對(duì)于我國(guó)奶業(yè)目前發(fā)展，業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒認(rèn)為中國(guó)的奶業(yè)正處在大有作為的機(jī)遇期，也處在充滿困難和壓力的挑戰(zhàn)期，更處在爬坡過(guò)坎和轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期。

他表示，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，對(duì)優(yōu)質(zhì)乳品的需求增加，特別是當(dāng)前我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量不足世界平均水平的三分之一，還有很大的增長(zhǎng)潛力。從科技支撐上看，形成了由國(guó)家奶源技術(shù)體系，大專院校、科研院所、企業(yè)等多方組成的科研隊(duì)伍，在育種、飼養(yǎng)、疫病防控等關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用方面，取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

在養(yǎng)殖規(guī)模方面，目前一百多以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過(guò)了45%，機(jī)械化超過(guò)了90%。，乳蛋白和乳質(zhì)量分別達(dá)到3.12和3.69，這表明我國(guó)完全有能力生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品。

對(duì)于奶業(yè)未來(lái)發(fā)展，王鋒表示應(yīng)注意五個(gè)方面。第一，持續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，確保群眾舌尖上的安全。第二，大量發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地。 第三，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧區(qū)，讓奶牛吃好草，養(yǎng)健康牛，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶。第四，要不斷的加強(qiáng)奶農(nóng)培訓(xùn)，努力提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。 第五，大力加強(qiáng)宣傳科普，不斷提振消費(fèi)者信心。

他認(rèn)為，現(xiàn)代牧業(yè)種牧草、養(yǎng)奶牛、搞加工、實(shí)行一體化發(fā)展，具有較長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，特別是在去年奶價(jià)下行的情況下，仍然取得了較好的成績(jī)。開創(chuàng)了從牧場(chǎng)到加工零距離的模式，牛奶兩小時(shí)進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，純真新鮮的牛奶獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，可以說(shuō)現(xiàn)代牧業(yè)贏得了消費(fèi)者、資本市場(chǎng)的廣泛關(guān)注，為奶業(yè)市場(chǎng)做出了貢獻(xiàn)。