預防兒童肥胖和糖尿病，要學會正確吃零食。

有五個原則要掌握：新鮮的、天然的才是最好的。如奶類、蔬果類、堅果類零食既好吃又營養(yǎng)，少年兒童可多吃;吃零食不影響正餐，吃零食距離正餐中間至少相隔1.5~2小時，每天食用零食次數(shù)應控制在3次以內(nèi)，且量不宜過多，睡前也不應吃零食，不利于消化吸收及睡眠;避免無意識吃零食過量，聚會聊天、上網(wǎng)、看電視時，孩子們通常會攝入過多零食，影響正餐。建議最好養(yǎng)成有計劃食用零食的習慣，預先準備少量或小包裝零食，避免無意識吃過了頭;少吃油炸、過甜、過咸食物;少喝含糖飲料，不喝含酒精飲料。

另外，中國營養(yǎng)學會編制的《中國兒童青少年零食消費指南》將孩子喜歡的零食按“可經(jīng)常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別來推薦。

糖果類零食、膨化食品、碳酸飲料、巧克力派等，此類食品集高油、高能量、高鹽、高糖、高味精于一身，長期大量食用會造成營養(yǎng)不足和脂肪積累。屬“限制使用”行列。

肉、蛋類零食，如牛肉干、松花蛋、火腿腸等，含大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調(diào)味品，屬“適當使用”行列，注意炸雞塊、炸雞翅要“限制食用”。

谷類及薯類零食、豆制品及奶制品零食、蔬果類零食、堅果類零食，屬“可經(jīng)常使用”。但像添加了鹽或糖的地瓜干、經(jīng)過加工的怪味蠶豆、鹵豆干等、奶酪、奶片等奶制品、用糖或鹽加工的果蔬干，如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等營養(yǎng)已大打折扣，應適當食用。全脂煉乳因含糖量太高要限制食用。經(jīng)過腌制的水果如水果罐頭、果脯、棗脯等則更沒營養(yǎng)了，只能限制食用。此外，一旦堅果穿上糖或鹽的“外衣”，就變成“適當食用”級別的了，如魚皮花生、鹽焗腰果等。飲料類零食，鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，是“可經(jīng)常食用”的。但如果果汁中加了糖，并且果汁含量超過30%果(蔬)飲料，如山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，要“適當食用”。