中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于乳制品快速增長(zhǎng)的消費(fèi)需求促使近年來全球乳品價(jià)格上漲，預(yù)期其需求持續(xù)增長(zhǎng)也是許多乳業(yè)投資的決策基礎(chǔ)。然而正基于此，中國(guó)需求退出國(guó)際市場(chǎng)同樣帶來了“難以承受之重”。

乳品價(jià)格持續(xù)回落，供應(yīng)不減

ACB News《澳華財(cái)經(jīng)在線》報(bào)道，國(guó)際乳制品價(jià)格仍保持下滑勢(shì)頭。5月中旬最近一次全球乳制品交易拍賣平臺(tái)（GDT）均價(jià)下跌了2.2%，至每噸2472美元，創(chuàng)下五期連跌，而上次跌至該價(jià)位還是在2009年9月。全脂奶粉價(jià)格下跌了0.5%，至每噸2390美元。

澳乳業(yè)局分析師John Droppert指出，全脂奶粉價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定住了，但還沒有出現(xiàn)預(yù)期中的反彈。脫脂奶粉價(jià)格為每噸1992美元，Droppert將之描述為“很糟糕”，而這也是2008年GDT開辦以來創(chuàng)下的最低價(jià)。

盡管乳品價(jià)格走勢(shì)相當(dāng)平淡，今年全球牛奶池預(yù)計(jì)保持增長(zhǎng)。不受配額限制的歐洲奶農(nóng)們已完成兩個(gè)月的產(chǎn)量目標(biāo)。澳洲方面，據(jù)澳乳業(yè)局，2014-15財(cái)年內(nèi)，截至今年4月份全澳牛奶產(chǎn)量同比提升2.9%。與去年同期相比，塔斯馬尼亞增長(zhǎng)11%，維州上漲2.3%。西澳牛奶產(chǎn)量連續(xù)大幅增長(zhǎng)，同比提升4.9%，3月曾環(huán)比增長(zhǎng)6.92。維州產(chǎn)奶量最大地區(qū)吉普斯蘭較去年同期增長(zhǎng)了5.9%。

乳品價(jià)格走低，而產(chǎn)量增長(zhǎng)，導(dǎo)致當(dāng)前的牛奶采購(gòu)價(jià)不可持續(xù)，加工商削減奶價(jià)的預(yù)期正在增強(qiáng)。自5月25日起，英國(guó)最大奶酪制造商Arla已下調(diào)了面向供應(yīng)商的付款，相當(dāng)于農(nóng)場(chǎng)交付價(jià)下降了0.84便士至每升24.99便士，據(jù)稱比去年同期要低26%。新西蘭恒天然乳業(yè)已將牛奶采購(gòu)價(jià)下修到4.5 紐幣kg/MS。

據(jù)澳乳業(yè)局分析，目前多種復(fù)雜因素影響著國(guó)際乳制品市場(chǎng)。歐盟自4月1日起取消牛奶生產(chǎn)限額，大量產(chǎn)能釋放對(duì)市場(chǎng)的影響不久將會(huì)顯現(xiàn)。美國(guó)出口則主要受飼料價(jià)格及供應(yīng)影響，并不穩(wěn)定。

專家：中國(guó)需求影響價(jià)格趨勢(shì)

全球乳品市場(chǎng)此番動(dòng)蕩與中國(guó)市場(chǎng)的變化有莫大關(guān)系。自去年下半年開始，中國(guó)乳品需求大幅下降且國(guó)內(nèi)庫(kù)存開始累積。荷蘭合作銀行食品農(nóng)商研究部上海分支高級(jí)分析師Sandy Chen近日預(yù)估，“最早”在今年底來自中國(guó)的購(gòu)買力才會(huì)重返全球乳品市場(chǎng)。

中國(guó)還在消化過去兩年由于國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量大增而積累的庫(kù)存，而2014年頭8個(gè)月進(jìn)口一直保持增長(zhǎng)。“忽然之間，供應(yīng)開始大于需求。而需求增長(zhǎng)不足，難以吸收所有供應(yīng)”。

據(jù)估計(jì)，截至2014年6月中國(guó)市場(chǎng)增加等價(jià)液態(tài)奶約30億升，進(jìn)口乳品的上行勢(shì)頭直到去年9月才打住，到下半年需求方面卻沒有改善。Chen指出，去年底的時(shí)候中國(guó)乳品庫(kù)存已經(jīng)很高，而且進(jìn)口乳制品出現(xiàn)的任何供應(yīng)差口都會(huì)快速被國(guó)內(nèi)產(chǎn)品補(bǔ)上。

由于供應(yīng)過剩，去年9月份以后中國(guó)國(guó)內(nèi)奶價(jià)跌幅達(dá)20%，生產(chǎn)商首當(dāng)其沖。今年中國(guó)國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)預(yù)計(jì)最高達(dá)5%，但Chen預(yù)期最終很可能僅增長(zhǎng)2%。較小農(nóng)場(chǎng)退出乳業(yè)市場(chǎng)的勢(shì)頭在加快，不少小農(nóng)場(chǎng)在去年底開始被迫“甩賣牛奶”，迫于低價(jià)，今年初湖北省一些牛奶被白白倒掉的事件引起了國(guó)內(nèi)外大量關(guān)注。與此同時(shí)，大公司也在淘汰低產(chǎn)能奶牛，停止產(chǎn)量擴(kuò)張。

從消費(fèi)者一端來看，2013-14年間乳品價(jià)格高達(dá)20%的上漲導(dǎo)致了需求增長(zhǎng)的斷裂，但Chen預(yù)計(jì)乳品價(jià)格下跌將有利于零售商推銷產(chǎn)品，刺激需求回升。他對(duì)中期前景十分看好，因?yàn)橹袊?guó)乳品消費(fèi)水平還遠(yuǎn)不及東亞其它國(guó)家。目前中國(guó)人均牛奶年消費(fèi)量為33kg，低于韓國(guó)的40-50kg和日本的70-80kg。“從中國(guó)消費(fèi)者角度看，他們?nèi)哉J(rèn)為牛奶是很具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品”。