“來(lái)幫你的腸道做做運(yùn)動(dòng)吧！”“改善腸道”等乳飲品廣告已經(jīng)深入人心。很多孩子不愛喝牛奶，卻對(duì)養(yǎng)樂多、優(yōu)益C等產(chǎn)品情有獨(dú)鐘，家長(zhǎng)看到這些產(chǎn)品有如此多的優(yōu)點(diǎn)，自然也樂意消費(fèi)。那么養(yǎng)樂多、優(yōu)益C是不是比牛奶更加營(yíng)養(yǎng)，到底如何選擇呢？

在講這些產(chǎn)品怎么喝之前，首先要確認(rèn)一下它們的定義。牛奶、酸奶的定義是乳制品，其營(yíng)養(yǎng)成分需要嚴(yán)格遵守國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，既不能太低，也不會(huì)太高。養(yǎng)樂多、優(yōu)益C這類產(chǎn)品叫乳酸菌飲料，它的基本定位是飲料，因此沒有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)去限制它的營(yíng)養(yǎng)成分。

那么它們的營(yíng)養(yǎng)成分如何呢？是不是可以用酸奶、養(yǎng)樂多去代替牛奶？很多朋友都在家自制酸奶，酸奶是通過(guò)牛奶直接加工得到，幾乎沒有任何添加。因此，酸奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分相差無(wú)幾，都是日常飲食中的“補(bǔ)鈣能手”。所不同的是酸奶中含有一定數(shù)量的“益生菌”。不同于直接使用牛乳發(fā)酵得到的酸奶，優(yōu)益C等乳酸菌飲料使用的大多是乳粉調(diào)配的“奶”，很多人都以為自己飲用“乳酸菌飲料”就是喝了“奶”，這樣的想法是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)樗鼈兊暮芏酄I(yíng)養(yǎng)成分含量都大大低于牛奶和酸奶。根據(jù)養(yǎng)樂多官方網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，其配料主要是“水、白砂糖、脫脂奶粉、葡萄糖、食用香精、干酪乳桿菌”，說(shuō)明其中加入的糖比奶粉還要多，與其說(shuō)是乳粉水還不如說(shuō)是糖水。一瓶100ml的養(yǎng)樂多含有碳水化合物15.7g，這基本上都來(lái)自于白砂糖，甚至比可口可樂加的糖都多（可樂含糖量：11.2g/100ml）。另外還含有1.2g蛋白質(zhì)，脂肪含量可忽略。根據(jù)臺(tái)灣衛(wèi)生署的數(shù)據(jù)養(yǎng)樂多鈣含量?jī)H有29mg，遠(yuǎn)低于中國(guó)牛乳的平均水平104mg（中國(guó)食物成分表2002版）。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人鈣每日攝入量為800毫克，兒童則為1000毫克，因此養(yǎng)樂多很難像牛奶和酸奶一樣起到補(bǔ)鈣的效果。養(yǎng)樂多的優(yōu)點(diǎn)是保證含有大量的活的益生菌，能起到這種特定菌的保健作用，可以這么說(shuō)，它只補(bǔ)“益生菌”，不補(bǔ)其他營(yíng)養(yǎng)素。

那么“益生菌”是否真如宣傳者所說(shuō)具有“清腸”的功能呢？根據(jù)多年的研究證明，當(dāng)人體腸道攝入足夠多的活性有益細(xì)菌，的確能對(duì)人體有一定的保健作用。但前提務(wù)必是：攝入足夠量，且細(xì)菌保持活性。對(duì)于活性乳酸菌飲品來(lái)說(shuō)，即使活菌能達(dá)到數(shù)以億計(jì)的水平，有多少能進(jìn)入腸道繁衍生息，還很難說(shuō)。大腸是腸道細(xì)菌的主要棲息地，絕大部分活菌會(huì)在穿越胃腸道過(guò)程中，受胃液、膽汁酸和消化酶影響而死亡，無(wú)法到達(dá)大腸或小腸遠(yuǎn)端。即便通過(guò)考驗(yàn)，最終能夠到達(dá)的益生菌也寥寥無(wú)幾，要想影響腸道內(nèi)數(shù)量多達(dá)百萬(wàn)億、種類成百上千的菌群平衡，非常困難。更多的科學(xué)家認(rèn)為，益生菌具體對(duì)人體健康效應(yīng)如何，需待更有廣度和深度的研究。

由此，我們知道養(yǎng)樂多、優(yōu)益C等益生菌乳飲料，如果經(jīng)常喝，除去可能帶來(lái)的肥胖風(fēng)險(xiǎn)外，是有益無(wú)害的。但它們絕對(duì)不是牛奶替代品，而是一種保健食品。