近日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布調查報告稱，我國40% 的餐飲用紙經(jīng)非固定渠道采購，存在一定的安全隱患；近四成餐館提供缺乏安全防護的餐飲用紙，并在運輸存儲等環(huán)節(jié)存在安全隱患。近日，記者跟隨市食藥監(jiān)部門現(xiàn)場檢查和探訪即墨市場發(fā)現(xiàn)，大部分中小餐館提供不出餐巾紙的進貨票據(jù)及進貨臺賬，部分小餐館、小吃攤的餐飲用紙都是去市場論斤批發(fā)的，有的甚至用的是衛(wèi)生紙，質量堪憂。

“餐巾紙”咋一擦掉紙屑？

“一擦就掉紙屑，不會對身體產(chǎn)生影響吧。”近日，市民李女士撥打本報熱線85057386反映，前幾天她和朋友在嵩山二路一家小飯館吃飯時，用餐桌上免費的“餐巾紙”擦嘴，有不少紙屑順勢掉了下來，而且紙的表面十分粗糙，擔心會對身體有所影響。

針對此問題，記者走訪了即墨市內多家小餐館和小吃攤發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐館和小吃攤為消費者提供的免費“餐巾紙”是劣質衛(wèi)生紙,有的甚至用的是衛(wèi)生紙。在鶴山路上的一家小餐館內，記者看到餐桌上隨處可見免費“餐巾紙”，就餐者順手用這些“餐巾紙”擦手、擦嘴、擦桌子。記者觀察到，這種“餐巾紙”顏色看起來更白，當記者詢問有沒有注意過餐巾紙質量時，正在就餐的趙先生回答：“沒有留意過，我沒這么講究，方便就行了。”

4月17日上午，記者跟隨市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了青石路和文化路上的部分餐館發(fā)現(xiàn)，大部分中小餐館提供不出餐巾紙的進貨票據(jù)及進貨臺賬。在比比力春川鐵板雞餐館，店內人員表示，“有一個固定送貨的經(jīng)常來送餐巾紙，他來送貨我給錢，并沒有索要相關票據(jù)。”“飯店進貨需要有進貨單據(jù)，一旦出現(xiàn)問題，如果沒有有效證明，只能由飯店進行賠償。”市食藥監(jiān)局工作人員常顯光介紹，現(xiàn)在很多飯店缺乏這種意識。

批發(fā)市場餐巾紙論斤賣

隨后，記者來到即墨小商品城探訪。在一家生活用品商鋪門前，堆放了各種品牌的衛(wèi)生紙、抽紙，當記者問及有沒有餐館用的紙巾時，店主從店內拿出一包透明包裝的紙巾，“這一包2斤多，13塊錢一包。”記者觀察到，這包紙巾的外包裝上沒有任何標志，只有紙上印著“歡迎光臨”的字樣，紙質十分粗糙。另一家商鋪的老板告訴記者，他們這里飯店用的一般是抽紙，“有白皮包裝的，質量也不差，根據(jù)紙張大小價格也不同。一般一包120抽中等大小的抽紙價格在9毛左右。”記者使用了一下，這種紙摸起來很軟，但是特別薄，擦手后紙巾掉下不少紙屑。

為了檢驗這些紙巾的質量情況，記者在小餐館收集了兩種餐巾紙，從一家大型超市購買了兩包知名品牌的抽紙。記者用驗鈔機對4種餐巾紙在弱光環(huán)境下進行了熒光劑檢驗。經(jīng)過紫外線照射后，從小餐館收集的紙巾都發(fā)出明亮的藍色熒光；而大型超市購買的紙巾，沒有藍色熒光，未發(fā)現(xiàn)熒光劑超標。根據(jù)國家規(guī)定，衛(wèi)生紙允許采用回收紙做原料，但回收紙（再生紙）不能用于生產(chǎn)餐巾紙等。但不少紙廠出于生產(chǎn)便利，往往混產(chǎn)衛(wèi)生紙、餐巾紙，結果就可能導致回收紙成為衛(wèi)生紙和餐巾紙的共同原料。記者了解到，由于木漿價格比較貴，一些廠家就會用回收紙來生產(chǎn)衛(wèi)生紙。但由于技術要求比較嚴格，很多廠家都沒有這種技術。于是，他們便會在生產(chǎn)中加入脫墨劑、滑石粉（碳酸鈣）、熒光增白劑等化工原料。

目前，國家只規(guī)定在生產(chǎn)餐巾紙的過程中不允許使用任何廢紙，對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止，也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標準。國家標準缺位導致很多企業(yè)缺乏自律意識，容易鉆空子，紙品熒光劑含量堪憂。

長期用劣質紙易引發(fā)疾病

那么，長期使用劣質衛(wèi)生紙有什么危害呢？即墨市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師楊翠玉介紹，如果把劣質衛(wèi)生紙當做餐巾紙使用，就很容易把紙中的有毒物質和細菌擦到嘴上，再吃進肚子里。“長期使用這種紙，容易引起胃腸反應，引發(fā)腸炎等疾病。”

此外，劣質衛(wèi)生紙在加工過程中如果加入了化工原料，長期使用對人體是一個侵蝕，對皮膚、血液、肝臟等器官都有所影響。“這也和人的體質、免疫力有關系，特別是體質較弱的老年人、小孩、孕婦更容易受侵蝕。”對此，楊翠玉建議外出就餐時盡量不要使用免費“餐巾紙”，選擇用水洗會更安全一些。