自3月13日起，《信息時(shí)報(bào)》連續(xù)推出六期“3·15飲食消費(fèi)系列調(diào)查問卷”，包含食用油、豬肉、牛奶、雞肉、奶粉、飲料六大食品領(lǐng)域，食用油篇、豬肉篇、牛奶篇、雞肉篇已先后推出，其中豬肉篇重點(diǎn)關(guān)注“注水豬肉”問題，引起白云區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的高度重視，并突擊檢查相關(guān)市場(chǎng)，雞肉篇重點(diǎn)關(guān)注的活宰雞銷售衛(wèi)生問題也引起市民關(guān)注。

據(jù)此次奶粉篇調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，時(shí)隔7年，三聚氰胺陰影仍影響國產(chǎn)奶粉，國外奶粉受市民歡迎，市民對(duì)于鑒別奶粉、假洋鬼子等奶粉知識(shí)也有所提高，但依舊存有一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

國外品牌奶粉仍受市民歡迎

數(shù)據(jù)顯示，國外品牌奶粉仍是廣東市民的最愛。從問卷結(jié)果來看，有64%的居民選擇購買國外品牌奶粉，相比之下，選擇國產(chǎn)品牌的僅20%，另外有12%的市民則表示無所謂。

從市民投票給出的結(jié)果顯示，最主要的原因之一是在奶源、質(zhì)量方面更加有保證，支持這一選項(xiàng)的市民高達(dá)58%，其次“配方更合理”也被市民所看重。至于為何選購國產(chǎn)品牌奶粉，大多數(shù)的市民認(rèn)為是因?yàn)閮r(jià)格合理，配方更適合中國人以及支持國貨這兩個(gè)選項(xiàng)的支持率分別達(dá)到31%、27%。

從購買渠道上來看，大多數(shù)市民選擇了更為值得信賴的大型商超，比例達(dá)到52%，專賣店的比例也達(dá)到18%。此外，由于國外品牌奶粉的受歡迎程度更高，還有15%的市民會(huì)選擇讓朋友進(jìn)行海外代購。近年來大熱的電商渠道明顯冷清，選擇通過這一渠道購買奶粉的市民僅占3%。

市民更看重品牌而不是價(jià)格

為了寶寶的健康，媽媽們也是蠻拼的！令人意想不到的是，一向精明的老廣們?cè)谫徺I奶粉時(shí)最在意的不是價(jià)格，而是品牌。在影響選購奶粉的諸多因素之中，品牌的比例最高，達(dá)到了29%，其次才是產(chǎn)地、奶源、成份、價(jià)格。

從市民日常購買的奶粉價(jià)格來看，以900g裝的1段奶粉為例，多數(shù)集中在190元~300元/罐，300元/罐的比例更是高達(dá)8%，另外還有13%的市民表示，并不會(huì)太注意價(jià)格，只要適合孩子的就好。綜合經(jīng)濟(jì)能力和對(duì)產(chǎn)品的放心程度，消費(fèi)者自己鎖定的標(biāo)準(zhǔn)多在200元~300元間。

在提及什么因素能夠促使市民更換奶粉品牌之時(shí)，比例高達(dá)37%的市民選擇為該品牌奶粉“出現(xiàn)負(fù)面新聞”；孩子不適應(yīng)、漲價(jià)等因素也可能導(dǎo)致市民更換奶粉品牌。

過半市民能看懂奶粉配方成分表

另一組數(shù)據(jù)顯示，市民對(duì)奶粉知識(shí)有很大提高，過半市民表示購買奶粉時(shí)能看得懂配方成分表，并有49%的市民表示買奶粉時(shí)會(huì)用掃描罐身?xiàng)l形碼等方法以辨真?zhèn)危?0%的市民是偶爾會(huì)，只有21%的市民不會(huì)。

此外，雖然國外品牌更受歡迎，但是帶有“國外品牌”色彩的合資品牌和假洋鬼子品牌奶粉（即貼牌在國外生產(chǎn)的奶粉）卻遭到市民的“嫌棄”——80%的市民表示無法接受自己購買到的奶粉是假洋鬼子品牌奶粉，僅4%的市民表示會(huì)選購合資品牌奶粉。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，不應(yīng)一棒子打死所謂的“假洋鬼子奶粉”，這些奶粉或許只是在品牌宣傳上有誤導(dǎo)之嫌，但其在海外正規(guī)工廠生產(chǎn)，通過中外兩國檢測(cè)，質(zhì)量本身沒有問題。同時(shí)該人士認(rèn)為市民的奶粉知識(shí)仍待提高，“仍有47%的市民表示看不懂配方表， 對(duì)乳品關(guān)注程度、知識(shí)還不夠”。

三聚氰胺陰影還未散去

知名乳業(yè)專家王丁棉在接受信息時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)分析，很明顯，國外品牌奶粉比國產(chǎn)奶粉更受歡迎，最關(guān)鍵是消費(fèi)者對(duì)過錯(cuò)奶源、企業(yè)不信任還是沒有得到改變，7年前三聚氰胺的陰影依舊存在。王丁棉稱，和2008年之前相比，目前國產(chǎn)乳制品品質(zhì)、安全質(zhì)量、奶源管理都有很大改善，政府監(jiān)管甚至比國外還要嚴(yán)，但是消費(fèi)信心依舊沒有恢復(fù)，他認(rèn)為國產(chǎn)奶粉發(fā)展阻礙最大的主力就是國內(nèi)乳企的信譽(yù)。

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬稱奶粉作為嬰幼兒的主食，其營養(yǎng)性安全性已成為媽媽挑選奶粉品牌的首要因素，而國外奶粉品牌因奶源安全、工藝等諸多優(yōu)勢(shì)成為中國媽媽的首選。他認(rèn)為，現(xiàn)在國外奶粉品牌對(duì)中國市場(chǎng)也越來越重視，越來越多的國外奶粉品牌推出針對(duì)中國寶寶、更適合中國寶寶的配方奶粉。

提醒

蛋白質(zhì)越高

并不是越有營養(yǎng)

雖然有超過50%的市民表示能看懂奶粉營養(yǎng)成分表，但王丁棉指出，市民對(duì)奶粉營養(yǎng)成分表也存有認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

在很多消費(fèi)者的心目中，蛋白質(zhì)含量成鑒定配方奶粉品質(zhì)的一條重要標(biāo)準(zhǔn)，王丁棉認(rèn)為這是誤讀，蛋白質(zhì)的添加量不是越高越好，太高了嬰幼兒無法有效吸收，反而會(huì)增加其負(fù)擔(dān)，配方奶中的蛋白質(zhì)含量有明確的標(biāo)準(zhǔn)，即便在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)含量高的奶粉也不能說明或等于品質(zhì)好。他認(rèn)為不應(yīng)輕信特色配方奶粉，特色配方奶粉并不等于更有營養(yǎng)奶粉，這些奶粉是早產(chǎn)兒等特殊嬰幼兒所需，一般正常嬰幼兒并不需要的。

針對(duì)有近80%市民會(huì)通過掃描奶粉罐身二維碼來辨別奶粉真?zhèn)危醵∶拚J(rèn)為這是目前唯一較直接較靠譜的辨別方式，二維碼一般包含來自廠家、產(chǎn)品信息，消費(fèi)者一目了然，且做到可追溯。

（數(shù)據(jù)獲取時(shí)間：2015年3月16日~3月30日）