隨著我國(guó)居民生活水平提高和飲食的西化，奶酪消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，不過(guò)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的很小，主要依靠進(jìn)口，導(dǎo)致進(jìn)口持續(xù)大幅增長(zhǎng)！2016年1-7月進(jìn)口奶酪5.58萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26%；主要來(lái)源國(guó)，新西蘭占52%，澳大利亞占22%、歐盟占15%；7月進(jìn)口1.02萬(wàn)噸，同比增37%。

進(jìn)口數(shù)量及價(jià)格  據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2016年1-7月中國(guó)共進(jìn)口奶酪5.58萬(wàn)噸，同比增加26.4%,進(jìn)口額2.38億美元，同比增長(zhǎng)14.4%，平均價(jià)格為4257美元/噸，同比下降9.4%；7月進(jìn)口奶酪1.02萬(wàn)噸，同比增加36.6%,進(jìn)口額0.43億美元，同比增長(zhǎng)26.7%，平均價(jià)格為4199美元/噸，同比下降7.2%。

進(jìn)口來(lái)源國(guó)  1-7月進(jìn)口奶酪的主要來(lái)源國(guó)，新西蘭進(jìn)口2.88萬(wàn)噸，占51.7%,同比增加34%；澳大利亞1.21萬(wàn)噸，占21.6%,同比增加33.6%；歐盟0.81萬(wàn)噸，占14.5%,同比增加47%；美國(guó)0.5萬(wàn)噸，占9%,同比減少27.3%。

6月進(jìn)口奶酪的主要來(lái)源國(guó)，新西蘭0.44萬(wàn)噸，占42.6%，同比增加32%；澳大利亞0.31萬(wàn)噸，占29.9%，同比增加40.8%；歐盟0.14萬(wàn)噸，占13.2%，同比增加62.2%；美國(guó)0.11萬(wàn)噸，占10.6%，同比持平；烏拉圭0.03萬(wàn)噸，占3.2%，同比增加550%。

Figure 1 我國(guó)奶酪月度進(jìn)口2015-2016

近10年來(lái)奶酪進(jìn)口持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)  在西方發(fā)達(dá)國(guó)家奶酪是重要的乳制品，年人均消費(fèi)法國(guó)27公斤，德國(guó)25公斤，美國(guó)15.5公斤，而在亞洲的日本2.2公斤，韓國(guó)2.3公斤，我國(guó)的牛奶主要是以液態(tài)奶（酸奶和鮮奶）和奶粉的形式消費(fèi)，奶酪的消費(fèi)水平非常低，初略估計(jì)不足100克年人均，并且絕大部分依靠進(jìn)口，近10年來(lái)進(jìn)口持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

我國(guó)奶酪進(jìn)口年度變化情況 1995-2016.1-7

單位：萬(wàn)噸、美元/噸