優(yōu)恪網(wǎng)送檢了9款熱門嬰兒2段奶粉，可瑞佳、雅培、美贊臣、特福芬等款產品被評為最低等級D-(警示)，其中可瑞佳奶粉的安全性尤為令人擔憂。殺菌劑、礦物油、有害油脂、氯酸鹽等物質的殘留是此前中國消費者未曾留意的問題。我們也做了中德同款愛他美、特福芬奶粉的對比測試，結果出人意料。

在優(yōu)恪網(wǎng)本次送到德國檢測的產品中，備受中國家長歡迎的國際品牌奶粉成績亮起紅燈：最好的2款產品只拿到B(良)，有5款被評為最差的D-(警示)。由于這些奶粉針對的是6到18個月的嬰兒，這一糟糕的檢測結果可能會讓不少父母坐立不安。

我們檢出5款奶粉含有季銨鹽類的殺菌劑成分，這類成分可誘發(fā)哮喘、皮膚過敏等疾病。其中可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段殺菌劑成分超過歐盟限值，如果參照德國法律，該批次產品是不允許在該國市場銷售的。此外，可瑞佳2段奶粉中含有的氯酸鹽成分也超過了世衛(wèi)組織制定的每日容許攝入量上限。

9款奶粉均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯這類有害油脂。我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計算出一個嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉均超過了世衛(wèi)組織制定的每日耐受攝入量tdI。

1. 優(yōu)恪評級

優(yōu)恪評級說明

優(yōu)恪評級

優(yōu)恪網(wǎng)將產品分為A+(卓越)、A(優(yōu))、B(良)、C(中)、D(差)、D-(警示)6個等級。一方面，產品缺陷的數(shù)量決定評級：缺陷越多，評級越低；另一方面，缺陷的嚴重性也影響評級。如果一個產品違反了法律條款，危害消費者健康而不應該在市面上銷售，我們會將其直接評為D-(警示)。

作為優(yōu)質生活的恪守者，我們不僅僅是以“符合國標”的要求來檢視產品，而是對產品質量提出了更高的要求。我們的評分標準由德國專業(yè)團隊制定，參考了中國、歐盟以及世衛(wèi)組織等權威標準，可能高于中國以及歐盟標準。

放心購買：

如果一個產品沒有任何缺陷，或僅僅在產品包裝中含有污染環(huán)境的PVC塑料，則可以獲得A+（卓越）。在總評為A（優(yōu)）的產品中，也不允許出現(xiàn)會危害生命安全或致癌成分的重大缺陷。因此，消費者可以放心購買A+（卓越）或A（優(yōu)）的產品。

提醒注意：

如果產品有2-3個輕微缺陷，則評為B（良）或C（中）。面霜或洗發(fā)水等化妝品如果含有一種經常會致敏的成分，我們也會將其評為B（良）。

謹慎購買：

原則上，應謹慎購買D（差）或D-（警示）的產品，這樣的產品要么有很多輕微缺陷，要么至少有一個重大缺陷，比如含有可致癌或明確致癌物的成分，或者存在安全方面的缺陷，比如兒童玩具含有易被吞咽而導致窒息的細小部分。

2. 優(yōu)恪解讀

可瑞佳金裝2段奶粉殺菌劑成分超過歐盟限值

二癸基二甲基氯化銨(DDAC)和苯扎氯銨(BAC)屬于季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業(yè)中的機器消毒清潔劑。除了可能污染環(huán)境，他們在食品中的殘留對健康也有潛在的威脅。雅培金裝喜康力、雀巢能恩、可瑞佳金裝、特福芬有機等5個品牌的2段嬰兒奶粉被檢出含有這兩種殺菌劑成分中的一種。

經優(yōu)恪網(wǎng)與德國聯(lián)邦消費者保護與食品安全局、德國巴符州消費者保護部確認，依據(jù)此次檢測的結果，可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段所含的苯扎氯銨超過了歐盟的安全值上限，按照德國法律規(guī)定，該批次產品將不允許在德國銷售。

在廠商給我們的回復中，可瑞佳品牌在中國所屬的紐迪希亞生命早期營養(yǎng)品管理有限公司表示，其產品“經測試符合中國、歐盟以及國際標準，是安全并適用于寶寶哺育的”。

