制造假冒偽劣奶粉時(shí)使用的大型機(jī)器。

　　玉米淀粉是做假奶粉的原料。

　　假奶粉還配了湯匙。

假冒偽劣奶粉與真品奶粉差價(jià)假冒偽劣奶粉成分表

1月25日，時(shí)代商報(bào)與沈陽(yáng)市公安局聯(lián)合推出“打假風(fēng)暴行動(dòng)”。在一個(gè)月的時(shí)間里，時(shí)代商報(bào)相繼刊登了7篇關(guān)于打假的報(bào)道，涉及食品、藥品等多個(gè)行業(yè)，引起讀者廣泛關(guān)注。

近日，沈陽(yáng)市公安局于洪分局與市局刑警支隊(duì)一舉破獲一起涉嫌制造銷售假冒偽劣名牌奶粉案，抓獲犯罪嫌疑人莊某、蔡某兩人，當(dāng)場(chǎng)收繳假冒偽劣名牌奶粉11噸、各類名牌奶粉包裝上萬(wàn)套。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，警方此次繳獲的假冒偽劣名牌奶粉中，包括貝因美、金星、飛鶴等多個(gè)品牌。

據(jù)沈陽(yáng)市公安局打假辦綜合組組長(zhǎng)荊維強(qiáng)介紹，這起假奶粉案的犯罪嫌疑人，是在外省干了三四年、事情敗露后流竄至沈陽(yáng)的，之前已經(jīng)生產(chǎn)了數(shù)十噸的假冒偽劣奶粉，涉案金額達(dá)百萬(wàn)元以上。他們帶來(lái)了大量的假冒偽劣奶粉原料、包裝袋和加工設(shè)備，打算在沈陽(yáng)大肆生產(chǎn)，幸好被警方及時(shí)打掉，不然后果不堪設(shè)想。

偵破

查獲11噸假奶粉原料

“大頭娃娃”事件、腎結(jié)石事件、性早熟事件……提起這些近年來(lái)發(fā)生的毒奶粉事件，人們至今記憶猶新。中國(guó)的奶粉市場(chǎng)曾因此一度遭到重挫，父母?jìng)優(yōu)榱俗尯⒆咏】党砷L(zhǎng)，不惜花大價(jià)錢購(gòu)買高檔奶粉，有時(shí)甚至越貴越買。面對(duì)這樣一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，不法分子心中滋長(zhǎng)著貪欲，頻頻將毒手伸向孩子。近日，就有兩名制造和銷售假冒偽劣奶粉的犯罪嫌疑人被沈陽(yáng)警方抓獲。“辦了這么多年案子，覺(jué)得這些生產(chǎn)假冒偽劣奶粉的不法分子真的很無(wú)恥！都是有孩子的人，卻將毒手伸向祖國(guó)的下一代，良心何安？”一位老民警說(shuō)。“2011年2月25日，我們接到群眾的舉報(bào)，在沈陽(yáng)市于洪區(qū)果品大市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)有人制造假冒偽劣奶粉。”沈陽(yáng)市公安局刑警支隊(duì)辦案民警說(shuō)。

獲知這一重要線索后，刑警支隊(duì)高度重視，立即會(huì)同沈陽(yáng)市公安局于洪分局組成專案組進(jìn)行調(diào)查。“我們初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兩名在果品批發(fā)市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)加工劣質(zhì)奶粉的男子都是網(wǎng)上逃犯，曾在外地制造了大量的假冒偽劣奶粉，事情敗露后，將設(shè)備和原材料轉(zhuǎn)移到沈陽(yáng)，打算在沈陽(yáng)制造銷售劣質(zhì)奶粉。”辦案民警介紹。

掌握情況后，專案組迅速出擊，在于洪果品批發(fā)市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)內(nèi)當(dāng)場(chǎng)將犯罪嫌疑人莊某與蔡某抓獲，并查獲了11噸假冒偽劣奶粉原料，以及各類名牌奶粉的包裝袋和合格證書。警方當(dāng)場(chǎng)查封了大量假冒偽劣奶粉，同時(shí)查扣了涉案的生產(chǎn)機(jī)器設(shè)備及原料，并將犯罪嫌疑人莊某與蔡某帶回公安機(jī)關(guān)審查。

