發(fā)現(xiàn)一批有質(zhì)量安全問題。

“這批鮮奶4月14日生產(chǎn)，16日即到達南京口岸，4至5天時間就能和消費者見面。”進口商金創(chuàng)能公司運營總監(jiān)鄭項表示。下一步，企業(yè)準備擴大進口，達到一周2批、4萬升的量，而且涉及更多的品牌。

在南京局“多快好省”的促進下，越來越多更新鮮的進口鮮奶有望更好地滿足南京市民的選擇。