據(jù)美國環(huán)保署的評估，DDAC對眼睛及皮膚具有極強的刺激性，主要通過口服及吸入進入人體。一些歐洲研究機構的研究結果顯示，環(huán)境中BAC含量蓄積至某一程度時，可能對哺乳動物的細胞產生遺傳毒性。

食品安全博士鐘凱向優(yōu)恪網(wǎng)表示，苯扎氯銨等季銨類化合物是各國常見的消毒劑，通常對人體的威脅不大，能找到的對健康有害的證據(jù)主要來源于臨床用藥。在藥品中，此類化合物濃度較大時才會產生危害，這種情況不太可能出現(xiàn)在奶粉中。

雖然科學界對這類化合物的危害性尚未得出確切的結論，但從預防的角度出發(fā)，我們不希望看到這類殺菌劑成分出現(xiàn)在嬰兒奶粉里。

9款奶粉均含有“礦物油”

礦物油、MOSH、POSH，這些陌生又拗口的名詞與嬰兒奶粉有何關聯(lián)？

優(yōu)恪網(wǎng)檢測結果顯示，9款奶粉樣品全部含有礦物油飽和烴(MOSH)和聚烯烴低聚飽和烴(POSH)這兩類礦物油成分。

礦物油為何會出現(xiàn)在嬰兒奶粉中？MOSH可能來自于使用含礦物油顏料印刷的回收紙包裝或在生產過程中使用的潤滑油，而POSH可能通過聚乙烯和聚丙烯等塑料進入食品中。MOSH和POSH能在身體中累積，損害肝臟和淋巴結。9款產品中，美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉的礦物油含量最高，諾貝能較大嬰兒配方奶粉含量最低。

針對奶粉中被檢出的兩類礦物油成分，鐘凱表示：“對于嬰兒，這些物質的主要暴露來源很可能是母乳而非奶粉。”礦物油并不是一種物質而是一大類石油化工產品，在生產生活中應用極為廣泛，例如機械潤滑油、粘合劑、殺蟲劑、飼料、食用蠟等。當母親從不同渠道攝入了微量礦物油后，該類成分最終可能在母乳中被發(fā)現(xiàn)。

針對從包裝材料遷移到食品中的礦物油成分，國際上一直沒有明確的健康指導值。德國聯(lián)邦食品與農業(yè)部在2014年7月發(fā)布了一項法規(guī)草案，擬將從包裝材料中遷移到食品里的MOSH限值定為2mg/kg，目前該草案仍在討論當中。

所有送檢奶粉中的有害油脂均超世衛(wèi)標準

母乳中含有4%—4.5%的脂肪，其中包含多種脂肪酸以及DHA和AA等，這些脂肪酸對嬰兒的生長發(fā)育起著至關重要的作用，因此各大奶粉廠商紛紛以添加了有益脂肪酸為賣點吸引消費者。

實際上，嬰兒奶粉中也可能隱藏著一些無益于健康的“油脂”。本次送檢的9款奶粉樣品中，均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯。

氯丙醇脂肪酸酯產生于植物食用油脂的精煉過程中，其水解產物氯丙醇(3-MCPD)被世衛(wèi)下屬的國際癌癥研究所評定為2B級別的“可能的人類致癌物”。

至于另一種有害油脂縮水甘油脂肪酸酯，我們還不明確它在多大程度上會轉化為游離的縮水甘油——最壞的情況就是全部轉化。游離的縮水甘油危害也不低，國際癌癥研究所、德國工作場所健康危害物質檢驗委員會(MAK-Kommission)將其評定為可能損害人類遺傳基因和致癌的物質。

在產品評分過程中，我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計算出一個嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉都超過了世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)制定的每日耐受攝入量。

