近日，飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良對外界公布了一組相當(dāng)“霸氣”的數(shù)字：2017年一季度，飛鶴乳業(yè)高端奶粉同比上漲191%，再創(chuàng)國產(chǎn)嬰幼兒高端粉銷售增長佳績。而2016年，飛鶴高端奶粉全年增長率是80%。

另據(jù)了解，最近十個部委中農(nóng)業(yè)部作為第一牽頭人，國家食品藥品監(jiān)督總局作為第二牽頭人，成立了奶業(yè)聯(lián)席會議制度，目的就是研究中國的奶業(yè)的振興和發(fā)展。

而在奶業(yè)振興與發(fā)展的背后，是國內(nèi)奶業(yè)檢測歷史上的空前嚴(yán)苛。

高調(diào)的業(yè)績

據(jù)介紹，飛鶴乳業(yè)高端奶粉代表星飛帆于2015、2016年蟬聯(lián)有“食品界諾貝爾獎”之稱的世界食品品質(zhì)評鑒大會“金獎”。2016年，高端奶粉全年增長80%，2017年一季度更是勢頭勁猛，同比上漲達(dá)191%。

2017年一季度，在飛鶴高端奶粉帶動下，整體同比實現(xiàn)增長34%。此外，2015年、2016年飛鶴連續(xù)兩年十省銷售總和超過洋品牌。

來自AC尼爾森的一組數(shù)據(jù)顯示，2016年，國內(nèi)配方奶粉銷售額同比下降1%。乳業(yè)專家宋亮表示，2016年奶粉行業(yè)諸多品牌銷售都出現(xiàn)下滑，飛鶴奶粉銷售不降反升，居國產(chǎn)奶粉之首，可以說是多年來口碑積淀的“蓄勢爆發(fā)”，高品質(zhì)的奶粉終會贏得消費(fèi)者的信賴！這讓國產(chǎn)奶粉搶占市場話語權(quán)，寶寶的奶瓶裝“中國奶”變得更加可能。

對于逆勢上漲的原因，蔡方良現(xiàn)場的闡述，是基于中外寶寶體質(zhì)的差異，對于更適合的母乳研究和配方設(shè)計、更適合的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及更適合的新鮮產(chǎn)品的布局和深耕。

據(jù)了解，目前，我國嬰兒配方粉市場競爭非常的激烈。據(jù)技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)出口檢疫局統(tǒng)計，現(xiàn)在國內(nèi)批準(zhǔn)進(jìn)口的國外廠家在70家以上，國內(nèi)生產(chǎn)的嬰幼兒粉企業(yè)達(dá)108家，進(jìn)口的品牌約1000多種，而國內(nèi)108家的品牌也有在2000多種。

那么這些產(chǎn)品在市場中競爭非常激烈，而飛鶴是我國嬰幼兒配方粉近年來銷售增長最快的品牌。據(jù)了解2016年在市場競爭激烈的情況下，其實現(xiàn)了兩位數(shù)字增長。乳品工業(yè)協(xié)會的牟靜君稱，飛鶴對提高我國乳制品市場占有率，對我國乳制品行業(yè)的品牌影響力的提升做出了積極的貢獻(xiàn)。

中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓稱，飛鶴致力于研究中國孩子食用的奶粉，已經(jīng)研究了55年，半個多世紀(jì)的努力，所以飛鶴恰恰是符合了現(xiàn)實的要求和歷史的需要。

華為打破了外資壟斷中國高端智能手機(jī)市場的神話，格力掌握了中國空調(diào)市場話語權(quán)讓外資品牌在空調(diào)市場難翻身，讓中國智造享譽(yù)世界。

高鴻賓表示，希望以飛鶴為代表的國產(chǎn)奶粉能成集群帶動國產(chǎn)品牌享譽(yù)世界，在寶寶口糧上，也讓國人愛上“中國造”。飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良表示，飛鶴在穩(wěn)步實現(xiàn)本土第一的目標(biāo)后，希望憑借世界一流品質(zhì)的民族奶粉，為中國夢打造出中國智造的金字招牌。

監(jiān)測力度空前

據(jù)原農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓介紹，目前國內(nèi)奶業(yè)檢測是歷史上，也是世界上最嚴(yán)格的，甚至說是最苛刻的。食藥監(jiān)總局每年的檢測經(jīng)費(fèi)有4億多，其中有一半用于食品，用于食品的一半資金又用于奶業(yè)的檢測。還不包括上游的檢測，就是說整個檢測食品的資金當(dāng)中有25%是用于奶業(yè)的檢測。而沒有哪一個國家也沒有哪個歷史時期有我們目前對奶業(yè)監(jiān)管的嚴(yán)格。所以達(dá)到了歷史的空前的水平。

乳品工業(yè)協(xié)會的牟靜君介紹，2015年食藥總局抽查嬰兒粉3397個批次，合格率達(dá)到98.9%。2016年抽檢食品行業(yè)的275000個食品樣品，其中乳制品的抽查合格率達(dá)到99.6%，抽驗合格位于所有食品的前列。2017年抽查了89家，224個批次的產(chǎn)品，所檢測的項目全部合格，合格率100%。特別是我國前20名企業(yè)，質(zhì)量水平已經(jīng)好過國際知名企業(yè)。

