威海將在全市流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營單位推行流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營信息化管理。全市食品批發(fā)和大型商超也將推行電子信息化追溯管理。

電子追溯的內(nèi)容包括建立數(shù)據(jù)庫和使用規(guī)范的電子化管理程序。即建立包含供貨者名稱、法定代表人或業(yè)主名稱、聯(lián)系方式、許可證號、許可證有效日期、營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè)執(zhí)照有效日期等信息的供貨者檔案數(shù)據(jù)庫和包含食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、規(guī)格、保質(zhì)期等信息的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫；對超過保質(zhì)期以及其他原因造成的不合作食品,系統(tǒng)自動鎖定不得售出,并執(zhí)行不合格食品處理程序,處理情況由系統(tǒng)如實(shí)記錄。

食品進(jìn)銷存數(shù)據(jù)信息將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、電子化。進(jìn)貨臺帳信息包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、供貨商、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間、供貨者的生產(chǎn)或流通許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等；銷貨臺帳信息包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、購貨者名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、銷貨時間、銷售發(fā)票號、檢驗(yàn)報(bào)告等；庫存臺帳信息包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、供貨商、食品合格的證明文件等。

實(shí)行加盟連鎖、統(tǒng)一配送的食品經(jīng)營者可使用統(tǒng)一的電子化管理系統(tǒng),建立統(tǒng)一的供貨方數(shù)據(jù)庫和產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫。

據(jù)悉,電子追溯管理將在今年10月底前進(jìn)入全面實(shí)施階段,威海所有嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營單位、所有食品批發(fā)單位和大型商場超市應(yīng)用電子臺賬管理系統(tǒng)。