氯酸鹽殘留值得警惕

我們發(fā)現(xiàn)9款送檢奶粉里全部含有氯酸鹽或高氯酸鹽。氯酸鹽污染可能來自于擠奶廠和牛奶加工廠含氯的清潔劑。另外一種可能是，來自于廣泛使用的清潔劑——氫氧化鈉溶液，因為在生產氫氧化鈉的過程中會伴隨產生氯酸鹽。奶粉生產過程中使用的以氯消毒的原料水也可能是來源之一。實驗室檢測到的極少量高氯酸鹽可能來自于動物飼料，確切原因還需進一步考證。

這些物質會產生什么影響？不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會阻礙甲狀腺吸收碘。德國聯(lián)邦風險評估研究所的專家指出，即使這種阻礙是短暫的，也不排除會對健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其是兒童，在幼兒時期，足夠的甲狀腺激素對其生長發(fā)育有著至關重要的作用。

此外，氯酸鹽還能破壞紅血球，繼而影響血液運輸氧氣的功能。我們認為可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉中所含的氯酸鹽成分不能接受，它超過了世衛(wèi)組織在2007年制定的每日容許攝入量上限。由于目前歐盟正在對氯酸鹽進行新的評估，所以尚無法預見世衛(wèi)組織的限值是否會被修改。

海淘奶粉更安全？未必！

在許多中國父母心中，對嬰兒奶粉質量有這樣的排序：海淘＞港版＞原罐進口＞內地生產。即使廠商一再強調，在中國出售的奶粉與國外的同款產品品質完全一樣，總有消費者覺得“海淘產品”比在中國購買的更放心。

優(yōu)恪網(wǎng)借著此次測評的機會，在德國當?shù)刭徺I了兩款奶粉與中國出售的產品進行對比測試，結果讓我們十分意外：從抽檢批次的項目數(shù)值來看，購于德國的特福芬有機2段奶粉確實優(yōu)于在中國買到的；但時常被中國爸媽搶購一空的德國愛他美藍罐2段與其中國同款愛寶美相比，數(shù)值略遜一籌。

兩款特福芬有機奶粉的對比測試結果顯示，在我們最關注的季銨鹽化合物、礦物油、氯酸鹽、有害油脂等檢測項目上，本次在北京購買的原裝進口產品檢測結果均不如德國原產。

采購于北京的愛寶美較大嬰兒配方奶粉標明德國原裝進口。除了氯丙醇每日攝入量這一項，在其它項目的數(shù)值上，“中國愛寶美”均優(yōu)于“德國愛他美”。因此就此次測試而言，中國買到的此款奶粉，其安全性優(yōu)于德國當?shù)夭少彽降?。必須強調的是，因送檢樣本有限，此次檢測結果并不代表海淘奶粉的整體情況。

3. 德方檢測報告

此次測試最終結果中出現(xiàn)了5個D-(警示)，明顯比德國同類產品測試結果差很多。2015年2月ÖKO-TEST曾對德國14種pre和1段奶粉進行檢測，只有兩款為D-(警示)。造成這種差評的原因是，在中國購買的產品中含有更多有害物質。

• 中國2段Vs. 德國pre/1段

具體來說，就礦物油這一項，中國參評產品平均含量為3mg/kg，幾乎為德國參評產品檢測結果的5倍。

兩者氯酸鹽平均含量的對比值為0.5 : 0.13；有害脂類平均含量的對比值為1.55 : 0.75(單位：mg/kg油脂)。此外，中國參評產品平均含有0.05mg季銨鹽化合物，而德國參評產品中沒有檢測到。

• 德國2段Vs. 德國pre/1段

看來德國廠商對初生嬰兒的pre和1段奶粉比對2段奶粉更為上心。我們在德國購買了兩款2段奶粉作比較：特福芬Töpfer Lactana Bio Folgemilch 2, nach dem 6. Monat與愛寶美Aptamil mit Pronutra+ Folgemilch 2, nach dem 6. Monat。雖然都是在德國采購，這兩款2段產品比同品牌的pre和1段產品含有更多的有害物質。

• 在美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉中存在亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的孢子，雖然并不會帶來健康風險，但這說明該款奶粉在生產過程中衛(wèi)生條件不佳，建議生產商進行整改。

• 送檢的雅培2段奶粉在成分表中標明含人工合成香蘭素。這種添加成分以前在德國曾廣泛使用，以至于上世紀50-60年代的德國人被稱為“香草一代”。但這種成分現(xiàn)在是不可接受的，因為嬰兒從小會因此習慣甜食中所含的工業(yè)香料味道。

