隨著人們生活水平的不斷提高，“養(yǎng)生飲食”、“健康生活”等理念逐漸深入人心。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，市面上不僅洗潔精、香皂、杯子等打著“無(wú)毒無(wú)害”、“有機(jī)產(chǎn)品”等旗號(hào)賣(mài)出高價(jià)，越來(lái)越多的零食也打著“養(yǎng)生”的旗號(hào)高價(jià)售賣(mài)。吃了養(yǎng)生零食，真能起到其宣稱(chēng)的作用和功效嗎？昨日，記者采訪了相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家。

養(yǎng)生零食雖貴但受青睞

在梅城江南某零食專(zhuān)營(yíng)店挑選餅干的肖女士告訴記者，作為上班族，早餐吃得少，休息時(shí)間沒(méi)零食填肚子，胃會(huì)搞壞。為此，她挑選了一盒80多元的“猴頭菇餅干”。“聽(tīng)說(shuō)猴頭菇是養(yǎng)胃的，猴頭菇餅干吃了可能對(duì)身體比較好。”隨后，記者在一家健康食品專(zhuān)營(yíng)店里發(fā)現(xiàn)，一款啤酒飲料的介紹上寫(xiě)著：工作忙碌疲倦者可增強(qiáng)體力，迅速補(bǔ)充各種養(yǎng)分，提高工作效率；老年人可以逐步補(bǔ)充逐漸流失的鈣質(zhì)等。

在梅城江南多家健康食品專(zhuān)營(yíng)店，記者發(fā)現(xiàn)幾款黑木耳飲料特別受部分消費(fèi)者的歡迎。“聽(tīng)說(shuō)常喝有補(bǔ)血、減肥、抗癌、抗衰老等作用。”正在梅城江南嘉應(yīng)中路附近某健康食品店購(gòu)買(mǎi)飲料的李先生對(duì)記者說(shuō)，現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，家中正要買(mǎi)飲料，像他們這樣上了年紀(jì)的人，就選擇買(mǎi)一些健康有益的飲料喝。記者發(fā)現(xiàn)，一款黑木耳飲料大概要20多元一瓶。有的商家還特地在黑木耳飲料旁邊放著黑木耳功效的介紹：能益氣強(qiáng)身，活血、止血、止痛。常食用促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防心血管阻塞、減肥等。

養(yǎng)生零食吃對(duì)才健康

吃了養(yǎng)生零食，真能起到其宣稱(chēng)的作用和功效嗎？記者采訪了市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、市人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師張琳。“養(yǎng)生零食不等同于保健食品。針對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的越來(lái)越多的養(yǎng)生零食或者養(yǎng)生飲料，消費(fèi)者應(yīng)該還是把它們當(dāng)成零食、飲料看，當(dāng)成零食或者飲料吃，切不可盲目相信其宣傳的養(yǎng)生功效和作用。”張琳說(shuō)，首先，根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，只有保健食品才允許有涉及功效的宣傳。如果養(yǎng)生零食夸大其詞，宣傳功效、療效是違法的。市民在在消費(fèi)時(shí)，不要盲目相信市場(chǎng)上過(guò)度包裝、過(guò)度宣傳的所謂保健功能。“健康的人可以把養(yǎng)生零食當(dāng)作好一點(diǎn)的零食來(lái)吃，但是有疾病的人切不可輕易將其當(dāng)成對(duì)疾病有幫助的食品吃。例如，如果有胃病，能不能吃猴頭菇餅干，就要問(wèn)過(guò)醫(yī)生，切不可盲目以為該食品對(duì)胃好，就大吃特吃。同時(shí)，健康人群里面，每個(gè)人的體質(zhì)都不相同，養(yǎng)生飲料并非適合每一個(gè)人。”

此外，張琳認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，食物對(duì)人體的作用主要看其含量。一些食物長(zhǎng)期吃對(duì)人體是有些益處的，例如核桃、黑木耳等。但一些核桃飲料、黑木耳飲料是否也如核桃、黑木耳一樣，有相同的作用，主要是看該飲料中核桃或黑木耳的含量。如果飲料里面的核桃或者黑木耳成分的含量太低，是不能起到補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的作用的。另外，有些食品制成飲料后，性狀可能會(huì)發(fā)生改變。以黑木耳為例，黑木耳含有膳食纖維等成分，然而一旦被制成飲料后，其膳食纖維就基本被破壞，所能起到的作用也大大削弱?？偟膩?lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)倡導(dǎo)的是自然飲食，對(duì)一些食品作用的過(guò)度宣傳只是部分商家的噱頭而已。