近日，飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良對(duì)外界公布了一組相當(dāng)“霸氣”的數(shù)字：2017年一季度，飛鶴乳業(yè)高端奶粉同比上漲191%，再創(chuàng)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒高端粉銷(xiāo)售增長(zhǎng)佳績(jī)。而2016年，飛鶴高端奶粉全年增長(zhǎng)率是80%。

另?yè)?jù)了解，最近十個(gè)部委中農(nóng)業(yè)部作為第一牽頭人，國(guó)家食品藥品監(jiān)督總局作為第二牽頭人，成立了奶業(yè)聯(lián)席會(huì)議制度，目的就是研究中國(guó)的奶業(yè)的振興和發(fā)展。

而在奶業(yè)振興與發(fā)展的背后，是國(guó)內(nèi)奶業(yè)檢測(cè)歷史上的空前嚴(yán)苛。

高調(diào)的業(yè)績(jī)

據(jù)介紹，飛鶴乳業(yè)高端奶粉代表星飛帆于2015、2016年蟬聯(lián)有“食品界諾貝爾獎(jiǎng)”之稱(chēng)的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)“金獎(jiǎng)”。2016年，高端奶粉全年增長(zhǎng)80%，2017年一季度更是勢(shì)頭勁猛，同比上漲達(dá)191%。

2017年一季度，在飛鶴高端奶粉帶動(dòng)下，整體同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)34%。此外，2015年、2016年飛鶴連續(xù)兩年十省銷(xiāo)售總和超過(guò)洋品牌。

來(lái)自AC尼爾森的一組數(shù)據(jù)顯示，2016年，國(guó)內(nèi)配方奶粉銷(xiāo)售額同比下降1%。乳業(yè)專(zhuān)家宋亮表示，2016年奶粉行業(yè)諸多品牌銷(xiāo)售都出現(xiàn)下滑，飛鶴奶粉銷(xiāo)售不降反升，居國(guó)產(chǎn)奶粉之首，可以說(shuō)是多年來(lái)口碑積淀的“蓄勢(shì)爆發(fā)”，高品質(zhì)的奶粉終會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴(lài)！這讓國(guó)產(chǎn)奶粉搶占市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)，寶寶的奶瓶裝“中國(guó)奶”變得更加可能。

對(duì)于逆勢(shì)上漲的原因，蔡方良現(xiàn)場(chǎng)的闡述，是基于中外寶寶體質(zhì)的差異，對(duì)于更適合的母乳研究和配方設(shè)計(jì)、更適合的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及更適合的新鮮產(chǎn)品的布局和深耕。

據(jù)了解，目前，我國(guó)嬰兒配方粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常的激烈。據(jù)技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)出口檢疫局統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)進(jìn)口的國(guó)外廠(chǎng)家在70家以上，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的嬰幼兒粉企業(yè)達(dá)108家，進(jìn)口的品牌約1000多種，而國(guó)內(nèi)108家的品牌也有在2000多種。

那么這些產(chǎn)品在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，而飛鶴是我國(guó)嬰幼兒配方粉近年來(lái)銷(xiāo)售增長(zhǎng)最快的品牌。據(jù)了解2016年在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，其實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)字增長(zhǎng)。乳品工業(yè)協(xié)會(huì)的牟靜君稱(chēng)，飛鶴對(duì)提高我國(guó)乳制品市場(chǎng)占有率，對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)的品牌影響力的提升做出了積極的貢獻(xiàn)。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓稱(chēng)，飛鶴致力于研究中國(guó)孩子食用的奶粉，已經(jīng)研究了55年，半個(gè)多世紀(jì)的努力，所以飛鶴恰恰是符合了現(xiàn)實(shí)的要求和歷史的需要。

華為打破了外資壟斷中國(guó)高端智能手機(jī)市場(chǎng)的神話(huà)，格力掌握了中國(guó)空調(diào)市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)讓外資品牌在空調(diào)市場(chǎng)難翻身，讓中國(guó)智造享譽(yù)世界。

高鴻賓表示，希望以飛鶴為代表的國(guó)產(chǎn)奶粉能成集群帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)品牌享譽(yù)世界，在寶寶口糧上，也讓國(guó)人愛(ài)上“中國(guó)造”。飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良表示，飛鶴在穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)本土第一的目標(biāo)后，希望憑借世界一流品質(zhì)的民族奶粉，為中國(guó)夢(mèng)打造出中國(guó)智造的金字招牌。

監(jiān)測(cè)力度空前

據(jù)原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓介紹，目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)檢測(cè)是歷史上，也是世界上最嚴(yán)格的，甚至說(shuō)是最苛刻的。食藥監(jiān)總局每年的檢測(cè)經(jīng)費(fèi)有4億多，其中有一半用于食品，用于食品的一半資金又用于奶業(yè)的檢測(cè)。還不包括上游的檢測(cè)，就是說(shuō)整個(gè)檢測(cè)食品的資金當(dāng)中有25%是用于奶業(yè)的檢測(cè)。而沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家也沒(méi)有哪個(gè)歷史時(shí)期有我們目前對(duì)奶業(yè)監(jiān)管的嚴(yán)格。所以達(dá)到了歷史的空前的水平。

乳品工業(yè)協(xié)會(huì)的牟靜君介紹，2015年食藥總局抽查嬰兒粉3397個(gè)批次，合格率達(dá)到98.9%。2016年抽檢食品行業(yè)的275000個(gè)食品樣品，其中乳制品的抽查合格率達(dá)到99.6%，抽驗(yàn)合格位于所有食品的前列。2017年抽查了89家，224個(gè)批次的產(chǎn)品，所檢測(cè)的項(xiàng)目全部合格，合格率100%。特別是我國(guó)前20名企業(yè)，質(zhì)量水平已經(jīng)好過(guò)國(guó)際知名企業(yè)。

