“越過道德的底線，穿越法律的禁區(qū)”，這是中國乳制品產(chǎn)業(yè)2008年的真實寫照，三鹿倒下，三聚氰胺事件波及全國大部分乳制品，幾乎無一幸免，自那以后乳制品產(chǎn)業(yè)萎靡不振，力不從心。六年過去了，其病狀亦未能痊愈。社會責(zé)任的失守，社會信譽的丟失，至今國內(nèi)乳制品行業(yè)依舊被籠罩在那年的陰影中，久久不能自拔。

2014年年底以來，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖戶殺牛棄養(yǎng)現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)。記者近日在北京、山東、陜西等多地采訪發(fā)現(xiàn)，由于原奶價格低迷，奶比水賤，收購價每公斤僅1元是山東對全省奶站監(jiān)測的結(jié)果，一些地區(qū)傾倒鮮奶。賣牛宰殺現(xiàn)象仍在持續(xù)，養(yǎng)殖戶損失慘重。（《經(jīng)濟參考報》2015/6/23）

賤奶的出現(xiàn)，筆者從網(wǎng)絡(luò)上看到，大部分消費者并是不抱同情的心態(tài)。而是會無情的丟下一句話“就作吧，活該”?；蛟S我們會覺得這世界“真冷”，但筆者想說的是“奶比水賤”不是偶然，這恰恰是我國乳制品行業(yè)病根的外在體現(xiàn)。確確的講，這是乳制品行業(yè)自己為自己種下的病患，三聚氰胺事件導(dǎo)致的乳制品安全問題。在消費者心中傷疤雖好，傷痕卻不能痊愈。

其實，國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)自零八年就開始病了，看似“蹦蹦跳跳”，實則未能有所好轉(zhuǎn)。這些年國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)的都在積極反省。然而原本是社會道德和法律底線的問題，卻被行業(yè)內(nèi)理解成為企業(yè)追求利益的最大化時的激進。明明是社會責(zé)任心的失守，偏偏理解為生產(chǎn)工藝落后和管理問題。本來是冷了消費者心的問題，卻往往又被理解為在市場上簡單的產(chǎn)品占有率下降。業(yè)內(nèi)人事也都紛紛探索各自的產(chǎn)業(yè)，究竟出了什么問題，卻忽略了整個產(chǎn)業(yè)陰影下曾經(jīng)給消費者帶來的傷害。奶比水賤是國產(chǎn)乳制品存在安全隱患早已根深蒂固的結(jié)果，而不是單個產(chǎn)品或者某一個事件的問題。

常言道：“大病需猛藥治，不破不立，大亂方能大治”，中國乳制品行業(yè)在經(jīng)歷了6年有余的時間，在大部分消費者心中依然貼著“有毒、謹慎食用”的標簽。“奶比水賤”這是乳制品行業(yè)產(chǎn)品安全，社會責(zé)任心失守，以及消費者信心喪失等一系列社會問題的產(chǎn)物。切勿僥幸的以為只是產(chǎn)業(yè)落后，或者經(jīng)營不善導(dǎo)致的價格問題。這不是通過什么產(chǎn)業(yè)的機械調(diào)整、生產(chǎn)工藝的提升和市場價格的把握就能從根本上改變的。

傾巢之下，豈有完卵？治愈倒奶之痛，固然重要。然而更為重要的是，提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強產(chǎn)品安全保障，重樹社會責(zé)任心和社會信譽，維護道德和法律紅線。否則談什么產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級、優(yōu)化都是空談，乳制品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展也終將只是水中月、鏡中花。

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