經(jīng)審查，犯罪嫌疑人莊某與蔡某，2011年1月10日因生產(chǎn)銷售假冒偽劣奶粉被外地警方列為網(wǎng)上逃犯。據(jù)蔡某交代，從2008年開始，他們就在外省大量制造銷售假冒偽劣奶粉，銷往多個(gè)省份，涉案價(jià)值100余萬(wàn)元。

目前，兩名犯罪嫌疑人已被警方刑事拘留。

調(diào)查

流竄到沈陽(yáng)未及生產(chǎn)

據(jù)犯罪嫌疑人交代，他們流竄到沈陽(yáng)，打算扎根后繼續(xù)大肆生產(chǎn)假冒偽劣奶粉，銷往沈陽(yáng)各個(gè)市場(chǎng)。“這伙犯罪嫌疑人，到沈陽(yáng)也就半個(gè)月，剛剛把庫(kù)房設(shè)備籌辦好，還沒(méi)有來(lái)得及生產(chǎn)，就被我們抓獲了，這也是我破的最自豪的一個(gè)案子，如果沒(méi)把他們打掉，得多少孩子遭罪啊！”辦案民警說(shuō)。

這兩名犯罪嫌疑人沒(méi)來(lái)得及生產(chǎn)銷售假冒偽劣奶粉，那么沈陽(yáng)市場(chǎng)上究竟有沒(méi)有假冒偽劣奶粉呢？昨日，記者走訪了南二批發(fā)市場(chǎng)和小東批發(fā)市場(chǎng)。

在南二批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，記者找到一家奶粉批發(fā)店，攤位上擺著各類奶粉。記者仔細(xì)觀察了一下，這些奶粉的價(jià)格比市面上奶粉的零售價(jià)格略低。店主告訴記者，如果拿貨比較多的話，還可以再便宜一些。“你這的名牌奶粉有便宜一點(diǎn)的沒(méi)？我是說(shuō)要最便宜的那種。”記者假裝隨意地問(wèn)了一句。“我知道你要什么貨，現(xiàn)在我們也沒(méi)有賣的了，以前南二市場(chǎng)里面最少有20家賣奶粉的，現(xiàn)在沒(méi)有幾家了，都是憑良心賣。你要的貨早就沒(méi)了，奶粉在市場(chǎng)里現(xiàn)在賣不動(dòng)。干這行的人不多。”店主說(shuō)，“你要是想買便宜的奶粉，就別買名牌的，我們這也有一些小牌子的，幾元錢就能拿貨，你在小地方賣還行。不過(guò)現(xiàn)在這貨我們也沒(méi)有多少，老百姓不認(rèn)這東西。”

昨日，沈陽(yáng)市沈河區(qū)的賈女士為記者算了一筆賬：“一個(gè)孩子從出生到一歲這期間，每個(gè)月吃的奶粉平均下來(lái)有6罐，按1罐1公斤計(jì)算，一個(gè)月就得吃6公斤的奶粉，一年下來(lái)就得吃72公斤奶粉。”

如此說(shuō)來(lái)，假設(shè)此次被警方查獲的11噸假冒偽劣奶粉都流入市面，得禍害多少孩子？答案是：足夠153個(gè)孩子吃一年！

暴利

利潤(rùn)是成本的近40倍

記者在警方查處的假冒偽劣奶粉加工窩點(diǎn)看到大量的奶粉原材料和包裝紙。這些包裝紙被印成貝因美、金星、飛鶴等多個(gè)品牌。“這伙犯罪嫌疑人制造的假冒偽劣奶粉，涉及的品牌都是市場(chǎng)上銷售量非常大的，而且只從外包裝上面根本沒(méi)辦法分辨是真是假。”辦案民警說(shuō)。