2017年春節(jié)前夕，國(guó)家主席在考察乳業(yè)時(shí)發(fā)出了振興奶業(yè)的號(hào)召，2017 年中央一號(hào)文件也明確提出全面振興奶業(yè)，培育國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌，發(fā)展中國(guó)奶業(yè)創(chuàng)造世界品牌的重要性。有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家曾表示，這是中國(guó)奶業(yè)最好時(shí)期，也許飛鶴的這些成果真的可以印證這種時(shí)代已悄然到來(lái)。

據(jù)了解，最近十個(gè)部委聯(lián)合成立了奶業(yè)聯(lián)席會(huì)議制度，農(nóng)業(yè)部是第一牽頭人，國(guó)家食品藥品監(jiān)督總局是第二牽頭人，發(fā)改委等十個(gè)單位共同組成這樣一個(gè)部際聯(lián)席會(huì)議制度，目的就是研究中國(guó)的奶業(yè)的振興和發(fā)展。

目前，中國(guó)奶制品的消費(fèi)水平人均才33公斤，是發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。

現(xiàn)在中國(guó)奶制品進(jìn)口的水平就占整個(gè)世界貿(mào)易量的14%，如果國(guó)內(nèi)的消費(fèi)水平翻一番，就會(huì)占到世界整個(gè)貿(mào)易水平的30%。

適合中國(guó)的乳品

與會(huì)行業(yè)專(zhuān)家共同認(rèn)為：“奶粉選擇切忌照搬國(guó)外配方，一方面，各國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)都是基于本國(guó)母乳成分研究，中外母乳成分存在明顯差異；另一方面，各國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)都更符合本國(guó)寶寶體質(zhì)所需，而中外寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育、過(guò)敏、消化代謝等方面均存在差異。國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)。”兒科專(zhuān)家蔣競(jìng)雄也認(rèn)為，如果寶寶出現(xiàn)過(guò)敏、微量元素缺乏或超標(biāo)、便秘等不適應(yīng)癥，很可能是寶寶吃了不適合體質(zhì)的奶粉所致。

那到底該如何做到更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)？飛鶴總裁蔡方良介紹，飛鶴乳業(yè)自1962年成立以來(lái)專(zhuān)注研究適合中國(guó)人體質(zhì)的奶粉，是最早研究中國(guó)母乳、第一批建立了中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)、最大范圍母乳數(shù)據(jù)采集及研究的乳企之一。結(jié)合以上優(yōu)勢(shì)，飛鶴首先實(shí)現(xiàn)了完整產(chǎn)業(yè)鏈，并實(shí)行了嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，將從鮮奶到顧客手中壓縮到了28天。

草-牧場(chǎng)-牛-奶-粉，是一條完整產(chǎn)業(yè)鏈，而飛鶴是中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈。

北緯47°的齊齊哈爾，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶。在這里，飛鶴的奶牛與丹頂鶴一起健康成長(zhǎng)。飛鶴有專(zhuān)屬農(nóng)場(chǎng)，自己種植飼草加工飼料。飛鶴奶牛的飼養(yǎng)過(guò)程更讓人驚奇，選用恒溫牛舍，給奶牛們飲用的最優(yōu)質(zhì)的食材與水，為了讓牛的心情舒緩，還按時(shí)給它們放音樂(lè)。

在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，飛鶴鮮奶的蛋白質(zhì)含量≥3.3（超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≥2.8,歐盟標(biāo)準(zhǔn)≥3.0），菌落指數(shù)飛鶴標(biāo)準(zhǔn)為≤1萬(wàn)CFU/g(遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≤200萬(wàn)，歐盟標(biāo)準(zhǔn)≤10萬(wàn)) ，體細(xì)胞個(gè)數(shù)飛鶴標(biāo)準(zhǔn)≤20萬(wàn)（遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)100萬(wàn)，歐盟標(biāo)準(zhǔn)40萬(wàn)）。

為了有效緩解蔣競(jìng)雄教授談到的寶寶常見(jiàn)不適應(yīng)癥狀問(wèn)題，飛鶴奶粉配方也做出了獨(dú)特的配置：脂肪結(jié)構(gòu)母乳化——防范上火與便秘，模擬中國(guó)母乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、氨基酸比例——減少哭鬧、降低過(guò)敏，不添加香精、蔗糖——改善厭食挑食與腹瀉。

據(jù)了解，飛鶴奶粉運(yùn)用濕法加工工藝，奶牛產(chǎn)下的牛奶即生牛乳，添加營(yíng)養(yǎng)素后只用一次干燥成粉，可以確保奶粉新鮮度最佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，也杜絕二次污染，所以飛鶴嬰幼兒配方奶粉采用生牛乳為主要原料。飛鶴總裁蔡方良提到，“為提供更適合的奶粉，我們把奶牛產(chǎn)奶到奶粉出廠(chǎng)的時(shí)間做到了極致”。飛鶴奶粉從奶牛產(chǎn)奶運(yùn)到工廠(chǎng)只要0.5小時(shí)，濕法加工成粉只要2小時(shí)，完成包裝只要7天。整個(gè)過(guò)程從鮮奶到顧客手中最快只要 28天（線(xiàn)上）。

（原標(biāo)題：飛鶴奶粉高端增長(zhǎng)191% 十部委聯(lián)席會(huì)議制度提振奶業(yè)）