近日，第六屆中國奶業(yè)大會暨2015中國奶業(yè)展覽會在福州召開。談到“倒奶殺牛”現(xiàn)象時(shí)，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示，倒奶現(xiàn)象是奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級必須經(jīng)歷的陣痛。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，到5月25日全國累計(jì)拒收生鮮乳16.8萬噸，不到17萬噸，占全國生鮮乳產(chǎn)量的0.44%。其中倒奶2.76萬噸，不到3萬噸，目前倒奶情況已明顯好轉(zhuǎn)。

今年年初開始，奶業(yè)狀況驟然變化，急轉(zhuǎn)直下，價(jià)格一路下跌。河北、山東、黑龍江、青島，北京等區(qū)域出現(xiàn)了限收、拒收生鮮乳的情況，面對困難情況，整個(gè)行業(yè)包括奶牛和乳制品企業(yè)充滿焦慮。甚至有人說，中國的奶業(yè)已經(jīng)到了生死存亡的危急時(shí)刻。

對此高鴻賓表示，不管是媒體也好，個(gè)人也好，都別跟風(fēng)炒作，危言聳聽。對這個(gè)問題要做一個(gè)客觀、實(shí)事求是的分析。他從以下六個(gè)方面對倒奶現(xiàn)象作出分析。

首先，倒奶沒有那么嚴(yán)重，與2008年的三聚氰氨時(shí)的倒奶比較，不是一個(gè)數(shù)量級。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，到5月25日全國累計(jì)拒收生鮮乳16.8萬噸，不到17萬噸，占全國生鮮乳產(chǎn)量的0.44%。其中倒奶2.76萬噸，不到3萬噸。

其次，倒奶現(xiàn)象發(fā)生最直接原因在于乳品進(jìn)口數(shù)量增加，進(jìn)口價(jià)格低廉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1999年我國乳品進(jìn)口也就10萬噸，2000年-2008年從21萬噸上升到39.3萬噸，年均增長7.6%。但2008年- 2014年乳品進(jìn)口大幅上升，年均增長30.04%。奶粉從2008年14萬噸，增長至2014年的105萬噸，年均增長39.4%，接近了40%。進(jìn)口的乳制品折合生鮮乳約是1200萬噸，約占到全國奶類總產(chǎn)量的三分之一。中國乳品進(jìn)口來源地最多的是新西蘭，占80%，歐盟8%，美國5%，澳洲4%。這些國家牛奶價(jià)格明顯便宜，每公斤的價(jià)格新西蘭是2.68元，美國3.25元，歐美3.05元，而中國10個(gè)主產(chǎn)區(qū)是4.05元。

第三，中國消費(fèi)者對中國乳制品缺乏足夠信心。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2014年全國乳制品總產(chǎn)量2651萬噸，同比下降了1.2%，奶業(yè)消費(fèi)在下滑。他認(rèn)為，2008年三聚氰氨事件對中國奶業(yè)造成重創(chuàng)，原本以為經(jīng)過若干年努力，中國奶業(yè)已擺脫三聚氰氨事件的陰影，實(shí)際上這種影響對中國奶業(yè)造成系統(tǒng)、全面、惡劣的影響和破壞還在持續(xù)，特別是消費(fèi)者仍然不相信、不信任中國的乳制品，大量消費(fèi)者在國外搶購奶粉就是很好的證明。

第四：乳制品監(jiān)管的強(qiáng)化和乳制品加工企業(yè)質(zhì)量安全意識逐漸提高。凡是規(guī)?；摹⒂袠?biāo)準(zhǔn)合同的養(yǎng)殖場基本沒有拒收情況，倒奶的多是散戶，小、散、亂、差，總體上質(zhì)量穩(wěn)定，規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場是極少出現(xiàn)這種交不了奶的情況。所以拒收質(zhì)量偏低，安全沒有保證的生鮮乳，表明奶企的安全意識逐步增強(qiáng)。

第五：倒奶受到經(jīng)濟(jì)全球化、一體化影響。中國加入WTO之后，開始跟國際經(jīng)濟(jì)接軌，廣泛地進(jìn)入世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易體系，過去是本地市場的競爭甚至是全國市場競爭，現(xiàn)在是國際戰(zhàn)略、全球范圍競爭。不管多大的企業(yè)，面對的對手，可能都是龐然大物。

第六：倒奶現(xiàn)象是奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級必須經(jīng)歷的陣痛。當(dāng)前中國奶業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級中，這是奶業(yè)發(fā)展的基本方向、基本路徑，就是用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)、物質(zhì)裝備、發(fā)展理念、經(jīng)營方式、產(chǎn)業(yè)組織、改造提升和推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)我國奶業(yè)從傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從過去傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、低效產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代高效的新興產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變實(shí)際上是一種奶業(yè)行業(yè)的一個(gè)脫胎換骨的革命性過程，在這個(gè)過程中淘汰落后的生產(chǎn)方式是一種必然的現(xiàn)象。出現(xiàn)倒奶、殺牛情況是整個(gè)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級必須經(jīng)歷的陣痛。

高鴻賓表示，經(jīng)過這幾年努力，中國的嬰幼兒奶粉有了明顯的改善，有了質(zhì)的提高，完全可以放心食用。但讓消費(fèi)者恢復(fù)和提高信任度是一個(gè)長期的過程，需要有一個(gè)耐心的過程，最關(guān)鍵的是需要我們拿出世界一流的產(chǎn)品，拿出民族的品牌，真正讓老百姓放心。