2017年以來(lái)，乳品消費(fèi)復(fù)蘇。嬰幼兒奶粉方面，隨著配方注冊(cè)名單的不斷公布，前期積壓的渠道需求逐漸發(fā)力。同時(shí)，液態(tài)奶銷售均價(jià)提升，高端白奶、低溫酸奶等高端產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)明顯。專家指出，消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)加快。

渠道商補(bǔ)庫(kù)存

貝因美9月25日公告稱，近日簽署兩份奶粉總承銷協(xié)議，目標(biāo)銷售金額合計(jì)13.8億元。貝因美嬰童食品股份有限公司與紐菲特乳業(yè)（成都）有限公司和常州市千家萬(wàn)鋪商貿(mào)有限公司分別簽署了總承銷協(xié)議。其中，紐菲特合同期間（2018年1月1日-2020年12月31日）銷售目標(biāo)為含稅3億元，千家萬(wàn)鋪合同期間（2017年10月1日-2018年12月31日）銷售目標(biāo)為含稅10.80億元，合計(jì)含稅13.80億元。自8月份第一批注冊(cè)配方名單公布以來(lái)，貝因美已累計(jì)簽署逾30億元承銷合同。

上半年，公司大幅虧損。9月25日，恒天然針對(duì)貝因美的股權(quán)價(jià)值減記3500萬(wàn)新西蘭元（2600萬(wàn)美元）。不過(guò)其表示，所持19%的貝因美股權(quán)仍然是公司的戰(zhàn)略組成部分，無(wú)意出售。

分析人士指出，貝因美盡管第一批獲得的配方較多，但公司未來(lái)能否恢復(fù)發(fā)展，還要看渠道和銷售的改善情況?？傮w而言，短期內(nèi)有助于提升渠道信心，加大渠道補(bǔ)庫(kù)存力度，利好配方注冊(cè)通過(guò)的企業(yè)；但長(zhǎng)期對(duì)行業(yè)發(fā)展格局影響有限，主流品牌基本都能獲得注冊(cè)制批文，退出市場(chǎng)的主要為貼牌和小企業(yè)，外資品牌占主導(dǎo)的格局短期難改變。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)

9月24日，在浙江省乳業(yè)發(fā)展高峰論壇上，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局首次發(fā)布《有關(guān)促進(jìn)乳制品行業(yè)健康發(fā)展的若干意見(jiàn)》。同時(shí)，貝因美、娃哈哈等19家企業(yè)共同發(fā)布品質(zhì)引領(lǐng)乳業(yè)升級(jí)的“浙江倡議”，倡議穩(wěn)定奶源、升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、提升品質(zhì)、珍視品牌、保障消費(fèi)等，抱團(tuán)促進(jìn)乳業(yè)發(fā)展。

近年來(lái)，乳制品產(chǎn)量增速明顯放緩，2016年產(chǎn)量為2993.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.7%；2017年上半年產(chǎn)量1454.9萬(wàn)噸，累計(jì)增長(zhǎng)3.1%。銷售量累計(jì)為1445萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.29%。產(chǎn)銷率為99.5%，同比去年增長(zhǎng)0.4%。

盡管產(chǎn)量與銷量增長(zhǎng)低迷，但消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)價(jià)格中樞上移，為行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)紅利。進(jìn)入2017年以來(lái)，乳制品行業(yè)的回暖趨勢(shì)主要體現(xiàn)在“價(jià)增”，收入與凈利潤(rùn)增速較2016年略有上升。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2017年第二季度，乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入258.48億元，同比增長(zhǎng)18.06%。這也是2015年以來(lái)連續(xù)十個(gè)季度的單季度收入同比增速的最高點(diǎn)。

分析人士指出，隨著嬰幼配方注冊(cè)制的即將實(shí)施，一些中小雜牌乳企將逐步被淘汰，新的行業(yè)品牌形象將重新樹立。此外，巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)的確立，提升了生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)，其核心指標(biāo)已全面達(dá)到甚至部分超越了美國(guó)和歐盟的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)乳制品標(biāo)準(zhǔn)的重構(gòu)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品品牌信心將逐步提升，利于國(guó)產(chǎn)品牌的發(fā)展。

（原標(biāo)題：結(jié)構(gòu)升級(jí) 乳制品市場(chǎng)回暖）