第三方獨(dú)立檢測(cè)平臺(tái)優(yōu)恪網(wǎng)送檢9款熱門嬰兒2段奶粉，可瑞佳、雅培、美贊臣、特福芬產(chǎn)品被評(píng)為最低等級(jí)D-(警示)，其中可瑞佳奶粉的安全性尤為令人擔(dān)憂。殺菌劑、礦物油、有害油脂、氯酸鹽等物質(zhì)的殘留是此前中國(guó)消費(fèi)者未曾留意的問(wèn)題。我們也做了中德同款愛(ài)他美、特福芬奶粉的對(duì)比測(cè)試，結(jié)果出人意料。

在優(yōu)恪網(wǎng)本次送到德國(guó)檢測(cè)的產(chǎn)品中，備受中國(guó)家長(zhǎng)歡迎的國(guó)際品牌奶粉成績(jī)亮起紅燈：最好的2款產(chǎn)品只拿到B(良)，有5款被評(píng)為最差的D-(警示)。由于這些奶粉針對(duì)的是6到18個(gè)月的嬰兒，這一糟糕的檢測(cè)結(jié)果可能會(huì)讓不少父母坐立不安。

我們檢出5款奶粉含有季銨鹽類的殺菌劑成分，這類成分可誘發(fā)哮喘、皮膚過(guò)敏等疾病。其中可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段殺菌劑成分超過(guò)歐盟限值，如果參照德國(guó)法律，該批次產(chǎn)品是不允許在該國(guó)市場(chǎng)銷售的。此外，可瑞佳2段奶粉中含有的氯酸鹽成分也超過(guò)了世衛(wèi)組織制定的每日容許攝入量上限。

9款奶粉均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯這類有害油脂。我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計(jì)算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉均超過(guò)了世衛(wèi)組織制定的每日耐受攝入量TDI。

（注：優(yōu)恪網(wǎng)是德國(guó)獨(dú)立第三方消費(fèi)品測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)獨(dú)家合作方，該機(jī)構(gòu)專職測(cè)試日常生活用品，涵蓋領(lǐng)域包括食品、護(hù)膚品、醫(yī)藥保健產(chǎn)品、嬰兒用品、家具、電子產(chǎn)品等。）

1. 優(yōu)恪評(píng)級(jí)

優(yōu)恪評(píng)級(jí)說(shuō)明

優(yōu)恪評(píng)級(jí)

優(yōu)恪網(wǎng)將產(chǎn)品分為A+(卓越)、A(優(yōu))、B(良)、C(中)、D(差)、D-(警示)6個(gè)等級(jí)。一方面，產(chǎn)品缺陷的數(shù)量決定評(píng)級(jí)：缺陷越多，評(píng)級(jí)越低；另一方面，缺陷的嚴(yán)重性也影響評(píng)級(jí)。如果一個(gè)產(chǎn)品違反了法律條款，危害消費(fèi)者健康而不應(yīng)該在市面上銷售，我們會(huì)將其直接評(píng)為D-(警示)。

作為優(yōu)質(zhì)生活的恪守者，我們不僅僅是以“符合國(guó)標(biāo)”的要求來(lái)檢視產(chǎn)品，而是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。我們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由德國(guó)專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定，參考了中國(guó)、歐盟以及世衛(wèi)組織等權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，可能高于中國(guó)以及歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

放心購(gòu)買：

如果一個(gè)產(chǎn)品沒(méi)有任何缺陷，或僅僅在產(chǎn)品包裝中含有污染環(huán)境的PVC塑料，則可以獲得A+(卓越)。在總評(píng)為A(優(yōu))的產(chǎn)品中，也不允許出現(xiàn)會(huì)危害生命安全或致癌成分的重大缺陷。因此，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買A+(卓越)或A(優(yōu))的產(chǎn)品。

提醒注意：

如果產(chǎn)品有2-3個(gè)輕微缺陷，則評(píng)為B(良)或C(中)。面霜或洗發(fā)水等化妝品如果含有一種經(jīng)常會(huì)致敏的成分，我們也會(huì)將其評(píng)為B(良)。

謹(jǐn)慎購(gòu)買：

原則上，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買D(差)或D-(警示)的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品要么有很多輕微缺陷，要么至少有一個(gè)重大缺陷，比如含有可致癌或明確致癌物的成分，或者存在安全方面的缺陷，比如兒童玩具含有易被吞咽而導(dǎo)致窒息的細(xì)小部分。

優(yōu)恪評(píng)級(jí)

