中國奶業(yè)協(xié)會16日在京發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2016）》。根據(jù)報告，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5％。

報告顯示，近年來我國乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100％。我國乳品質(zhì)量安全風(fēng)險處于受控范圍內(nèi)，整體情況較好，為歷史最好水平。

在生鮮乳方面，2009年以來，農(nóng)業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監(jiān)測指標(biāo)涵蓋所有違禁添加物。監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，2015年，生鮮乳平均乳脂率3.69g／100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)高出0.59g／100g；乳蛋白率3.14g／100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)高出0.34g／100g；菌落總數(shù)46.7萬CFU／mL，遠低于國家標(biāo)準(zhǔn)２００萬CFU／mL。

2015年，我國奶類總產(chǎn)量達到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。但當(dāng)前人均消費量僅為世界平均水平的1/3，還有較大增長潛力。