“近年以來(lái)，標(biāo)榜健康、養(yǎng)胃功效的餅干引起了行業(yè)的廣泛關(guān)注，讓功能型餅干在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展踏出關(guān)鍵性的一步。那么，下一個(gè)攪動(dòng)休閑食品大潮的會(huì)是誰(shuí)呢？”

千億市場(chǎng)誘惑

食品類保健品大熱

工作超時(shí)、作息不規(guī)律、食品不安全、水污染、空氣污染、噪音污染、電子輻射……當(dāng)下人們面臨重重壓力，處在不盡人意的環(huán)境中，身體的毛病忽然就多了起來(lái)。根據(jù)資料顯示，中國(guó)已經(jīng)超過(guò)六億人擁有亞健康的困擾。免疫力下降、便秘、記憶力下降、易感冒等問(wèn)題，一直在困擾我們的身體和生活。

在這樣的背景下，國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。截至2014年底，中國(guó)保健食品市場(chǎng)產(chǎn)值已達(dá)2000億元以上，且仍以每年15%的速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2015年時(shí)，人均消費(fèi)可達(dá)到300元，市場(chǎng)總?cè)萘繉⑼黄?500億元。

當(dāng)下保健品市場(chǎng)有兩大主流產(chǎn)品，一是以現(xiàn)代高科技合成的功能保健品，另一種是根植于中國(guó)傳統(tǒng)文化藥食同源的食品類保健品。但是從食藥監(jiān)局?jǐn)?shù)據(jù)可知，國(guó)產(chǎn)保健食品有上萬(wàn)種，以酒、口服液為主的功能保健品占據(jù)大半，消費(fèi)者多將其當(dāng)做藥物一般去食用，限制性較強(qiáng)。

對(duì)于傳統(tǒng)文化藥食同源的營(yíng)養(yǎng)食品，早在《本草綱目》就已經(jīng)介紹了其食補(bǔ)成分，藥食同源概念也已經(jīng)深入人心。但是目前保健品市場(chǎng)中，與人們生活聯(lián)系更強(qiáng)的食品類保健品屈指可數(shù)。