• 生產商在包裝中大篇幅宣傳特殊添加物，也許它們不會損害健康，但真的有那么大作用嗎？首先是奶粉中添加的低聚半乳糖GOS和低聚果糖FOS，兩者均屬于有助于消化的益生元(益生纖維)，被認為對腸道菌群有益處。但科學界對此有不同的說法，歐洲食品安全局(EFSA)認為這些添加物不是必需的成分。

• 此外，奶粉中添加的益生菌是否真的有利于嬰兒的健康？一些歐州國家的科研機構如英國營養(yǎng)科學咨詢委員會、挪威食品安全科學委員會及德國聯(lián)邦風險評估研究所進行評估后認為，嬰兒食品中益生菌的作用還不能被完全證明。

• 看標注的成分能發(fā)現(xiàn)更多的問題。其中一個是β-胡蘿卜素，也就是維生素A原。德國禁止在嬰兒配方奶粉添加β-胡蘿卜素，因為它不過是畫蛇添足。

• 另外一個問題是美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉成分表中的玉米糖漿。雖然嬰兒在這個年齡段需要碳水化合物(糖)，但我們不推薦在奶粉中添加玉米糖漿。玉米糖漿在體內的代謝是個問題，而且容易導致寶寶對甜食上癮。玉米糖漿大部分來自比普通糖類更甜的果糖，果糖會加劇脂肪在肝臟的累積，也是導致超重的潛在原因。

• 本次測試也有好消息——實驗室沒有找到或僅是發(fā)現(xiàn)安全數(shù)值之內的以下物質：會導致多種疾病的鋁；危害健康的重金屬，如鉛、鎘、汞和砷；致癌的黃曲霉素；可導致腎衰竭的三聚氰胺和阻礙血液運輸氧氣而致死的亞硝酸鹽。只有一種產品的包裝含有會污染環(huán)境的含氯材料。

中國家長為購買這些國際品牌奶粉所承受的高價格同樣引人關注。以愛他美為例，在德國，愛他美藍罐2段超市零售價為15歐元左右，約為人民幣104元，而中國的愛寶美2段奶粉單罐建議零售價為260元，是德國同款產品的兩倍有余。

更多地了解我們的測試

采購

我們購買了9款針對6個月以上寶寶的2段奶粉。所有產品均為國際品牌，部分產品在中國生產，是三大電商(京東、天貓[微博]、一號店)平臺上的暢銷品。

原本選出的10款產品中有一款(多美滋精確盈養(yǎng)心護延續(xù)較大嬰兒配方奶粉2段)，因沒采購到足夠數(shù)量同一批次的檢測樣品而放棄測試。

采購時間 2014年12月

樣品采購由優(yōu)恪員工在北京完成。我們不接受廠商送檢的產品，這樣可以保證送檢產品不受廠商控制。同時，優(yōu)恪自主決定送檢何種產品。廠商既不能阻止我們送檢其產品，也不能促使我們根據(jù)其意愿送檢他們的產品。

因為在公布測試結果時經常會指出其產品的問題，所以我們也會事先給廠商對測試結果發(fā)表意見的機會。出于公平目的，只有當我們告知廠商其產品的測試結果時，廠商才知道我們送檢了他們的產品。

值得關注的成分

奶粉應該提供孩子所需的一切重要營養(yǎng)成分，不能含有問題的成分。優(yōu)恪網(wǎng)委托德國實驗室對產品進行了全方位的檢測。

我們最關注的問題是通過添加油脂成分而進入食品的有害油脂，同時也檢測了氯酸鹽和高氯酸鹽。此外，還依據(jù)以前的測試結果檢測了其他有問題的成分：ÖKO-TEST在其嬰兒奶糊報告中抨擊的鋁和季銨鹽化合物。最后我們檢測了樣品是否受到了微生物污染。

