2008年乳制品行業(yè)經(jīng)歷了聚氰胺事件后，消費者對國內(nèi)乳制品喪失信心，連續(xù)兩年乳制品消費下跌超過5%。近幾年，隨著消費升級趨勢明顯及三四線城市需求完全釋放，國內(nèi)乳制品消費量轉(zhuǎn)負為正迎來復蘇，預計未來乳制品需求將維持低速增長。

從我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態(tài)。2016年，我國人均乳制品消費量折合生鮮乳約為36kg，僅為世界平均水平的三分之一。2015年后我國人均乳制品消費支出增速逐步放緩，即一二線城市人均飲奶量趨于飽和后三四線并未立即跟上。由此可見，我國乳制品的市場空間依舊巨大。

前瞻數(shù)據(jù)庫顯示，2017年11月，全國乳制品產(chǎn)量252萬噸，同比增長0.3%;1-11月全國乳制品產(chǎn)量2724.4萬噸，同比增長3.9%。預計2017年我國乳制品產(chǎn)量將達到3035.6萬噸，未來五年年均復合增長率約為5.65%，預計2021年產(chǎn)量將達到3811萬噸。

三四線城市需求完全釋放，液態(tài)奶市場將擴容40%以上。目前三四線城市人均液態(tài)奶的年消費量約為16千克，農(nóng)村地區(qū)人均液態(tài)奶年消費量約為7千克，2016年酸奶和牛奶的零售價分別為14元/千克和11元/升，根據(jù)前瞻數(shù)據(jù)顯示，兩者占液態(tài)奶的消費占比分別為 21%：79%，因此均價為11.6元/千克。

若三四線城市人均液態(tài)奶的消費量達到一線城市的水平31kg，農(nóng)村地區(qū)達到三四線水平16kg，不考慮城鎮(zhèn)化，三四線城市約5億人口，農(nóng)村6億，預計液態(tài)奶市場有望擴容超1500億元，2016年液態(tài)奶市場規(guī)模為3540億元，有望帶來40%以上空間。

（原標題：乳制品需求迎來復蘇 預計2017年產(chǎn)量將超3000萬噸）