記者從犯罪嫌疑人已經(jīng)制成但還未來(lái)得及包裝上的散裝奶粉中取出一些，發(fā)現(xiàn)這些奶粉在色澤上也非常白凈，在口感上和正常奶粉基本一樣，有一股很濃的奶香。但是奶粉顆粒比正牌奶粉的要大一些，口感略澀。“銷售這些假冒偽劣奶粉，最主要的方式就是用低價(jià)誘惑銷售商。假冒偽劣奶粉的外包裝與真品奶粉一模一樣，沒(méi)有破綻。而且犯罪嫌疑人聲稱這些奶粉也有營(yíng)養(yǎng)，嬰幼兒吃完以后不會(huì)產(chǎn)生副作用。所以他們?cè)谕獾劁N售這些假冒偽劣奶粉時(shí)，就有很多銷售商在未見(jiàn)到嬰兒奶粉質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單的情況下，便大量購(gòu)進(jìn)，使這些劣質(zhì)奶粉擴(kuò)散到各個(gè)零售端。”辦案民警說(shuō)。“以貝因美冠軍寶貝初生嬰兒奶粉908克裝為例，市場(chǎng)上的零售價(jià)格在200元左右，1箱6罐，是1200元。但是犯罪嫌疑人制造出的假冒偽劣奶粉，一箱的成本價(jià)格算上包裝、人工、材料還不到30元。最終賣到消費(fèi)者手中的時(shí)候，中間獲利近40倍。如此暴利，才讓這些不法分子鋌而走險(xiǎn)。”辦案民警說(shuō)。

調(diào)查

奶粉價(jià)值還不如包裝

記者在這個(gè)黑窩點(diǎn)看到犯罪嫌疑人莊某的一份賬單，上面記錄著假金星奶粉的銷售價(jià)格。同樣是350克一袋，賬單上記錄著兩個(gè)價(jià)格：一種是4元一袋，一箱30袋，共120元；一種是7元一袋，一箱30袋，共210元。“這兩種價(jià)格主要是因?yàn)槟谭鄣闹饕煞植煌?，用料差的就便宜，用料好的就貴。有不少?gòu)奈覀冞@里買奶粉還想不被人發(fā)現(xiàn)是假冒偽劣奶粉的，都拿價(jià)格高一些的。”犯罪嫌疑人莊某說(shuō)。

據(jù)警方介紹，劣質(zhì)奶粉的成本中，包裝費(fèi)用比奶粉本身還要高，一般售價(jià)4元的假冒偽劣奶粉，包裝費(fèi)用就可能要2元。賣價(jià)比較高的奶粉是用劣質(zhì)的豆奶加上其他配料制成的。而售價(jià)低的奶粉干脆就是用淀粉加麥芽糊精制成的。“按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，0-12個(gè)月嬰兒食用的奶粉，蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到12%-20%，而這些劣質(zhì)奶粉中的蛋白質(zhì)含量甚至低于1%。除了名字是奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分和奶粉根本不搭邊。”辦案民警說(shuō)。

據(jù)犯罪嫌疑人交代，制造假冒偽劣奶粉時(shí)，一般用淡粉（直接用鮮牛奶制成的奶粉）或者豆奶粉，然后可能加進(jìn)鈣、鋅、鐵等微量元素，配以一定量的麥芽糊精、脫鹽乳清粉、蔗糖、精煉植物油等，再以噴霧塔制成粉狀。而一些制造成本更低的假冒劣質(zhì)奶粉，其實(shí)就是淀粉和麥芽糊精等摻和起來(lái)的，因此價(jià)格最低。

為了讓這些假冒偽劣奶粉口感上與真的奶粉更貼近，制假團(tuán)伙還使用了大量的香料。“比如這些假冒偽劣奶粉中有一種香料叫香蘭素，是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，添加到假冒偽劣奶粉中后會(huì)讓奶粉有濃厚的奶香味。但是國(guó)家明文規(guī)定香蘭素的用量不許超過(guò)5mg/100ml?？墒欠缸锓肿涌刹还苓@些，為了讓假冒偽劣奶粉更逼真，因此大量的使用，這樣會(huì)對(duì)嬰幼兒造成很大的危害。”辦案民警說(shuō)。

