記者從8月21日召開(kāi)的2017年全省學(xué)校后勤與教育行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理工作會(huì)議上獲悉，秋季開(kāi)學(xué)前后，江西各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校將加大對(duì)學(xué)校食堂、餐飲食品（含超市學(xué)生用品）安全工作的自查自糾力度。重點(diǎn)包括對(duì)學(xué)校食堂是否持證經(jīng)營(yíng)，食品原材料采購(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記制度，餐飲具清洗消毒是否徹底，從業(yè)人員是否持健康證明上崗，食品添加劑是否做到“五專”管理，加工用水是否符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加工操作過(guò)程是否做到生熟分開(kāi)，是否存在加工制作野生蘑菇等。

江西要求學(xué)生集體用餐配送單位自查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間等是否符合規(guī)定，是否存在超能力、超范圍供餐問(wèn)題；要求校園超市自查是否持證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員是否持健康證明上崗、進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、臺(tái)賬是否健全、有無(wú)賣“三無(wú)”產(chǎn)品、有無(wú)賣禁售商品、有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)、用電是否安全等。9月上旬，省教育廳將聯(lián)合省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校食堂、超市的食品、用品安全情況進(jìn)行督查。

（原標(biāo)題：江西加強(qiáng)校園食堂超市安全管理）