這兩年，進(jìn)口牛奶越來(lái)越受國(guó)人歡迎，不僅網(wǎng)上賣得火熱，超市貨架也被其大舉攻占。德國(guó)、澳洲、法國(guó)等主要產(chǎn)奶國(guó)的牛奶在長(zhǎng)沙各大超市幾乎均有銷售。低脂、脫脂、全脂、巴氏奶……諸多種類更是讓人眼花繚亂。在國(guó)人迷信“進(jìn)口就是好的”的風(fēng)潮下，進(jìn)口奶銷售也節(jié)節(jié)攀升。但它真的更好嗎？近日，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布通告稱，近期在抽檢中發(fā)現(xiàn)多批次進(jìn)口澳大利亞巴氏奶不合格，并下發(fā)通牒加強(qiáng)進(jìn)口奶的監(jiān)管。

市場(chǎng)

進(jìn)口奶大量涌進(jìn)長(zhǎng)沙超市，一些品牌甚至脫銷

如今，越來(lái)越多的進(jìn)口食品深受消費(fèi)者追捧，尤其是進(jìn)口牛奶的銷售，更是火爆。現(xiàn)在到長(zhǎng)沙各大超市牛奶區(qū)一逛，進(jìn)口牛奶幾乎已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)奶平分秋色，占據(jù)貨架重要位置。

德國(guó)的漢森、德亞和牧牌，法國(guó)的蘭特，瑞士的艾美，澳大利亞的德運(yùn)、寶利氏、生機(jī)谷， 新西蘭的安佳……近日，記者走訪了家樂(lè)福等多家超市的牛奶區(qū)，發(fā)現(xiàn)主要產(chǎn)奶國(guó)的牛奶在長(zhǎng)沙都可以買到。

“現(xiàn)在來(lái)購(gòu)買進(jìn)口牛奶的消費(fèi)者非常多，每天的銷售量都很好。”家樂(lè)福超市牛奶貨架的導(dǎo)購(gòu)員告訴記者，進(jìn)口牛奶的奶源地大多來(lái)自德國(guó)、法國(guó)和新西蘭等國(guó)家，一升進(jìn)口純牛奶的價(jià)格基本在20元左右，貴一點(diǎn)的則需要25元錢左右，而國(guó)產(chǎn)的純牛奶一般只有一升10元左右。但是，價(jià)格較高并沒(méi)有影響進(jìn)口牛奶的銷量。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)字顯示，近年來(lái)進(jìn)口液體奶增速驚人，2015年全國(guó)累計(jì)進(jìn)口液體奶46萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)43.7%。而2016年上半年，液體奶進(jìn)口31.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)77.31%。據(jù)預(yù)測(cè)，今年的總進(jìn)口量將超過(guò)65萬(wàn)噸。

由于銷路好，一些進(jìn)口牛奶甚至出現(xiàn)脫銷，成倍漲價(jià)了。

“之前，我購(gòu)買的德亞脫脂牛奶一升才9.8元，8月份出現(xiàn)脫銷?，F(xiàn)在有貨后，售價(jià)直接漲到19.9元了。”愛(ài)喝脫脂牛奶的李女士表示，由于德亞脫脂牛奶是德國(guó)進(jìn)口牛奶，而且價(jià)格便宜，口感也好，自己很愛(ài)喝，之前每周都買五盒當(dāng)水喝。“賣得火爆就突然漲了這么多錢，只能少喝點(diǎn)了。”

對(duì)此，導(dǎo)購(gòu)表示，之前德亞脫脂牛奶是促銷價(jià)，現(xiàn)在只是恢復(fù)原價(jià)了。其他的低脂以及全脂德亞牛奶售價(jià)一直都在一升20元左右。“進(jìn)口牛奶也是這一兩年才火起來(lái)的?？赡苁巧碳乙?jiàn)站穩(wěn)了腳跟，就提高了價(jià)格吧。”

乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛奶增長(zhǎng)迅速，一方面是由于國(guó)內(nèi)部分消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶信心不足；另一方面是部分消費(fèi)者存在心理選擇性消費(fèi)，有獵奇心理，對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品有偏好。此外，由于國(guó)外原奶價(jià)格不斷下降，進(jìn)口牛奶的價(jià)格更便宜，也促進(jìn)了進(jìn)口牛奶的銷售。

抽檢

國(guó)外牛奶也質(zhì)量問(wèn)題頻出，生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程都可能存在問(wèn)題

“買牛奶主要是給孩子喝的，我們就買進(jìn)口的，因?yàn)檫M(jìn)口的牛奶比較放心。”在華潤(rùn)萬(wàn)家選購(gòu)牛奶的一對(duì)年輕夫婦告訴記者，他們對(duì)“三聚氰胺”事件仍心有余悸。確實(shí)，消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口牛奶主要是覺(jué)得奶源會(huì)比較安全。

但其實(shí)，近來(lái)進(jìn)口牛奶也頻繁曝出問(wèn)題。日前，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布通告，稱近期在抽檢中發(fā)現(xiàn)多批次進(jìn)口澳大利亞巴氏奶不合格，其中Camperdown Dairy company 輸華產(chǎn)品多次檢出金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌超標(biāo)。

