蝦丸無蝦，蟹肉棒無蟹。近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)超市里出售的蟹肉棒、蝦丸都是用食品添加劑調(diào)出的海鮮味，屬于仿生食品，營養(yǎng)價(jià)值無法和原生海洋食品相比。

據(jù)了解，仿生食品是用人工原料制作成類似天然食品口味的新型食品。因其加工成本低廉，口感又類似天然食品，現(xiàn)在很多廠家生產(chǎn)仿生食品，如仿真發(fā)菜、仿真魚翅、仿生蟹腿肉、仿生魚子、人造海參等。