去年以來,原料奶收購價格大幅下跌,奶牛養(yǎng)殖業(yè)利潤不斷走低,有些養(yǎng)殖場甚至出現(xiàn)虧損。泰安市玉香奶業(yè)有限公司的養(yǎng)殖場,利用地處泰安城郊的優(yōu)勢,積極發(fā)展觀光牧場,以觀光旅游增加收入。

進入5月份,泰安市玉香奶業(yè)有限公司總經(jīng)理譚慶香,就發(fā)布了招聘啟事,招聘專業(yè)的牧場觀光解說員。“現(xiàn)在游客來了,有時候是工人給講解,有時候是我自己親自上陣解說。隨著觀光牧場走向正規(guī)化,必須有專業(yè)的講解人員。”譚慶香說。

2001年,譚慶香從3頭奶牛起家,養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴大,現(xiàn)在規(guī)模達到350多頭。因為奶價不高,最近一年多,她一直在控制養(yǎng)殖規(guī)模。目前生產(chǎn)的原奶,除了供城區(qū)的鮮奶吧消費,大部分銷售給當(dāng)?shù)氐娜槠芳庸て髽I(yè)。

“養(yǎng)牛賣奶,賺的是辛苦錢,市場波動較大,有時甚至?xí)澅尽?rdquo;譚慶香說。2008年發(fā)生“三聚氰胺”事件后,她就開始考慮如何提高奶牛養(yǎng)殖的效益,于是想到利用地處城郊的優(yōu)勢,往旅游觀光方面方向發(fā)展,利用參觀收門票等增加收入。

“根據(jù)去外地學(xué)習(xí)的經(jīng)驗,加上專家的指導(dǎo)意見,決定把養(yǎng)殖場改造成觀光牧場。思路就是把人和牛分開,合理充分利用空間,以科普性為主,增強互動性。”譚慶香說。“奶牛場要面向游客開放,面臨兩個問題,一個是防疫問題,另一個是如何消除養(yǎng)殖場的異味。”

規(guī)模奶牛場都有嚴格的防疫程序,非場區(qū)工作人員一般很難進入養(yǎng)殖場。規(guī)模奶牛場該如何對外開放呢?

5月5日,記者來到養(yǎng)殖場,看到一條長300米、寬5米的封閉式空中觀光通道已經(jīng)建成(左圖),有效地解決了養(yǎng)牛場防疫與觀光之間的矛盾。“游客走在通道上,可以觀察到奶牛的具體飼養(yǎng)、活動情況,走廊出口、入口都在牛舍的外面,也不用擔(dān)心牛場防疫的問題。”

觀光走廊上擺放了各種牧草、飼料以及圖片,便于游客了解奶牛的養(yǎng)殖過程。同時,開設(shè)專門區(qū)域,讓游客能親身參與到喂牛、擠奶等環(huán)節(jié)。

為了消除奶牛的異味,養(yǎng)殖場一方面安排養(yǎng)殖場工人及時清除糞污,另一方面在飼料中添加益生菌,改善奶牛的腸道健康,降低糞便的臭味。為此,每頭牛每天增加2元多的養(yǎng)殖成本。

現(xiàn)在,越來越多的城市人走進譚慶香的觀光牧場,體驗?zāi)膛５酿B(yǎng)殖過程。“孩子雖然天天喝牛奶,但真沒機會見奶牛長得什么樣。今天帶著孩子過來看看奶牛是怎么飼養(yǎng)的,牛奶是怎么擠出來的,收獲特別大。”記者遇到了泰安市民孫佳帶著5歲的兒子正在養(yǎng)殖場參觀。

“現(xiàn)在觀光牧場的硬件基本建設(shè)完畢,可以說‘戲臺子’已經(jīng)搭好,下一步就是要提高接待服務(wù),唱好旅游觀光這出‘戲’。”譚慶香說。