優(yōu)恪評(píng)級(jí)圖。

2. 優(yōu)恪解讀

可瑞佳金裝2段奶粉殺菌劑成分超過(guò)歐盟限值

二癸基二甲基氯化銨(DDAC)和苯扎氯銨(BAC)屬于季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業(yè)中的機(jī)器消毒清潔劑。除了可能污染環(huán)境，他們?cè)谑称分械臍埩魧?duì)健康也有潛在的威脅。雅培金裝喜康力、雀巢能恩、可瑞佳金裝、特福芬有機(jī)的2段嬰兒奶粉被檢出含有這兩種殺菌劑成分中的一種。

經(jīng)優(yōu)恪網(wǎng)與德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)與食品安全局、德國(guó)巴符州消費(fèi)者保護(hù)部確認(rèn)，依據(jù)此次檢測(cè)的結(jié)果，可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段所含的苯扎氯銨超過(guò)了歐盟的安全值上限，按照德國(guó)法律規(guī)定，該批次產(chǎn)品將不允許在德國(guó)銷售。

在廠商給我們的回復(fù)中，可瑞佳品牌在中國(guó)所屬的紐迪希亞生命早期營(yíng)養(yǎng)品管理有限公司表示，其產(chǎn)品“經(jīng)測(cè)試符合中國(guó)、歐盟以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是安全并適用于寶寶哺育的”。

據(jù)美國(guó)環(huán)保署的評(píng)估，DDAC對(duì)眼睛及皮膚具有極強(qiáng)的刺激性，主要通過(guò)口服及吸入進(jìn)入人體。一些歐洲研究機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果顯示，環(huán)境中BAC含量蓄積至某一程度時(shí)，可能對(duì)哺乳動(dòng)物的細(xì)胞產(chǎn)生遺傳毒性。

食品安全博士鐘凱向優(yōu)恪網(wǎng)表示，苯扎氯銨等季銨類化合物是各國(guó)常見(jiàn)的消毒劑，通常對(duì)人體的威脅不大，能找到的對(duì)健康有害的證據(jù)主要來(lái)源于臨床用藥。在藥品中，此類化合物濃度較大時(shí)才會(huì)產(chǎn)生危害，這種情況不太可能出現(xiàn)在奶粉中。

雖然科學(xué)界對(duì)這類化合物的危害性尚未得出確切的結(jié)論，但從預(yù)防的角度出發(fā)，我們不希望看到這類殺菌劑成分出現(xiàn)在嬰兒奶粉里。

9款奶粉均含有“礦物油”

礦物油、MOSH、POSH，這些陌生又拗口的名詞與嬰兒奶粉有何關(guān)聯(lián)？

優(yōu)恪網(wǎng)檢測(cè)結(jié)果顯示，9款奶粉樣品全部含有礦物油飽和烴(MOSH)和聚烯烴低聚飽和烴(POSH)這兩類礦物油成分。

礦物油為何會(huì)出現(xiàn)在嬰兒奶粉中？MOSH可能來(lái)自于使用含礦物油顏料印刷的回收紙包裝或在生產(chǎn)過(guò)程中使用的潤(rùn)滑油，而POSH可能通過(guò)聚乙烯和聚丙烯等塑料進(jìn)入食品中。MOSH和POSH能在身體中累積，損害肝臟和淋巴結(jié)。9款產(chǎn)品中，美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉的礦物油含量最高，諾貝能較大嬰兒配方奶粉含量最低。

針對(duì)奶粉中被檢出的兩類礦物油成分，鐘凱表示：“對(duì)于嬰兒，這些物質(zhì)的主要暴露來(lái)源很可能是母乳而非奶粉。”礦物油并不是一種物質(zhì)而是一大類石油化工產(chǎn)品，在生產(chǎn)生活中應(yīng)用極為廣泛，例如機(jī)械潤(rùn)滑油、粘合劑、殺蟲(chóng)劑、飼料、食用蠟等。當(dāng)母親從不同渠道攝入了微量礦物油后，該類成分最終可能在母乳中被發(fā)現(xiàn)。

針對(duì)從包裝材料遷移到食品中的礦物油成分，國(guó)際上一直沒(méi)有明確的健康指導(dǎo)值。德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部在2014年7月發(fā)布了一項(xiàng)法規(guī)草案，擬將從包裝材料中遷移到食品里的MOSH限值定為2mg/kg，目前該草案仍在討論當(dāng)中。

所有送檢奶粉中的有害油脂均超世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)

