讓孩子喜歡媽媽做的飯菜

　　也許一些媽媽經(jīng)常喜歡去面包房或糕點(diǎn)鋪去給孩子買早餐，再配上在超市購(gòu)買的火腿腸，就著一杯熱奶就輕松的搞定了孩子的一頓早餐。為了不讓孩子隨便到小店去買零食，一些媽媽又為孩子去超市選購(gòu)了膨化食品、薯片、蝦片、果脯、水果干、各種口味的話梅以及各種奶糖、水果糖、巧克力糖。天氣熱了，媽媽又很上心地儲(chǔ)存了冰激凌和各種飲料。星期天全家去飯店吃飯，可能喜歡點(diǎn)嫩軟可口的黑椒牛柳、臘肉煲仔飯以及顏色鮮艷的豉蒸鳳爪?；貋?lái)的路上給孩子買杯珍珠奶茶，到了家里往杯子里放上速溶咖啡和伴侶用開(kāi)水沖上一杯，坐在沙發(fā)上看著電視感覺(jué)十分愜意!就這樣，大家在不自覺(jué)的吃進(jìn)了很多反營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，卻渾然不知，這些食品也在一點(diǎn)一點(diǎn)的侵蝕著我們的身體。

　　什么叫反營(yíng)養(yǎng)食物?不是天然食品中的成分，是食品加工過(guò)程中故意添加進(jìn)去的。

　　隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)達(dá)，食物添加劑在加工的食品中幾乎無(wú)所不在。

　　尤其對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，肝臟和腎臟還發(fā)育不成熟，這些反營(yíng)養(yǎng)食品不能很好在肝臟中解毒，通過(guò)腎臟排毒，大量蓄積在體內(nèi)就會(huì)嚴(yán)重影響了孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至影響孩子的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，造成孩子個(gè)子矮小和智力的落后。而孩子也正處于口味發(fā)展的敏感期，往往為了追求食物的口感和新奇而大快朵頤。當(dāng)孩子毫無(wú)節(jié)制吃的的時(shí)候，家長(zhǎng)就要反思：這樣給孩子選擇食品對(duì)嗎?

　　在這里首先聲明，我并不反對(duì)使用食物添加劑，因?yàn)樵谖覀兊纳畲_實(shí)離不開(kāi)這些添加劑，例如蒸饅頭時(shí)我們使用的發(fā)酵粉和小蘇打粉;吃醬油和醋時(shí)里面就有防腐劑和調(diào)味劑;吃富強(qiáng)面粉(精白粉)時(shí)可能里面就已經(jīng)添加了增白劑;吃乳品廠生產(chǎn)的酸奶時(shí)里面就有用于發(fā)酵的益生菌、增稠劑、防腐劑，甜味素……。但是一定要正確的使用食物添加劑，尤其是我們應(yīng)該盡量選擇天然的食品添加劑，少選人工合成的食品添加劑，尤其對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該杜絕這些使用人工合成的食物添加劑。文章《誘人食物背后的添加劑》中談到：正規(guī)加工食品也要防食品添加劑的疊加危害。色素粉末加些水，就能“變”出誘人的飲料。在食品添加劑方面，濫用和添加非法化學(xué)物質(zhì)問(wèn)題最嚴(yán)重。“無(wú)與倫比的松脆”、“絲一般順滑”、“松軟有彈性”，誘人的廣告語(yǔ)將消費(fèi)者的口味越提越高，選擇標(biāo)準(zhǔn)也聚焦在“口感和色澤”上，而不是食品所含的營(yíng)養(yǎng)。 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院食品和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)系柴巍中副教授指出：現(xiàn)在更危險(xiǎn)的是“擅自擴(kuò)大食品添加劑的使用范圍;過(guò)量使用食品添加劑;違法添加非食用物質(zhì)或本身質(zhì)量有問(wèn)題的食品添加劑”三大主要問(wèn)題。

誰(shuí)給孩子喝的第一口乳飲料

　　Q：有一位2歲孩子的家長(zhǎng)這樣問(wèn)我：“我的孩子不愛(ài)喝配方奶就愛(ài)喝×××乳飲料，現(xiàn)在管不住，可怎么辦呢?”來(lái)向我討教如何制止孩子喝乳飲料的辦法。

　　我說(shuō)：“誰(shuí)給孩子喝的第一口?既然知道這種飲料沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)初你還給孩子喝!現(xiàn)在養(yǎng)成了孩子的這種飲食愛(ài)好再想糾正已經(jīng)很困難了。早知如此何必當(dāng)初。”