這已經(jīng)不是澳大利亞輸華巴氏奶第一次出問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局公布的信息顯示，今年上半年就有12批次來(lái)自澳大利亞的巴氏殺菌乳出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，包括大腸菌群超標(biāo)，非脂乳固體含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，菌落總數(shù)超標(biāo)等。

而進(jìn)口牛奶整體也是問(wèn)題頻出，據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局公布的信息，今年已有45批次的進(jìn)口問(wèn)題牛奶被銷毀，來(lái)源包括德國(guó)、法國(guó)、丹麥、新西蘭、澳大利亞等多個(gè)國(guó)家，其中也不乏愛(ài)氏晨曦、百吉福、荷蘭乳牛等品牌產(chǎn)品。原因多為菌群超標(biāo)、酸度超標(biāo)、發(fā)霉、食品添加劑不合格、包裝不合格等。

“出現(xiàn)大腸菌群、金黃色葡萄球菌超標(biāo)等問(wèn)題，生產(chǎn)商要負(fù)主要責(zé)任。”宋亮表示，進(jìn)口牛奶之所以頻頻出問(wèn)題，和澳洲、歐洲的部分企業(yè)對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量把控不嚴(yán)，導(dǎo)致生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)失誤有關(guān)。

此外，目前除了部分巴氏奶和高端進(jìn)口牛奶產(chǎn)品采用冷鏈運(yùn)輸或空運(yùn)外，大部分進(jìn)口牛奶的運(yùn)輸途徑還是海運(yùn)。記者了解到，目前從歐洲到中國(guó)的集裝箱運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)期一般在38天左右。而在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸途中遭遇高溫、惡劣天氣都可能導(dǎo)致貨損。類似發(fā)霉和包裝不合格等，就是在運(yùn)輸過(guò)程中儲(chǔ)藏不當(dāng)導(dǎo)致的問(wèn)題，比如包裝受到擠壓或破損，外部環(huán)境惡劣導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)霉等，也都會(huì)帶來(lái)食品安全問(wèn)題。

隱患

多數(shù)進(jìn)口牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)，高溫殺菌破壞營(yíng)養(yǎng)

除了國(guó)家相關(guān)部門通報(bào)的問(wèn)題外，進(jìn)口牛奶品質(zhì)還存在一些健康隱患。

消費(fèi)者在選購(gòu)牛奶時(shí)，稍微留心保質(zhì)期的話會(huì)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期大概在一年左右，而盒裝的國(guó)產(chǎn)牛奶保質(zhì)期一般只有六個(gè)月。

“因?yàn)檫M(jìn)口奶要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的運(yùn)輸時(shí)間以及各個(gè)環(huán)節(jié)，再加上保質(zhì)期最后3個(gè)月不容易銷售出去，使進(jìn)口牛奶必須要有較長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期。”湖南省乳業(yè)資深人士龍飛告訴記者，而牛奶在半年以后，香氣、風(fēng)味以及口感等都會(huì)出現(xiàn)下降。“保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年的牛奶肯定不如保質(zhì)期半年的牛奶好。”

在殺菌方式上，記者在超市牛奶銷售區(qū)域看到，進(jìn)口牛奶標(biāo)識(shí)上一般寫(xiě)著采用高溫方式進(jìn)行殺菌，在無(wú)菌狀態(tài)進(jìn)行灌裝，而國(guó)內(nèi)牛奶一般則是采用低溫殺菌，非無(wú)菌灌裝，但細(xì)菌含量不會(huì)對(duì)身體有影響。一般來(lái)說(shuō)，超高溫滅菌奶的營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭到一定程度的破壞。而低溫滅菌牛奶會(huì)保留牛奶中的一些活性成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高些。

“進(jìn)口牛奶長(zhǎng)達(dá)一年的保質(zhì)期，使其不得不采用超高溫殺菌的加工生產(chǎn)技術(shù)，這是以犧牲牛奶品質(zhì)為代價(jià)的。在瞬間殺菌的同時(shí)，也會(huì)損失可溶性鈣等有益營(yíng)養(yǎng)元素，而隨著保質(zhì)期的延長(zhǎng)，氨基酸消失、蛋白質(zhì)變性、口味下降等現(xiàn)象也愈加明顯，嚴(yán)重破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)，以至于喝牛奶失去了原先的意義。”龍飛說(shuō)道。

還有一個(gè)現(xiàn)象也值得注意。在華潤(rùn)萬(wàn)家的牛奶貨架上，如果不認(rèn)真看，你還真的很難區(qū)別開(kāi)哪些是進(jìn)口牛奶，因?yàn)橐恍┻M(jìn)口牛奶的包裝也都是大大的漢字。記者了解到，一些進(jìn)口牛奶都是專門針對(duì)出口國(guó)而生產(chǎn)的，與本國(guó)牛奶品質(zhì)并不一樣。甚至某些出口到中國(guó)的牛奶品類，其實(shí)在本土是找不到的。

“許多人深陷進(jìn)口牛奶就是品質(zhì)優(yōu)越的誤區(qū)。”龍飛提醒消費(fèi)者不要迷信國(guó)外的月亮比國(guó)內(nèi)圓，認(rèn)為進(jìn)口的、貴的就一定是好的，盲目推崇“洋牛奶”，卻不知這種消費(fèi)理念，讓自己多花錢卻沒(méi)喝到好牛奶。