母乳中含有4%—4.5%的脂肪，其中包含多種脂肪酸以及DHA和AA等，這些脂肪酸對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，因此各大奶粉廠商紛紛以添加了有益脂肪酸為賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者。

實(shí)際上，嬰兒奶粉中也可能隱藏著一些無(wú)益于健康的“油脂”。本次送檢的9款奶粉樣品中，均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯。

氯丙醇脂肪酸酯產(chǎn)生于植物食用油脂的精煉過(guò)程中，其水解產(chǎn)物氯丙醇(3-MCPD)被世衛(wèi)下屬的國(guó)際癌癥研究所評(píng)定為2B級(jí)別的“可能的人類致癌物”。

至于另一種有害油脂縮水甘油脂肪酸酯，我們還不明確它在多大程度上會(huì)轉(zhuǎn)化為游離的縮水甘油——最壞的情況就是全部轉(zhuǎn)化。游離的縮水甘油危害也不低，國(guó)際癌癥研究所、德國(guó)工作場(chǎng)所健康危害物質(zhì)檢驗(yàn)委員會(huì)(MAK-Kommission)將其評(píng)定為可能損害人類遺傳基因和致癌的物質(zhì)。

在產(chǎn)品評(píng)分過(guò)程中，我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計(jì)算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉都超過(guò)了世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)制定的每日耐受攝入量。

氯酸鹽殘留值得警惕

我們發(fā)現(xiàn)9款送檢奶粉里全部含有氯酸鹽或高氯酸鹽。氯酸鹽污染可能來(lái)自于擠奶廠和牛奶加工廠含氯的清潔劑。另外一種可能是，來(lái)自于廣泛使用的清潔劑——氫氧化鈉溶液，因?yàn)樵谏a(chǎn)氫氧化鈉的過(guò)程中會(huì)伴隨產(chǎn)生氯酸鹽。奶粉生產(chǎn)過(guò)程中使用的以氯消毒的原料水也可能是來(lái)源之一。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到的極少量高氯酸鹽可能來(lái)自于動(dòng)物飼料，確切原因還需進(jìn)一步考證。

這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生什么影響？不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會(huì)阻礙甲狀腺吸收碘。德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所的專家指出，即使這種阻礙是短暫的，也不排除會(huì)對(duì)健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其是兒童，在幼兒時(shí)期，足夠的甲狀腺激素對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。

此外，氯酸鹽還能破壞紅血球，繼而影響血液運(yùn)輸氧氣的功能。我們認(rèn)為可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉中所含的氯酸鹽成分不能接受，它超過(guò)了世衛(wèi)組織在2007年制定的每日容許攝入量上限。由于目前歐盟正在對(duì)氯酸鹽進(jìn)行新的評(píng)估，所以尚無(wú)法預(yù)見(jiàn)世衛(wèi)組織的限值是否會(huì)被修改。

海淘奶粉更安全？未必！

在許多中國(guó)父母心中，對(duì)嬰兒奶粉質(zhì)量有這樣的排序：海淘＞港版＞原罐進(jìn)口＞內(nèi)地生產(chǎn)。即使廠商一再?gòu)?qiáng)調(diào)，在中國(guó)出售的奶粉與國(guó)外的同款產(chǎn)品品質(zhì)完全一樣，總有消費(fèi)者覺(jué)得“海淘產(chǎn)品”比在中國(guó)購(gòu)買的更放心。

優(yōu)恪網(wǎng)借著此次測(cè)評(píng)的機(jī)會(huì)，在德國(guó)當(dāng)?shù)刭?gòu)買了兩款奶粉與中國(guó)出售的產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比測(cè)試，結(jié)果讓我們十分意外：從抽檢批次的項(xiàng)目數(shù)值來(lái)看，購(gòu)于德國(guó)的特福芬有機(jī)2段奶粉確實(shí)優(yōu)于在中國(guó)買到的；但時(shí)常被中國(guó)爸媽搶購(gòu)一空的德國(guó)愛(ài)他美藍(lán)罐2段與其中國(guó)同款愛(ài)寶美相比，數(shù)值略遜一籌。

兩款特福芬有機(jī)奶粉的對(duì)比測(cè)試結(jié)果顯示，在我們最關(guān)注的季銨鹽化合物、礦物油、氯酸鹽、有害油脂等檢測(cè)項(xiàng)目上，本次在北京購(gòu)買的原裝進(jìn)口產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果均不如德國(guó)原產(chǎn)。

