中國市場對于乳制品快速增長的消費需求促使近年來全球乳品價格上漲，預(yù)期其需求持續(xù)增長也是許多乳業(yè)投資的決策基礎(chǔ)。然而正基于此，中國需求退出國際市場同樣帶來了“難以承受之重”。

乳品價格持續(xù)回落，供應(yīng)不減

ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，國際乳制品價格仍保持下滑勢頭。5月中旬最近一次全球乳制品交易拍賣平臺（GDT）均價下跌了2.2%，至每噸2472美元，創(chuàng)下五期連跌，而上次跌至該價位還是在2009年9月。全脂奶粉價格下跌了0.5%，至每噸2390美元。

澳乳業(yè)局分析師John Droppert指出，全脂奶粉價格已經(jīng)穩(wěn)定住了，但還沒有出現(xiàn)預(yù)期中的反彈。脫脂奶粉價格為每噸1992美元，Droppert將之描述為“很糟糕”，而這也是2008年GDT開辦以來創(chuàng)下的最低價。

盡管乳品價格走勢相當(dāng)平淡，今年全球牛奶池預(yù)計保持增長。不受配額限制的歐洲奶農(nóng)們已完成兩個月的產(chǎn)量目標(biāo)。澳洲方面，據(jù)澳乳業(yè)局，2014-15財年內(nèi)，截至今年4月份全澳牛奶產(chǎn)量同比提升2.9%。與去年同期相比，塔斯馬尼亞增長11%，維州上漲2.3%。西澳牛奶產(chǎn)量連續(xù)大幅增長，同比提升4.9%，3月曾環(huán)比增長6.92。維州產(chǎn)奶量最大地區(qū)吉普斯蘭較去年同期增長了5.9%。

乳品價格走低，而產(chǎn)量增長，導(dǎo)致當(dāng)前的牛奶采購價不可持續(xù)，加工商削減奶價的預(yù)期正在增強(qiáng)。自5月25日起，英國最大奶酪制造商Arla已下調(diào)了面向供應(yīng)商的付款，相當(dāng)于農(nóng)場交付價下降了0.84便士至每升24.99便士，據(jù)稱比去年同期要低26%。新西蘭恒天然乳業(yè)已將牛奶采購價下修到4.5 紐幣kg/MS。

據(jù)澳乳業(yè)局分析，目前多種復(fù)雜因素影響著國際乳制品市場。歐盟自4月1日起取消牛奶生產(chǎn)限額，大量產(chǎn)能釋放對市場的影響不久將會顯現(xiàn)。美國出口則主要受飼料價格及供應(yīng)影響，并不穩(wěn)定。

專家：中國需求影響價格趨勢

全球乳品市場此番動蕩與中國市場的變化有莫大關(guān)系。自去年下半年開始，中國乳品需求大幅下降且國內(nèi)庫存開始累積。荷蘭合作銀行食品農(nóng)商研究部上海分支高級分析師Sandy Chen近日預(yù)估，“最早”在今年底來自中國的購買力才會重返全球乳品市場。

中國還在消化過去兩年由于國內(nèi)牛奶產(chǎn)量大增而積累的庫存，而2014年頭8個月進(jìn)口一直保持增長。“忽然之間，供應(yīng)開始大于需求。而需求增長不足，難以吸收所有供應(yīng)”。

據(jù)估計，截至2014年6月中國市場增加等價液態(tài)奶約30億升，進(jìn)口乳品的上行勢頭直到去年9月才打住，到下半年需求方面卻沒有改善。Chen指出，去年底的時候中國乳品庫存已經(jīng)很高，而且進(jìn)口乳制品出現(xiàn)的任何供應(yīng)差口都會快速被國內(nèi)產(chǎn)品補(bǔ)上。

由于供應(yīng)過剩，去年9月份以后中國國內(nèi)奶價跌幅達(dá)20%，生產(chǎn)商首當(dāng)其沖。今年中國國內(nèi)牛奶產(chǎn)量增長預(yù)計最高達(dá)5%，但Chen預(yù)期最終很可能僅增長2%。較小農(nóng)場退出乳業(yè)市場的勢頭在加快，不少小農(nóng)場在去年底開始被迫“甩賣牛奶”，迫于低價，今年初湖北省一些牛奶被白白倒掉的事件引起了國內(nèi)外大量關(guān)注。與此同時，大公司也在淘汰低產(chǎn)能奶牛，停止產(chǎn)量擴(kuò)張。

從消費者一端來看，2013-14年間乳品價格高達(dá)20%的上漲導(dǎo)致了需求增長的斷裂，但Chen預(yù)計乳品價格下跌將有利于零售商推銷產(chǎn)品，刺激需求回升。他對中期前景十分看好，因為中國乳品消費水平還遠(yuǎn)不及東亞其它國家。目前中國人均牛奶年消費量為33kg，低于韓國的40-50kg和日本的70-80kg。“從中國消費者角度看，他們?nèi)哉J(rèn)為牛奶是很具營養(yǎng)價值的食品”。