記者昨日從最新一期政府公報(bào)獲悉，深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)監(jiān)管委）印發(fā)了《深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄（第一版）》（以下簡(jiǎn)稱《目錄》），《目錄》規(guī)定了深圳食品小作坊可申請(qǐng)生產(chǎn)加工的4類18種食品，并明確列出了小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種，各類掛面、火腿、調(diào)味料、乳制品、茶飲料、罐頭、雪糕、速凍食品、糖果、酒類、糕點(diǎn)等都“榜上有名”?！赌夸洝纷怨贾掌饘?shí)施，有效期5年。

食品小作坊納入登記管理

根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，食品小作坊是指有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。為保障食品安全，按照相關(guān)規(guī)定，這些經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)依法納入登記管理。

經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管委多次調(diào)查摸底，探明深圳目前的食品小作坊主要分布在寶安、龍崗、龍華、坪山等原特區(qū)外。

為了將食品小作坊科學(xué)地納入登記管理，既要保障食品安全，避免食品小作坊從事高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的生產(chǎn)加工，又不沖擊食品生產(chǎn)企業(yè)的主渠道供應(yīng)，市場(chǎng)監(jiān)管委決定將特別具備本地傳統(tǒng)特色的食品納入了食品小作坊生產(chǎn)加工品種，并發(fā)布食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的品種目錄。

小作坊可申請(qǐng)加工4類18種食品

根據(jù)《目錄》，深圳食品小作坊可申請(qǐng)生產(chǎn)加工的食品種類共有4類18種，包括谷物粉類制成品（生濕面制品、生干面制品、米粉制品、河粉），醬鹵肉制品（醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他醬鹵肉制品），熏燒烤肉制品（熏肉、烤肉、烤雞腿、烤鴨、叉燒肉、坪山窯雞、大鵬窯雞、其他熏燒烤肉制品），干制水產(chǎn)品（大鵬魚(yú)干、沙井蠔豉）。

按規(guī)定，食品小作坊在生產(chǎn)加工前，應(yīng)當(dāng)向所在地區(qū)級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)食品小作坊登記證。

除上述4類18種食品品種外，生產(chǎn)加工其他食品品種，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。而乳制品、罐頭制品等食品，嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品，聲稱具有保健功能的食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的土榨花生油等食用油，使用酒精勾兌的酒類都列入禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品品種目錄。

（原標(biāo)題：深圳發(fā)布小作坊禁止生產(chǎn)食品品種名錄 乳制品、雪糕在列）