采購(gòu)于北京的愛(ài)寶美較大嬰兒配方奶粉標(biāo)明德國(guó)原裝進(jìn)口。除了氯丙醇每日攝入量這一項(xiàng)，在其它項(xiàng)目的數(shù)值上，“中國(guó)愛(ài)寶美”均優(yōu)于“德國(guó)愛(ài)他美”。因此就此次測(cè)試而言，中國(guó)買到的此款奶粉，其安全性優(yōu)于德國(guó)當(dāng)?shù)夭少?gòu)到的。必須強(qiáng)調(diào)的是，因送檢樣本有限，此次檢測(cè)結(jié)果并不代表海淘奶粉的整體情況。

3. 德方檢測(cè)報(bào)告

此次測(cè)試最終結(jié)果中出現(xiàn)了5個(gè)D-(警示)，明顯比德國(guó)同類產(chǎn)品測(cè)試結(jié)果差很多。2015年2月ÖKO-TEST曾對(duì)德國(guó)14種pre和1段奶粉進(jìn)行檢測(cè)，只有兩款為D-(警示)。造成這種差評(píng)的原因是，在中國(guó)購(gòu)買的產(chǎn)品中含有更多有害物質(zhì)。

• 中國(guó)2段Vs. 德國(guó)pre/1段

具體來(lái)說(shuō)，就礦物油這一項(xiàng)，中國(guó)參評(píng)產(chǎn)品平均含量為3mg/kg，幾乎為德國(guó)參評(píng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的5倍。

兩者氯酸鹽平均含量的對(duì)比值為0.5 : 0.13；有害脂類平均含量的對(duì)比值為1.55 : 0.75(單位：mg/kg油脂)。此外，中國(guó)參評(píng)產(chǎn)品平均含有0.05mg季銨鹽化合物，而德國(guó)參評(píng)產(chǎn)品中沒(méi)有檢測(cè)到。

• 德國(guó)2段Vs. 德國(guó)pre/1段

看來(lái)德國(guó)廠商對(duì)初生嬰兒的pre和1段奶粉比對(duì)2段奶粉更為上心。我們?cè)诘聡?guó)購(gòu)買了兩款2段奶粉作比較：特福芬Töpfer Lactana Bio Folgemilch 2, nach dem 6. Monat與愛(ài)寶美Aptamil mit Pronutra+ Folgemilch 2, nach dem 6. Monat。雖然都是在德國(guó)采購(gòu)，這兩款2段產(chǎn)品比同品牌的pre和1段產(chǎn)品含有更多的有害物質(zhì)。

• 在美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉中存在亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的孢子，雖然并不會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，但這說(shuō)明該款奶粉在生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳，建議生產(chǎn)商進(jìn)行整改。

• 送檢的惠氏和雅培2段奶粉在成分表中標(biāo)明含人工合成香蘭素。這種添加成分以前在德國(guó)曾廣泛使用，以至于上世紀(jì)50-60年代的德國(guó)人被稱為“香草一代”。但這種成分現(xiàn)在是不可接受的，因?yàn)閶雰簭男?huì)因此習(xí)慣甜食中所含的工業(yè)香料味道。

• 生產(chǎn)商在包裝中大篇幅宣傳特殊添加物，也許它們不會(huì)損害健康，但真的有那么大作用嗎？首先是奶粉中添加的低聚半乳糖GOS和低聚果糖FOS，兩者均屬于有助于消化的益生元(益生纖維)，被認(rèn)為對(duì)腸道菌群有益處。但科學(xué)界對(duì)此有不同的說(shuō)法，歐洲食品安全局(EFSA)認(rèn)為這些添加物不是必需的成分。

• 此外，奶粉中添加的益生菌是否真的有利于嬰兒的健康？一些歐州國(guó)家的科研機(jī)構(gòu)如英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)咨詢委員會(huì)、挪威食品安全科學(xué)委員會(huì)及德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所進(jìn)行評(píng)估后認(rèn)為，嬰兒食品中益生菌的作用還不能被完全證明。

• 看標(biāo)注的成分能發(fā)現(xiàn)更多的問(wèn)題。其中一個(gè)是β-胡蘿卜素，也就是維生素A原。德國(guó)禁止在嬰兒配方奶粉添加β-胡蘿卜素，因?yàn)樗贿^(guò)是畫(huà)蛇添足。

