兒童零食營養(yǎng)知識傳播項目在11校試點

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，零食已成為少年兒童每日飲食的一部分，不過大多數(shù)人又對零食營養(yǎng)知識缺乏了解。據(jù)統(tǒng)計，深圳2歲~17歲人群零食食用率為81.2%。記者昨日從深圳慢病防治中心獲悉，深圳市兒童零食營養(yǎng)知識傳播項目試點近日啟動，該試點由深圳慢病中心與市教育局合作，擬在全市11所學(xué)校開展，以促使深圳兒童青少年養(yǎng)成合理、適量適度食用零食的飲食習(xí)慣。

膨化食品碳酸飲料屬“限制食用”零食

近年來，我國兒童青少年的零食消費量呈持續(xù)上升趨勢。根據(jù)深圳慢病防治中心昨日公布的數(shù)據(jù)，最新的深圳市居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：2歲~17歲人群零食食用率為81.2%，其中女性為90.3%顯著高于男性的73.7%。該人群每人每日從零食中獲得的能量平均攝入量為171.5kcal（717.3KJ），蛋白質(zhì)4.7g，脂肪3.9g，碳水化合物25.7g，膳食纖維1.0g，維生素A 50.7μg，維生素C 9.1 mg，維生素E 1.3 mg，鈣90.1mg，鈉54.0mg，鎂25.4mg，鐵1.1mg和鋅0.7mg。

而如今不少城市里的小胖墩日漸增多，而兒童2型糖尿病患病率更是有增無減，這與孩子長期喜食高熱量、高脂肪食品密切相關(guān)。

據(jù)介紹，中國營養(yǎng)學(xué)會編制的《中國兒童青少年零食消費指南》將孩子喜歡的零食按“可經(jīng)常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別來推薦。而糖果類零食、膨化食品、碳酸飲料、巧克力派等，此類食品集高油、高能量、高鹽、高糖、高味精于一身，長期大量食用會造成營養(yǎng)不足和脂肪積累，屬“限制食用”行列。

“現(xiàn)今，大多數(shù)兒童青少年對零食營養(yǎng)知識缺乏了解，往往從口味和愛好上挑選零食，越來越多的食品廣告也影響著兒童青少年對食物的選擇和消費。”深圳慢病防治中心負責(zé)人告訴記者，“不合理地食用零食不僅會引發(fā)口腔疾病、胃腸疾病，也會導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病。”

項目在11所學(xué)校試點

記者了解到，該負責(zé)人說，兒童青少年時期是一生中重要的生長發(fā)育時期，也是飲食行為習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，因此為提高深圳市兒童青少年對零食及健康飲食的正確認知，形成合理選擇、適量適度食用零食的飲食習(xí)慣，啟動了這個全市兒童零食營養(yǎng)知識傳播項目試點。

目前試點的11所學(xué)校覆蓋全市各區(qū)，具體包括：深圳實驗學(xué)校小學(xué)部、方方樂趣中英文學(xué)校、景貝小學(xué)、前海學(xué)校小學(xué)部、寶民小學(xué)、福安學(xué)校、林園小學(xué)、光明新區(qū)實驗學(xué)校、坪山實驗學(xué)校、振能小學(xué)和葵涌第二小學(xué)等。

據(jù)介紹，項目的對象也涉及學(xué)校校醫(yī)、教師、家長和兒童自身等多個群體。據(jù)介紹，該項目將對學(xué)校校醫(yī)、班主任進行相關(guān)營養(yǎng)知識培訓(xùn)，向教師、家長和兒童發(fā)放零食營養(yǎng)知識宣傳讀本、零食營養(yǎng)指南，并定期對學(xué)生開展兒童零食營養(yǎng)主題健康講座。

而項目要求學(xué)校班主任組織學(xué)生開展“曬曬我的陽光早餐”、“拒絕碳酸飲料”、“健康營養(yǎng)分享班會”、“健康營養(yǎng)作文比賽”等活動，以鼓勵學(xué)生參與零食營養(yǎng)知識傳播項目。而為了動員家長參與，該項目將給每位家長發(fā)放“致家長的一封信”，鼓勵家長對孩子飲食進行監(jiān)督和指導(dǎo)，并參加學(xué)校組織的孩子健康飲食分享家長交流會。