陜西省食藥監(jiān)管局7月11日舉行“借你一雙慧眼——科學(xué)辨別食品安全謠言”研討會，來自食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)專家、高校專家學(xué)者、媒體記者和食藥監(jiān)管人員圍繞“如何有效的科學(xué)辨別食品安全謠言、如何引導(dǎo)公眾理性地認(rèn)識食品安全謠言”，進(jìn)行了探討交流。

陜西省食藥監(jiān)管局辦公室主任蔡玉龍介紹了近年來陜西省食品安全謠言的治理情況和所作出的努力。“我們對局官網(wǎng)進(jìn)行升級改版，增加重點(diǎn)信息展示強(qiáng)度，強(qiáng)化信息查詢服務(wù)功能，增設(shè)‘食品藥品科普專欄’，使之成為公眾、媒體、科研人員獲取食品藥品安全監(jiān)管信息的‘第一平臺’。”蔡玉龍在沙龍上介紹說，“2017年上半年，我們發(fā)布了300余條食品藥品監(jiān)管信息和科普知識以及辟謠信息”。

“建立一支穩(wěn)定的、相對專業(yè)的食品安全謠言的應(yīng)急對接小組非常有必要，這樣有利于對謠言的及時回應(yīng)，盡快破除謠言。”食品安全專家唐欣表示，“但謠言的破除需要權(quán)威發(fā)聲，而權(quán)威發(fā)聲往往需要檢驗檢測部門作為支撐，那么建立有效快捷的檢驗檢測路徑就非常有必要而且非常迫切”。

陜西省食藥局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管處副處長張鈺提出建議：企業(yè)首先要落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格依法依規(guī)生產(chǎn)，只有對自身產(chǎn)品有信心有底氣，遇到謠言時才能敢于第一時間發(fā)聲，敢于運(yùn)用法律武器捍衛(wèi)自身權(quán)益；其次監(jiān)管部門要依法嚴(yán)格監(jiān)管，把“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”的監(jiān)管措施，落實(shí)到監(jiān)管工作的全過程, 用權(quán)威信息鏟除食品安全謠言滋生的土壤；專家和媒體也要積極發(fā)聲，引導(dǎo)公眾理性認(rèn)識、科學(xué)辨別。

“在食品安全問題上，不少人將食品添加劑和非法添加混為一談，并且喜歡用一些‘毒XX’、‘致癌’等抓眼球的詞語來定性。這也需要我們借助更好的平臺加強(qiáng)科普宣傳，利用媒體的傳播力和影響力引導(dǎo)社會公眾，科學(xué)、理性的辨別食品安全謠言。”同樣來自陜西省食藥監(jiān)局添加劑處的監(jiān)管人員汪晶也表達(dá)了自己的看法。

為了增強(qiáng)大家的感性認(rèn)識，陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院食品一室主任、省食品安全評估技術(shù)委員會專家朱小紅和她的同事，現(xiàn)場為大家做了合格粉條燃燒等小實(shí)驗，實(shí)驗簡單明了，有力地回?fù)袅司W(wǎng)上流傳的“粉條能燃燒有毒”和“能燃燒的塑料粉條”的謠言，讓大家對食品安全也有一個更為直觀的認(rèn)識。

（原標(biāo)題：陜西省食藥監(jiān)管局舉辦食品安全辟謠研討會科學(xué)辨別食品安全謠言）