2017年春節(jié)前夕，國家主席在考察乳業(yè)時發(fā)出了振興奶業(yè)的號召，2017 年中央一號文件也明確提出全面振興奶業(yè)，培育國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌，發(fā)展中國奶業(yè)創(chuàng)造世界品牌的重要性。有業(yè)內(nèi)專家曾表示，這是中國奶業(yè)最好時期，也許飛鶴的這些成果真的可以印證這種時代已悄然到來。

據(jù)了解，最近十個部委聯(lián)合成立了奶業(yè)聯(lián)席會議制度，農(nóng)業(yè)部是第一牽頭人，國家食品藥品監(jiān)督總局是第二牽頭人，發(fā)改委等十個單位共同組成這樣一個部際聯(lián)席會議制度，目的就是研究中國的奶業(yè)的振興和發(fā)展。

目前，中國奶制品的消費(fèi)水平人均才33公斤，是發(fā)達(dá)國家消費(fèi)世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。

現(xiàn)在中國奶制品進(jìn)口的水平就占整個世界貿(mào)易量的14%，如果國內(nèi)的消費(fèi)水平翻一番，就會占到世界整個貿(mào)易水平的30%。

適合中國的乳品

與會行業(yè)專家共同認(rèn)為：“奶粉選擇切忌照搬國外配方，一方面，各國奶粉標(biāo)準(zhǔn)都是基于本國母乳成分研究，中外母乳成分存在明顯差異；另一方面，各國奶粉標(biāo)準(zhǔn)都更符合本國寶寶體質(zhì)所需，而中外寶寶在生長發(fā)育、過敏、消化代謝等方面均存在差異。國產(chǎn)奶粉更適合中國寶寶體質(zhì)。”兒科專家蔣競雄也認(rèn)為，如果寶寶出現(xiàn)過敏、微量元素缺乏或超標(biāo)、便秘等不適應(yīng)癥，很可能是寶寶吃了不適合體質(zhì)的奶粉所致。

那到底該如何做到更適合中國寶寶體質(zhì)？飛鶴總裁蔡方良介紹，飛鶴乳業(yè)自1962年成立以來專注研究適合中國人體質(zhì)的奶粉，是最早研究中國母乳、第一批建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫、最大范圍母乳數(shù)據(jù)采集及研究的乳企之一。結(jié)合以上優(yōu)勢，飛鶴首先實現(xiàn)了完整產(chǎn)業(yè)鏈，并實行了嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時，將從鮮奶到顧客手中壓縮到了28天。

草-牧場-牛-奶-粉，是一條完整產(chǎn)業(yè)鏈，而飛鶴是中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈。

北緯47°的齊齊哈爾，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶。在這里，飛鶴的奶牛與丹頂鶴一起健康成長。飛鶴有專屬農(nóng)場，自己種植飼草加工飼料。飛鶴奶牛的飼養(yǎng)過程更讓人驚奇，選用恒溫牛舍，給奶牛們飲用的最優(yōu)質(zhì)的食材與水，為了讓牛的心情舒緩，還按時給它們放音樂。

在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，飛鶴鮮奶的蛋白質(zhì)含量≥3.3（超過國家標(biāo)準(zhǔn)≥2.8,歐盟標(biāo)準(zhǔn)≥3.0），菌落指數(shù)飛鶴標(biāo)準(zhǔn)為≤1萬CFU/g(遠(yuǎn)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)≤200萬，歐盟標(biāo)準(zhǔn)≤10萬) ，體細(xì)胞個數(shù)飛鶴標(biāo)準(zhǔn)≤20萬（遠(yuǎn)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)100萬，歐盟標(biāo)準(zhǔn)40萬）。

為了有效緩解蔣競雄教授談到的寶寶常見不適應(yīng)癥狀問題，飛鶴奶粉配方也做出了獨(dú)特的配置：脂肪結(jié)構(gòu)母乳化——防范上火與便秘，模擬中國母乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、氨基酸比例——減少哭鬧、降低過敏，不添加香精、蔗糖——改善厭食挑食與腹瀉。

據(jù)了解，飛鶴奶粉運(yùn)用濕法加工工藝，奶牛產(chǎn)下的牛奶即生牛乳，添加營養(yǎng)素后只用一次干燥成粉，可以確保奶粉新鮮度最佳，營養(yǎng)更豐富，也杜絕二次污染，所以飛鶴嬰幼兒配方奶粉采用生牛乳為主要原料。飛鶴總裁蔡方良提到，“為提供更適合的奶粉，我們把奶牛產(chǎn)奶到奶粉出廠的時間做到了極致”。飛鶴奶粉從奶牛產(chǎn)奶運(yùn)到工廠只要0.5小時，濕法加工成粉只要2小時，完成包裝只要7天。整個過程從鮮奶到顧客手中最快只要 28天（線上）。

（原標(biāo)題：飛鶴奶粉高端增長191% 十部委聯(lián)席會議制度提振奶業(yè)）