食品質(zhì)量安全控制已成為食品加工企業(yè)的重中之重，然而以豆奶粉起家的維維股份卻再次遭遇產(chǎn)品質(zhì)量問題。近日，維維股份子公司濟(jì)南維維乳業(yè)生產(chǎn)的天山雪源味希臘酸奶出現(xiàn)在國家食藥監(jiān)總局抽檢的不合格產(chǎn)品名單中，脂肪檢出值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定低9.6%。

這不是維維乳業(yè)第一次出現(xiàn)在不合格產(chǎn)品名單上。此前，據(jù)媒體公開報道濟(jì)寧維維乳業(yè)一款生產(chǎn)日期為2012年5月7日，規(guī)格為200mL/袋的“天山雪”草莓活性乳酸菌質(zhì)檢不合格。

穩(wěn)坐豆奶市場頭把交椅的維維股份近年來不斷跨界，先后進(jìn)入白酒、煤礦、房地產(chǎn)等行業(yè)，以期尋找可持續(xù)盈利的增長點，但維維股份的美好愿望并沒有實現(xiàn)，反而拖累了起家的豆奶粉業(yè)務(wù)。維維股份2016年年報顯示，維維乳業(yè)已經(jīng)連續(xù)兩年虧損，主業(yè)不強(qiáng)，副業(yè)太多，被認(rèn)為是維維股份當(dāng)前面臨的主要問題。記者就食品質(zhì)量安全控制及如何扭轉(zhuǎn)乳業(yè)虧損的狀態(tài)等問題，聯(lián)系維維股份并發(fā)去采訪函，但截至發(fā)稿，并未收到回復(fù)。

豆奶業(yè)務(wù)連續(xù)兩年虧損

相關(guān)信息顯示，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢食品加工、乳制品、水產(chǎn)制品和飲料4類食品431批次樣品，抽樣檢驗項目合格428批次，不合格3批次，其中，濟(jì)陽縣圣琪乳品店銷售的標(biāo)稱濟(jì)南維維乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的天山雪源味希臘酸奶，脂肪檢出值為2.26g/200g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定低9.6%。

對維維股份來講，再次出現(xiàn)在不合格產(chǎn)品名單中，為其多元化發(fā)展尤其是乳業(yè)的發(fā)展敲響了警鐘。當(dāng)前消費者對食品安全非常敏感，食品質(zhì)量安全控制是食品加工企業(yè)重中之重，即便是穩(wěn)居豆奶粉市場首位的維維股份也不例外。

乳業(yè)專家王丁棉表示，脂肪檢出值較低，一方面跟奶源產(chǎn)地有很大關(guān)系，在奶源產(chǎn)地方面山東不如內(nèi)蒙古、新疆有優(yōu)勢；另一方面跟氣候有很大關(guān)系，比如天氣炎熱影響奶牛進(jìn)食等因素。“但再次出現(xiàn)問題，維維股份應(yīng)該從工人、管理方式以及技術(shù)人員等方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，事不過三，如果產(chǎn)品再次出現(xiàn)問題，就可能會失去消費者的信任。”

食品質(zhì)量安全最直接的影響或體現(xiàn)在產(chǎn)品銷售方面，事實上，維維股份豆奶粉業(yè)務(wù)的營收已經(jīng)連續(xù)兩年虧損。維維股份2015年~2016年年報顯示，2016年維維乳業(yè)營收3.55億元，虧損2426萬元，2015年營收3.67億元，虧損3417萬元。在維維股份的業(yè)務(wù)板塊中，牛奶等乳品已被列入植物蛋白飲料業(yè)務(wù)板塊。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬認(rèn)為，乳制品產(chǎn)業(yè)鏈較長，對企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)流程、質(zhì)量把控體系等要求很嚴(yán)，“維維股份產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，顯然是其中某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。”

隨著消費市場升級，國民健康意識覺醒，傳統(tǒng)豆奶粉不再像過去那樣受消費者歡迎。以豆奶粉業(yè)務(wù)起家，并常年占據(jù)行業(yè)首位的維維股份顯然也受到了影響，2016年維維股份固體飲料（包含豆奶粉、豆?jié){粉及嚼益嚼等）營收15.07億元，比上年僅增長1.13%。

“豆奶粉市場規(guī)模在30億元~40億元左右，天花板很低，”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“當(dāng)前產(chǎn)品銷售仍主要依靠渠道紅利以及產(chǎn)品口感打動消費者，維維股份雖然市場份額最大，但在消費升級的趨勢下，它更多是依靠自身品牌推動銷售。”

據(jù)了解，為了迎合消費者，許多豆奶企業(yè)在市場上銷售沖調(diào)好的豆奶產(chǎn)品，方便消費者直接飲用。“最主要是消費者健康觀念覺醒，更偏好植物蛋白類飲品，加之豆?jié){機(jī)的普及，使得消費者更愿意DIY（自己手工制作）豆奶而不再選擇沖調(diào)豆奶粉。”

