對(duì)于奶荒傳言，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉不慌不忙，他認(rèn)為，“這兩年，全球奶源總量是足的，并沒(méi)有大面積的奶荒出現(xiàn)。去年，部分國(guó)家和地區(qū)甚至還出現(xiàn)個(gè)別倒奶現(xiàn)象……可能是商家出于某種目的的炒作，制造市場(chǎng)恐慌。”

針對(duì)澳大利亞出現(xiàn)的“20年一遇寒冬導(dǎo)致當(dāng)?shù)啬袒?，奶粉限?gòu)”之說(shuō)，王丁棉認(rèn)為，需要謹(jǐn)慎看待。他透露，和低溫相比起來(lái)，奶牛產(chǎn)奶其實(shí)更怕高溫而不是低溫。一般情況下，奶牛在零下8攝氏度到20攝氏度之間，都屬于正常產(chǎn)奶溫度。超過(guò)25攝氏度或者低于零下8攝氏度，產(chǎn)奶量都會(huì)下降。最好的產(chǎn)奶溫度在5攝氏度至17攝氏度之間。所以，因?yàn)榈蜏貙?dǎo)致奶荒之說(shuō)并不科學(xué)。

當(dāng)然，另一方面，天冷對(duì)奶牛的間接影響不容忽視。比如給奶牛喝的水，因?yàn)椴豢赡芏技訙?，所以太冷也是?huì)影響奶牛產(chǎn)奶。還有一個(gè)是對(duì)青飼料的影響，冷天青草難生長(zhǎng)，奶牛只能吃干飼料，這對(duì)產(chǎn)奶也有影響。“所以每年冬天，澳大利亞奶牛的產(chǎn)奶量多多少少都會(huì)受點(diǎn)影響。今年他們部分地方確實(shí)受影響也要相對(duì)大一點(diǎn)。”

但是，王丁棉指出，這樣的影響不會(huì)是長(zhǎng)期的，也不會(huì)影響到總體奶粉的供應(yīng)格局。更多的，反而是商家出于某種目的的炒作，制造市場(chǎng)恐慌。

他舉例稱(chēng)，今年初，新西蘭也曾傳出大旱，可能影響到奶牛產(chǎn)奶，甚至影響全球供奶格局等說(shuō)法。但沒(méi)多久后，人們發(fā)現(xiàn)，所謂的大旱，只是其北部一小塊地方，且沒(méi)過(guò)多久就下雨了，也遠(yuǎn)不到影響全球奶源的地步。

“澳大利亞的情況也是，可能放在某個(gè)區(qū)域，或者短期來(lái)看，確實(shí)有影響。但是中國(guó)對(duì)嬰幼兒奶粉的需求旺盛，去年，還頻頻傳出國(guó)內(nèi)資本在澳大利亞建廠養(yǎng)奶牛的新聞。澳大利亞目前奶牛的總量也才200來(lái)萬(wàn)頭，其遠(yuǎn)不足以影響奶源供應(yīng)的總體格局。”

另一方面，王丁棉指出，對(duì)于很多洋奶粉來(lái)說(shuō)，“限購(gòu)”是越來(lái)越頻繁的字眼，但實(shí)際上，在業(yè)內(nèi)，對(duì)限購(gòu)普遍不看好，“換句話(huà)說(shuō)，不會(huì)是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。”王丁棉舉例說(shuō)，比如香港此前的限購(gòu)，就引起當(dāng)?shù)剡M(jìn)口商的極大不滿(mǎn)。“你不能組織足夠的貨源，是當(dāng)?shù)厣虡I(yè)能力的問(wèn)題，現(xiàn)在可選品牌那么多，真的用戶(hù)流失了，損失的是商家自己。”