塑料袋成了散裝牛奶的容器

農(nóng)貿(mào)市場和居民區(qū)銷售的散裝牛奶因新鮮和便宜，受到部分市民的青睞。近日，記者就市區(qū)銷售散裝牛奶現(xiàn)狀進(jìn)行走訪調(diào)查，相關(guān)部門提醒，買散裝牛奶，要看銷售人員有無健康證，牛奶有無檢驗合格報告，規(guī)避健康風(fēng)險。

市民：

散裝牛奶 新鮮且無添加

4月初，有市民反映，買的散裝牛奶加熱后出現(xiàn)結(jié)塊、水乳分離的情況，對散裝生牛乳安全問題產(chǎn)生疑問。

對此質(zhì)疑，記者近日走訪了市區(qū)部分“散裝牛奶”攤位發(fā)現(xiàn)，零售價格為3元/斤左右的生牛乳受到了部分市民的青睞，且以中老年人居多。“散裝牛奶”的攤位大致分為兩類，以農(nóng)戶為單位或以公司為單位。銷售方式都是在路邊放置貯奶罐，一個漏斗、一個舀勺，直接裝袋銷售給市民。

在石壩河一小區(qū)旁，一售奶農(nóng)戶介紹，自己養(yǎng)了10頭牛，每天產(chǎn)奶上百斤，運(yùn)到居民區(qū)附近銷售。生牛乳擠出來后溫度在40 左右，要盡快降溫保證牛奶不變質(zhì)，但因為養(yǎng)牛不多，所以沒買相關(guān)設(shè)備，都是放在冷水中降溫、冰箱冷藏后再灌入保溫功能的儲奶罐銷售。

該農(nóng)戶表示，自己家奶牛擠出的生牛乳沒有任何添加劑，因為奶牛每年都會接受檢疫，一般不會生病，產(chǎn)出的奶就不需要檢驗，因此也就沒辦健康證以及對生牛乳進(jìn)行檢驗。“我們的鮮奶基本都賣的是老客戶，如果有問題早就沒人喝了。”養(yǎng)牛多年的農(nóng)戶表示。記者觀察，半小時內(nèi)有近30人購買了散裝牛奶。

在新建路上的一家農(nóng)牧業(yè)公司的生牛乳銷售點，銷售人員持有健康證和當(dāng)天生牛乳的廠家質(zhì)檢合格報告銷售散裝牛奶，前來購買的市民也不少。一家農(nóng)牧企業(yè)公司負(fù)責(zé)人介紹，他們公司在周邊縣區(qū)，養(yǎng)牛辦理了防疫證和生鮮乳銷售許可證，當(dāng)天奶牛產(chǎn)奶后經(jīng)機(jī)器迅速冷卻降溫，灌入雙層保溫不銹鋼奶罐中，再使用冷藏車運(yùn)輸?shù)绞袇^(qū)居民區(qū)或農(nóng)貿(mào)市場銷售，隔天都會提供生牛乳的質(zhì)檢合格證明。

每天都購買生牛乳的趙師傅介紹，這樣現(xiàn)擠的牛奶新鮮且不含添加劑，價格也便宜，買回去煮沸再飲用挺好的。但也有市民對散裝鮮奶提出質(zhì)疑，認(rèn)為奶源質(zhì)量、運(yùn)輸、存儲及銷售環(huán)節(jié)中存在一定風(fēng)險，還是飲用有包裝成品牛奶比較好。

食藥監(jiān)局：

要看銷售人員有無健康證

據(jù)國家《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》規(guī)定，禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運(yùn)輸、銷售中添加任何物質(zhì)。從事奶畜養(yǎng)殖，不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥及其他對動物和人體具有直接或潛在危害的物質(zhì)。貯存生鮮乳的容器，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在擠奶后2小時內(nèi)應(yīng)當(dāng)降溫至0 ~4 ；生鮮乳應(yīng)當(dāng)冷藏。超過2小時未冷藏的生鮮乳，不得銷售。那么，對于市場銷售的散裝牛奶，相關(guān)部門如何監(jiān)管，記者采訪了市農(nóng)業(yè)局和市食品藥品監(jiān)督管理局了解情況。

農(nóng)業(yè)部門表示對農(nóng)畜生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，每年春秋兩季都會農(nóng)戶和奶牛場包括奶牛等家畜進(jìn)行防疫，對農(nóng)戶使用的獸藥、飼料等也要進(jìn)行監(jiān)管，每年也針對生鮮乳進(jìn)行抽檢，確保包括奶牛在內(nèi)的家畜健康。

寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹，2015年，市食藥監(jiān)部門對市面銷售的散裝牛奶進(jìn)行了抽檢，先后抽檢了20個批次都是合格的。如果購買散裝牛奶，必須要求銷售人員出示健康證、提供生牛乳的檢驗合格證，確保奶源安全和質(zhì)量可追溯。生鮮乳的保質(zhì)期很短，按照相關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行冷藏，且奶罐要是經(jīng)過消毒的安全容器，天氣炎熱時超過2小時沒有冷藏的生鮮乳就有可能變質(zhì)。如果市民發(fā)現(xiàn)自己購買的散裝牛奶出現(xiàn)質(zhì)量問題，可及時向食藥監(jiān)部門投訴舉報。

此外，建議市民不要購買和飲用來源不明生牛乳飲用，應(yīng)該購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的經(jīng)過科學(xué)消毒的牛奶。 

（原標(biāo)題：散裝牛奶路邊賣 衛(wèi)生嗎？）