很多人從小就聽過這個(gè)故事——一個(gè)笨媳婦和面，面硬了加水，水放多了再加面，如此反復(fù)以至最后無法收拾。然而讓我們沒有想到的是，這樣一則小笑話居然被運(yùn)用到了現(xiàn)實(shí)中，豆?jié){里加水以增量，稀了便加面粉增稠，就這樣做出的一杯杯豆?jié){居然堂而皇之地賣到了消費(fèi)者的手中……

2010年3月16日，市民王女士在路邊買了一杯豆?jié){，誰料打開后發(fā)現(xiàn)不僅味道非常淡，而且有點(diǎn)牙磣，甚至還從豆?jié){里吸出了數(shù)個(gè)小疙瘩，“我挺意外，以為豆?jié){都更新?lián)Q代了，弄得跟珍珠奶茶似的呢，可我把那小‘珍珠’咬破了才發(fā)現(xiàn)，那原來就是一個(gè)個(gè)的面疙瘩，難道他們向豆?jié){里加了面粉？”

帶著疑問，王女士撥通了我市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局12365熱線電話，向工作人員詳細(xì)敘說了她遇到的情況。

3月19日，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局雙橋分局執(zhí)法人員來到該家豆?jié){店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，此時(shí)該店的兩名工人正在向生產(chǎn)加工的豆?jié){中添加著面粉，被執(zhí)法人員逮個(gè)正著。后查明，現(xiàn)場兩名工人未辦理健康證；該店使用的添加劑為消泡劑、麥香精，其中消泡劑未備案。

據(jù)兩名工人表示，添加面粉是為了給豆?jié){增稠。眾所周知，好豆?jié){應(yīng)為乳白略帶黃色，做好后倒入碗中有粘稠感，略涼時(shí)表面有一層油皮，豆香濃郁、濃度高、口感爽滑，并略帶一股淡淡的甜味，而該豆?jié){店生產(chǎn)的豆?jié){不僅顏色發(fā)白而且口感很差，這種水和面當(dāng)主角的豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值還剩幾何？

在查清事情真相后，執(zhí)法人員對當(dāng)事人下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令該店于2010年3月30日前：1、立即停止生產(chǎn)清理衛(wèi)生環(huán)境，將符合要求的添加劑到質(zhì)監(jiān)雙橋分局備案，辦理工人、人員健康證，符合要求后上崗；2、停止在豆?jié){中添加面粉。雙橋分局根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第三十二條、第五十條的規(guī)定，對該豆?jié){店給予了責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，處以罰款人民幣6000元的行政處罰。

記者在市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，2010年消費(fèi)者投訴案件中，共有食品問題65件，占投訴總數(shù)的2.96%，比去年同期下降了70%。近年來，食品安全問題日益引起社會的關(guān)注，目前投訴案件數(shù)量的下降表明政府各個(gè)部門對食品問題監(jiān)督的行之有效，然而食品問題僅僅靠監(jiān)督是不夠的，保障食品安全本來是身為食品生產(chǎn)企業(yè)最低的、最起碼的要求，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，堅(jiān)守食品安全的底線。但是，一些食品加工企業(yè)為了一時(shí)的利益，在整個(gè)行業(yè)“潛規(guī)則”的慫恿下，不惜損害百姓的健康，希望類似“豆?jié){摻面”的事情不再發(fā)生。