微波加熱與用火燒加熱不同，它是使被加熱食物從里向外熱，加熱更徹底、更快捷，微波爐加熱牛奶又快又好，營養(yǎng)損失也比用火煮少。有人怕微波爐加熱牛奶會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，其實，不會出現(xiàn)這樣的情況，完全不必有此擔(dān)心。

但是，不能將塑料袋包裝的鮮牛奶直接放到微波爐中加熱，這樣會產(chǎn)生"二惡英"等有害物質(zhì)。也不能把屋形、磚形或其他形狀復(fù)合材料包裝的牛奶直接加熱，因為這些復(fù)合材料中可能包含鋁箔，金屬材料是不能放入微波爐中的。

總之，用專用器皿或玻璃杯盛放鮮牛奶，完全可以在微波爐中加熱。