• 另外一個(gè)問(wèn)題是美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉成分表中的玉米糖漿。雖然嬰兒在這個(gè)年齡段需要碳水化合物(糖)，但我們不推薦在奶粉中添加玉米糖漿。玉米糖漿在體內(nèi)的代謝是個(gè)問(wèn)題，而且容易導(dǎo)致寶寶對(duì)甜食上癮。玉米糖漿大部分來(lái)自比普通糖類更甜的果糖，果糖會(huì)加劇脂肪在肝臟的累積，也是導(dǎo)致超重的潛在原因。

• 本次測(cè)試也有好消息——實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有找到或僅是發(fā)現(xiàn)安全數(shù)值之內(nèi)的以下物質(zhì)：會(huì)導(dǎo)致多種疾病的鋁；危害健康的重金屬，如鉛、鎘、汞和砷；致癌的黃曲霉素；可導(dǎo)致腎衰竭的三聚氰胺和阻礙血液運(yùn)輸氧氣而致死的亞硝酸鹽。只有一種產(chǎn)品的包裝含有會(huì)污染環(huán)境的含氯材料。

中國(guó)家長(zhǎng)為購(gòu)買這些國(guó)際品牌奶粉所承受的高價(jià)格同樣引人關(guān)注。以愛(ài)他美為例，在德國(guó)，愛(ài)他美藍(lán)罐2段超市零售價(jià)為15歐元左右，約為人民幣(6.2061, 0.0045, 0.07%)104元，而中國(guó)的愛(ài)寶美2段奶粉單罐建議零售價(jià)為260元，是德國(guó)同款產(chǎn)品的兩倍有余。

更多地了解我們的測(cè)試

采購(gòu)

我們購(gòu)買了9款針對(duì)6個(gè)月以上寶寶的2段奶粉。所有產(chǎn)品均為國(guó)際品牌，部分產(chǎn)品在中國(guó)生產(chǎn)，是三大電商(京東、天貓[微博]、一號(hào)店)平臺(tái)上的暢銷品。

原本選出的10款產(chǎn)品中有一款(多美滋精確盈養(yǎng)心護(hù)延續(xù)較大嬰兒配方奶粉2段)，因沒(méi)采購(gòu)到足夠數(shù)量同一批次的檢測(cè)樣品而放棄測(cè)試。

采購(gòu)時(shí)間 2014年12月

樣品采購(gòu)由優(yōu)恪員工在北京完成。我們不接受廠商送檢的產(chǎn)品，這樣可以保證送檢產(chǎn)品不受廠商控制。同時(shí)，優(yōu)恪自主決定送檢何種產(chǎn)品。廠商既不能阻止我們送檢其產(chǎn)品，也不能促使我們根據(jù)其意愿送檢他們的產(chǎn)品。

因?yàn)樵诠紲y(cè)試結(jié)果時(shí)經(jīng)常會(huì)指出其產(chǎn)品的問(wèn)題，所以我們也會(huì)事先給廠商對(duì)測(cè)試結(jié)果發(fā)表意見(jiàn)的機(jī)會(huì)。出于公平目的，只有當(dāng)我們告知廠商其產(chǎn)品的測(cè)試結(jié)果時(shí)，廠商才知道我們送檢了他們的產(chǎn)品。

值得關(guān)注的成分

奶粉應(yīng)該提供孩子所需的一切重要營(yíng)養(yǎng)成分，不能含有問(wèn)題的成分。優(yōu)恪網(wǎng)委托德國(guó)實(shí)驗(yàn)室對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了全方位的檢測(cè)。

我們最關(guān)注的問(wèn)題是通過(guò)添加油脂成分而進(jìn)入食品的有害油脂，同時(shí)也檢測(cè)了氯酸鹽和高氯酸鹽。此外，還依據(jù)以前的測(cè)試結(jié)果檢測(cè)了其他有問(wèn)題的成分：ÖKO-TEST在其嬰兒奶糊報(bào)告中抨擊的鋁和季銨鹽化合物。最后我們檢測(cè)了樣品是否受到了微生物污染。

檢測(cè)方法

礦物油：液相色譜-氣相色譜-火焰離子探測(cè)器聯(lián)用法(LC-GC-FID)。

季銨鹽：酸性介質(zhì)萃取，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(LC-MS/MS)。

氯酸鹽及高氯酸鹽：根據(jù)歐盟農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)高氯酸鹽的檢測(cè)要求(QuPPe-Method)采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(LC-MS/MS)。

鋁：采用DIN EN 14084:2003對(duì)樣品進(jìn)行微波消解，依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的ASU L00.00-135: 2011 mod. 方法進(jìn)行檢測(cè)。

