牛奶中乳糖含量是人奶中的一半，因此，喝牛奶時可以加一些白糖，以每100克牛奶加5~8克較為合理（即每袋鮮牛奶加15~20克白糖）。

但不應(yīng)將糖放在奶中同煮。這樣會使奶中賴氨酸和白糖分解出來的果糖形成果糖賴氨酸，不利于人體消化利用，還會有損健康。

同時，牛奶中不宜加紅糖，因為，紅糖中含有草酸和蘋果酸，可以使牛奶中蛋白質(zhì)變性，不利于人體消化利用。