去年以來(lái),原料奶收購(gòu)價(jià)格大幅下跌,奶牛養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)不斷走低,有些養(yǎng)殖場(chǎng)甚至出現(xiàn)虧損。泰安市玉香奶業(yè)有限公司的養(yǎng)殖場(chǎng),利用地處泰安城郊的優(yōu)勢(shì),積極發(fā)展觀光牧場(chǎng),以觀光旅游增加收入。

進(jìn)入5月份,泰安市玉香奶業(yè)有限公司總經(jīng)理譚慶香,就發(fā)布了招聘啟事,招聘專業(yè)的牧場(chǎng)觀光解說(shuō)員。“現(xiàn)在游客來(lái)了,有時(shí)候是工人給講解,有時(shí)候是我自己親自上陣解說(shuō)。隨著觀光牧場(chǎng)走向正規(guī)化,必須有專業(yè)的講解人員。”譚慶香說(shuō)。

2001年,譚慶香從3頭奶牛起家,養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大,現(xiàn)在規(guī)模達(dá)到350多頭。因?yàn)槟虄r(jià)不高,最近一年多,她一直在控制養(yǎng)殖規(guī)模。目前生產(chǎn)的原奶,除了供城區(qū)的鮮奶吧消費(fèi),大部分銷售給當(dāng)?shù)氐娜槠芳庸て髽I(yè)。

“養(yǎng)牛賣奶,賺的是辛苦錢,市場(chǎng)波動(dòng)較大,有時(shí)甚至?xí)澅尽?rdquo;譚慶香說(shuō)。2008年發(fā)生“三聚氰胺”事件后,她就開(kāi)始考慮如何提高奶牛養(yǎng)殖的效益,于是想到利用地處城郊的優(yōu)勢(shì),往旅游觀光方面方向發(fā)展,利用參觀收門票等增加收入。

“根據(jù)去外地學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn),加上專家的指導(dǎo)意見(jiàn),決定把養(yǎng)殖場(chǎng)改造成觀光牧場(chǎng)。思路就是把人和牛分開(kāi),合理充分利用空間,以科普性為主,增強(qiáng)互動(dòng)性。”譚慶香說(shuō)。“奶牛場(chǎng)要面向游客開(kāi)放,面臨兩個(gè)問(wèn)題,一個(gè)是防疫問(wèn)題,另一個(gè)是如何消除養(yǎng)殖場(chǎng)的異味。”

規(guī)模奶牛場(chǎng)都有嚴(yán)格的防疫程序,非場(chǎng)區(qū)工作人員一般很難進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。規(guī)模奶牛場(chǎng)該如何對(duì)外開(kāi)放呢?

5月5日,記者來(lái)到養(yǎng)殖場(chǎng),看到一條長(zhǎng)300米、寬5米的封閉式空中觀光通道已經(jīng)建成(左圖),有效地解決了養(yǎng)牛場(chǎng)防疫與觀光之間的矛盾。“游客走在通道上,可以觀察到奶牛的具體飼養(yǎng)、活動(dòng)情況,走廊出口、入口都在牛舍的外面,也不用擔(dān)心牛場(chǎng)防疫的問(wèn)題。”

觀光走廊上擺放了各種牧草、飼料以及圖片,便于游客了解奶牛的養(yǎng)殖過(guò)程。同時(shí),開(kāi)設(shè)專門區(qū)域,讓游客能親身參與到喂牛、擠奶等環(huán)節(jié)。

為了消除奶牛的異味,養(yǎng)殖場(chǎng)一方面安排養(yǎng)殖場(chǎng)工人及時(shí)清除糞污,另一方面在飼料中添加益生菌,改善奶牛的腸道健康,降低糞便的臭味。為此,每頭牛每天增加2元多的養(yǎng)殖成本。

現(xiàn)在,越來(lái)越多的城市人走進(jìn)譚慶香的觀光牧場(chǎng),體驗(yàn)?zāi)膛５酿B(yǎng)殖過(guò)程。“孩子雖然天天喝牛奶,但真沒(méi)機(jī)會(huì)見(jiàn)奶牛長(zhǎng)得什么樣。今天帶著孩子過(guò)來(lái)看看奶牛是怎么飼養(yǎng)的,牛奶是怎么擠出來(lái)的,收獲特別大。”記者遇到了泰安市民孫佳帶著5歲的兒子正在養(yǎng)殖場(chǎng)參觀。

“現(xiàn)在觀光牧場(chǎng)的硬件基本建設(shè)完畢,可以說(shuō)‘戲臺(tái)子’已經(jīng)搭好,下一步就是要提高接待服務(wù),唱好旅游觀光這出‘戲’。”譚慶香說(shuō)。