　　“當(dāng)初就是想給孩子嘗嘗，再說(shuō)現(xiàn)在就一個(gè)孩子，比較依隨孩子的要求。誰(shuí)知道現(xiàn)在孩子要喝，不給他就哭，尤其是爺爺奶奶更是寵著孩子，沒(méi)有辦法，只好讓他喝了，結(jié)果現(xiàn)在一天得喝7~8瓶?？墒桥浞侥桃稽c(diǎn)都不喝，個(gè)子和體重比同齡的孩子都小很多。”孩子?jì)屢哺械绞謨?nèi)疚。

　　仔細(xì)想一想，如今孩子這樣其主要責(zé)任都在家長(zhǎng)身上。

　　所以，我建議家長(zhǎng)應(yīng)該讓孩子的味道回歸，喜歡媽媽在廚房里做出的飯菜味道。

　　孩子飲食安排

　　周一到周五：

　　晨起6：30洗漱完畢后配方奶200毫升

　　7：30蔬菜粥一小碗(里面加一個(gè)煮好的蛋黃)，饅頭小半個(gè)或者菜包子1個(gè)(我家的饅頭大概一兩一個(gè)，包子半兩一個(gè))饅頭中夾一片自己家做的醬牛肉或醬肘子，如果沒(méi)有熟肉制品就是奶酪一個(gè) (成長(zhǎng)奶酪)黃瓜2~3小條(一根黃瓜切3段，每段刨4小條)或者生菜1小片。

　　注：早餐時(shí)每天換花樣：一天是玉米面粥、一天的小米粥、一天是蒸蛋羹，一天是自己做的酸奶，粥里放的蔬菜多是綠葉菜或紅薯、南瓜。4天輪轉(zhuǎn)一次;有時(shí)不吃饅頭就是西葫蘆胡蘿卜絲、雞蛋、面粉攤的小餅。然后送去幼兒園，到了幼兒園他就不吃幼兒園的早餐了。(為了最大限度的掌控孩子的營(yíng)養(yǎng))

　　周六周日

　　如果周六日休息，上午的加餐就是水果，(水果我也是每天不重樣，幾天一輪回)中午自己的飯菜，保證孩子的蔬菜和動(dòng)物蛋白的攝入。我們大人的飯菜都依隨孩子的口味。下午睡醒后配方奶200毫升，外加水果。晚餐也是自己家做的飯菜，同樣保證蔬菜和動(dòng)物蛋白的攝入。我給孩子選擇的動(dòng)物蛋白以海魚、蝦為多。雞肉吃的比較少，因?yàn)榭紤]到目前市場(chǎng)上的雞都是速成生長(zhǎng)雞，含有的生長(zhǎng)激素多。為了孩子喜歡蔬菜，我們給孩子做包子、餃子的時(shí)候比較多，有的時(shí)候也做夾餡的燒餅，偶爾做一次餡餅(主要是控制油的攝入)，每天的午餐和晚餐是米飯和面粉各一頓。隔2~3天吃一次豆腐，豆腐干、每頓飯都配上南瓜汁、豆?jié){、玉米汁、稀稀的紫米五谷粥(都是用五陽(yáng)豆?jié){機(jī)做的)。孩子喝的水就是白開(kāi)水。他也喜歡喝飲料，但是我不給買，除非有時(shí)生病我才給買100%果汁。晚飯后決不允許孩子再進(jìn)食。我從不給孩子買薯片、餅干、蛋糕和面包這類的食品給孩子吃。孩子的零食就是水果。我家的面條都是自己用家庭小壓面機(jī)做的，使用的面粉都是選擇的不含添加劑的標(biāo)準(zhǔn)粉(含有麩皮多)，有時(shí)用食品加工機(jī)打爛綠葉菜或者西紅柿來(lái)揉面，做成蔬菜面條，一盤盤用袋子包好凍到冰箱里，吃的時(shí)候拿出一包做熟即可。

　　每次去給家人買食品，我都要仔細(xì)看看標(biāo)簽的成分表和含量比例，這樣選擇的食品才能最大限度保證安全。大家可能認(rèn)為你退休了，沒(méi)有事可以這樣做，其實(shí)我的工作還很緊張，因?yàn)閷懜?、出書、外出講課等也是很忙。你想一想，只要自己用心，熟能生巧，就會(huì)很輕松的搞定。當(dāng)然你要是不愿意自己動(dòng)手，就沒(méi)得說(shuō)了。為了銘銘健康成長(zhǎng)我確實(shí)費(fèi)了不少心，但是我快樂(lè)，因?yàn)殂戙懙淖聣殉砷L(zhǎng)是我的付出成果。

　　文章來(lái)源：新浪育兒

　　原標(biāo)題：這樣選擇孩子食品 少吃反營(yíng)養(yǎng)食物