菌落總數(shù)(好氧)：依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的ASU L 48.01-14方法進(jìn)行檢測(cè)。

腸桿菌/100g：ISO 21528-1:2004 mod. (簡(jiǎn)化的MPN法) 。

阪崎腸桿菌/100g: ISO 21528-1:2004 mod. (在特殊微生物識(shí)別部分進(jìn)行了改動(dòng))。

大腸桿菌/g: 依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的ASU L 48.01-20方法進(jìn)行檢測(cè)。

凝血酶陽(yáng)性葡萄球菌(即金黃色葡萄球菌及其他種)/g: 依據(jù)EN ISO 6888-3:2005-07。

蠟狀芽孢桿菌CFU/g: 依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的ASU L 00.00-33方法進(jìn)行檢測(cè)(DIN EN ISO 7932)。

嗜常溫亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌CFU/g: 依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的ASU L 06.00-39 mod。方法進(jìn)行檢測(cè)(對(duì)部分步驟進(jìn)行了修改)。

沙門氏菌/125 g: 依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的ASU L 00.00-20方法進(jìn)行檢測(cè)。

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌/250g: 依據(jù)德國(guó)LFGB法典規(guī)定的方法ASU L 00.00-32檢測(cè)。

氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯： 根據(jù)德國(guó)脂類科學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)DGF C-VI 18 (10)檢測(cè)。

三聚氰胺： 根據(jù)U.S.FDA LIB No. 4421 mod. 測(cè)定(應(yīng)用內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行校準(zhǔn)定量)。

亞硝酸鹽： 采用酶還原分析法。

黃曲霉毒素M1: 根據(jù)DIN EN ISO 14501:1999 測(cè)定。

外包裝材料中的聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/含氯材料：X射線熒光光譜法。

我們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

成分具體評(píng)分：

以下每項(xiàng)下降5級(jí)：

•按照生產(chǎn)商喂養(yǎng)提示沖調(diào)的奶液中，苯扎氯銨(BAC)總含量超過(guò)德國(guó)健康輔助食品條例的最高殘留限量0.01 mg/kg

以下每項(xiàng)下降2級(jí)：

•氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯等有害油脂(按照氯丙醇計(jì)算)，超過(guò)游離氯丙醇每日耐受攝入量TDI(2µg/公斤體重)的 10倍以下(表格中標(biāo)記為“偏高”)

•氯酸鹽大幅偏高，即含量超過(guò)0.1 mg/kg(如果由此造成氯酸鹽超過(guò)每日容許攝入量ADI，也不再額外扣分。因?yàn)锳DI數(shù)值是針對(duì)一個(gè)成年人終生攝入某種物質(zhì)而設(shè)定的，因此并不完全適用于嬰兒奶粉)

•亞硫酸鹽原梭狀芽孢桿菌的孢子數(shù)量超過(guò)德國(guó)衛(wèi)生和微生物協(xié)會(huì)(DGHM)于2012年制定的嬰兒奶粉類食品警戒值10 CFU/g

以上TDI/ADI均按照體重為7kg(6個(gè)月大)的嬰兒和廠商針對(duì)6個(gè)月大嬰兒所推薦的每日最高喂食次數(shù)為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算

以下每項(xiàng)下降1級(jí)：

•氯酸鹽含量介于0.01-0.1mg/kg之間(表格中標(biāo)記為“偏高”)

•礦物油飽和烴(MOSH)和聚烯烴低聚飽和烴(POSH)含量在4-10mg/kg之間(表格中標(biāo)記為“偏高”)

•雖然在按照生產(chǎn)商提示沖調(diào)的奶液中，苯扎氯銨(BAC)和/或二癸基二甲基氯化銨(DDAC)的含量沒(méi)有超過(guò)德國(guó)健康輔助食品條例規(guī)定的最高殘留限值，但其在奶粉中的含量超過(guò)了該值

•添加了香蘭素或乙基香蘭素

•添加了玉米糖漿

其他缺陷具體評(píng)分

•包裝中含有PVC/PVDC或含氯材料

總評(píng)構(gòu)成

總評(píng)以成分具體評(píng)分為基礎(chǔ)，如果“其他缺陷具體評(píng)分”結(jié)果為B(良)，則總評(píng)在“成分具體評(píng)分”結(jié)果基礎(chǔ)上下降一級(jí)。(例如“成分具體評(píng)分”結(jié)果為A+，“其他缺陷具體評(píng)分”結(jié)果為B，則總評(píng)為A)