豆奶粉市場的規(guī)模有限，上市之后的維維股份開始進(jìn)入乳制品領(lǐng)域，成立維維乳業(yè)公司，2002年開始在牛奶業(yè)大規(guī)模擴(kuò)張，先后耗費巨資收購朱江特區(qū)牛奶公司、新疆呼圖壁怡然乳業(yè)公司組建新疆維維乳業(yè)有限公司，并創(chuàng)立品牌為“天山雪”的乳飲品。但是，朱丹蓬認(rèn)為維維股份掌握的奶源地大都在新疆等西北內(nèi)陸地區(qū)，缺少和行業(yè)巨頭爭奪優(yōu)質(zhì)奶源地的實力，加之乳制品保質(zhì)期較短，而產(chǎn)品的主要消費者集中在東部沿海地區(qū)，運輸時間較長，難以保證產(chǎn)品新鮮。

朱丹蓬還表示，天山雪作為一個區(qū)域性品牌，應(yīng)該認(rèn)清自身定位，采取符合自身的市場競爭策略，“市場環(huán)境變了，維維股份還沿用過去那種‘撒胡椒面’的產(chǎn)品銷售方式，顯然是不行的”。

多元化發(fā)展受挫？

主營業(yè)務(wù)遭遇天花板，維維股份上市后著手進(jìn)行多元化發(fā)展，除了牛奶行業(yè)外，還先后進(jìn)入白酒、煤礦、房地產(chǎn)、貿(mào)易、茶葉等行業(yè)。然而，多元化發(fā)展并未讓其找到可持續(xù)盈利的業(yè)務(wù)增長點，反而拖累了豆奶粉等傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的業(yè)績。

維維股份年報顯示，2016年公司營收為44.64億元，比上年同期增長14.81%，但歸屬上市公司股東的凈利潤卻比上年同期減少30.91%。主業(yè)業(yè)務(wù)分產(chǎn)品方面，包含豆奶粉的固體飲料產(chǎn)品僅增長1.13%，酒類、植物蛋白飲料（牛奶、鮮奶及谷動）、食用米面油等產(chǎn)品營收均出現(xiàn)不同程度的下滑。

作為豆奶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，維維股份引領(lǐng)著該行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，但這并沒有幫助其在豆奶之外的行業(yè)取得亮眼的成績。公開資料顯示，維維股份當(dāng)前主要業(yè)務(wù)為豆奶粉、乳品和白酒的生產(chǎn)銷售。但除了豆奶粉外，其他業(yè)務(wù)營收均出現(xiàn)下滑，這意味著維維股份的多元化發(fā)展并不理想。

并未從跨界中如愿找到可持續(xù)盈利業(yè)務(wù)的維維股份，反而在聚焦主業(yè)的情況下營收取得增長。維維股份此前發(fā)布的業(yè)績預(yù)告中稱，由于豆奶粉業(yè)務(wù)收入增加，房地產(chǎn)子公司股權(quán)出售，利息支出減少和糧食收儲業(yè)務(wù)增加，使得公司盈利同比大幅增長。

中國森林食品認(rèn)證中心副總裁楊波認(rèn)為，企業(yè)多元化發(fā)展的基礎(chǔ)是要先把主業(yè)做強(qiáng)，沒有強(qiáng)大的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)談不上多元化，最終只能是分散企業(yè)的實力，相互影響。

退出煤礦行業(yè)，剝離房地產(chǎn)業(yè)務(wù)，多元化發(fā)展不理想的維維股份開始聚焦主業(yè)，進(jìn)行產(chǎn)品升級。當(dāng)前維維股份持續(xù)推行“大農(nóng)業(yè)、大糧食、大食品”的多元化戰(zhàn)略，傳統(tǒng)主業(yè)方面，在植物蛋白飲料市場持續(xù)發(fā)力，推出“逗”系列植物蛋白飲料。

不過，如今豆奶市場的環(huán)境已經(jīng)變化，植物蛋白飲料市場競爭更是激烈，維維豆奶既要面對露露核桃露等實力強(qiáng)勁的對手，又要迎接新勢力品牌豆本豆的挑戰(zhàn)。在這種情況下維維股份的植物蛋白飲料銷售情況不太樂觀，記者在天貓維維官方旗艦店看到，罐裝蛋白飲料豆奶300mL×6規(guī)格的產(chǎn)品月銷量只有255筆，京東維維官方旗艦店內(nèi)，同樣的產(chǎn)品評價為零。

營銷專家蔣軍表示，植物蛋白飲料的消費者越來越多，但維維品牌已經(jīng)老化，且并未為品牌注入新的年輕化內(nèi)涵，營銷上更多還是依靠傳統(tǒng)的銷售渠道，線上線下缺乏聯(lián)動。“現(xiàn)在的產(chǎn)品營銷不僅需要高舉高打，更要精耕細(xì)作，利用互聯(lián)網(wǎng)挖掘消費者的需求，從而推出個性化新產(chǎn)品，打造小而美的品牌”。

上述專家認(rèn)為，多元化發(fā)展應(yīng)該是基于主業(yè)的核心競爭力，主業(yè)不強(qiáng)，副業(yè)太多的維維股份必須在主業(yè)上進(jìn)行聚焦，剝離不盈利的資產(chǎn)，多元化發(fā)展使市場跨度、品類跨度增加，管理半徑增長，對維維股份的管理能力也是一大考驗。

（原標(biāo)題：維維股份再遭產(chǎn)品質(zhì)量問題，多元化發(fā)展受挫？）