檢測方法

礦物油：液相色譜-氣相色譜-火焰離子探測器聯(lián)用法(LC-GC-FID)。

季銨鹽：酸性介質萃取，液相色譜-串聯(lián)質譜法(LC-MS/MS)。

氯酸鹽及高氯酸鹽：根據(jù)歐盟農殘檢測標準實驗室對高氯酸鹽的檢測要求(QuPPe-Method)采用液相色譜-串聯(lián)質譜法(LC-MS/MS)。

鋁：采用DIN EN 14084:2003對樣品進行微波消解，依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的ASU L00.00-135: 2011 mod. 方法進行檢測。

菌落總數(shù)(好氧)：依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的ASU L 48.01-14方法進行檢測。

腸桿菌/100g：ISO 21528-1:2004 mod. (簡化的MPN法) 。

阪崎腸桿菌/100g: ISO 21528-1:2004 mod. (在特殊微生物識別部分進行了改動)。

大腸桿菌/g: 依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的ASU L 48.01-20方法進行檢測。

凝血酶陽性葡萄球菌(即金黃色葡萄球菌及其他種)/g: 依據(jù)EN ISO 6888-3:2005-07。

蠟狀芽孢桿菌CFU/g: 依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的ASU L 00.00-33方法進行檢測(DIN EN ISO 7932)。

嗜常溫亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌CFU/g: 依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的ASU L 06.00-39 mod。方法進行檢測(對部分步驟進行了修改)。

沙門氏菌/125 g: 依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的ASU L 00.00-20方法進行檢測。

單核細胞增生李斯特氏菌/250g: 依據(jù)德國LFGB法典規(guī)定的方法ASU L 00.00-32檢測。

氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯： 根據(jù)德國脂類科學會標準DGF C-VI 18 (10)檢測。

三聚氰胺： 根據(jù)U.S.FDA liB No. 4421 mod. 測定(應用內部標準進行校準定量)。

亞硝酸鹽： 采用酶還原分析法。

黃曲霉毒素M1: 根據(jù)DIN EN ISO 14501:1999 測定。

外包裝材料中的聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/含氯材料：X射線熒光光譜法。

我們的評分標準

成分具體評分：

以下每項下降5級：

•按照生產商喂養(yǎng)提示沖調的奶液中，苯扎氯銨(BAC)總含量超過德國健康輔助食品條例的最高殘留限量0.01 mg/kg

以下每項下降2級：

•氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯等有害油脂(按照氯丙醇計算)，超過游離氯丙醇每日耐受攝入量tdI(2µg/公斤體重)的 10倍以下(表格中標記為“偏高”)

•氯酸鹽大幅偏高，即含量超過0.1 mg/kg(如果由此造成氯酸鹽超過每日容許攝入量ADI，也不再額外扣分。因為ADI數(shù)值是針對一個成年人終生攝入某種物質而設定的，因此并不完全適用于嬰兒奶粉)

•亞硫酸鹽原梭狀芽孢桿菌的孢子數(shù)量超過德國衛(wèi)生和微生物協(xié)會(DGHM)于2012年制定的嬰兒奶粉類食品警戒值10 CFU/g

以上tdI/ADI均按照體重為7kg(6個月大)的嬰兒和廠商針對6個月大嬰兒所推薦的每日最高喂食次數(shù)為基礎進行計算

以下每項下降1級：

•氯酸鹽含量介于0.01-0.1mg/kg之間(表格中標記為“偏高”)

•礦物油飽和烴(MOSH)和聚烯烴低聚飽和烴(POSH)含量在4-10mg/kg之間(表格中標記為“偏高”)

•雖然在按照生產商提示沖調的奶液中，苯扎氯銨(BAC)和/或二癸基二甲基氯化銨(DDAC)的含量沒有超過德國健康輔助食品條例規(guī)定的最高殘留限值，但其在奶粉中的含量超過了該值

•添加了香蘭素或乙基香蘭素

•添加了玉米糖漿

其他缺陷具體評分

•包裝中含有PVC/PVDC或含氯材料

總評構成

總評以成分具體評分為基礎，如果“其他缺陷具體評分”結果為B(良)，則總評在“成分具體評分”結果基礎上下降一級。(例如“成分具體評分”結果為A+，“其他缺陷具體評分”結果為B，則總評為A)