影響

假奶粉能致嬰兒死亡

昨日，沈陽(yáng)市婦女兒童保健中心的李醫(yī)生接受記者采訪時(shí)表示，長(zhǎng)期食用假冒偽劣?jì)胗變耗谭?，?huì)直接導(dǎo)致嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良甚至死亡。“嬰幼兒時(shí)期，如果母乳不足，那么孩子最大的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是奶粉，如果奶粉一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有，孩子喝下去就相當(dāng)于喝了一瓶水。”“比如阜陽(yáng)出的劣質(zhì)奶粉事件，主要問(wèn)題就是蛋白質(zhì)含量極低，在3%以下，而嬰兒配方奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是12%到20%。因此，以這些劣質(zhì)奶粉喂養(yǎng)的嬰兒，吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)極少，因而出現(xiàn)低蛋白血癥，導(dǎo)致嬰兒全身水腫，各臟器，如心、肺、肝、腎等也存在水腫和功能障礙，免疫系統(tǒng)也會(huì)受到影響，造成免疫力下降，容易發(fā)生各種感染性疾病。”李醫(yī)生說(shuō)。

同時(shí)，長(zhǎng)期食用假冒偽劣奶粉，嬰幼兒的大腦發(fā)育也會(huì)受到不同程度的損害。0~3歲是出生后大腦發(fā)育最快的時(shí)候，在這段時(shí)期大腦的重量、體積將增加3倍，達(dá)到成人的80%，大腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)育也趨于成熟。如果這時(shí)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不夠或者不均衡，對(duì)大腦的發(fā)育會(huì)造成嚴(yán)重危害，過(guò)了這個(gè)階段，再補(bǔ)也補(bǔ)不回來(lái)了。

大量研究發(fā)現(xiàn)，生命早期的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)成年后的健康會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。胎兒期和嬰幼兒期發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良或肥胖，會(huì)增加成年后肥胖、心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性非感染性疾病發(fā)生的幾率。因?yàn)樯缙跔I(yíng)養(yǎng)不正常會(huì)影響各臟器的發(fā)育、代謝以及基因表達(dá)，為成年后這些疾病的發(fā)生埋下隱患。“這就好比蓋樓一樣，地基沒(méi)有打好，樓就容易坍塌，壽命就會(huì)縮短。”李醫(yī)生說(shuō)。

支招

選奶粉要“看查壓搖”

李醫(yī)生介紹，目前市場(chǎng)上的假冒偽劣奶粉是有特征可循的。首先，假冒偽劣奶粉有結(jié)晶、有光澤、粉粒粗、很快溶解或沉淀。倒出時(shí)，假奶粉因?yàn)轭w粒較粗會(huì)發(fā)出沙沙聲。同時(shí)，假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤。而且假奶粉沒(méi)有乳香味，放入口中很快溶解，不粘牙、甜味濃。

李醫(yī)生還向讀者建議，選購(gòu)奶粉時(shí)應(yīng)該注意四點(diǎn)：

一看，就是看奶粉包裝物。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應(yīng)清晰，文字說(shuō)明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標(biāo)注齊全；然后是看產(chǎn)品說(shuō)明，無(wú)論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會(huì)有配方、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、適用對(duì)象、食用方法等必要的文字說(shuō)明。

二查 ，就是查奶粉的制造日期和保質(zhì)期限。一般罐裝奶粉的制造日期和保質(zhì)期限分別標(biāo)示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標(biāo)示在袋的側(cè)面或封口處，消費(fèi)者據(jù)此可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。

三壓，就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性較好，能有效遏制各種細(xì)菌生長(zhǎng)，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購(gòu)袋裝奶粉時(shí)，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒(méi)氣，說(shuō)明該袋奶粉已潛伏質(zhì)量問(wèn)題，不要購(gòu)買。

四搖（捏），就是通過(guò)搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過(guò)罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，搖動(dòng)罐體觀察，奶粉中若有結(jié)塊，則證明有產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品，如手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物，則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

新聞回顧

近年中國(guó)奶粉大事件

阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件

阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件是指自2003年以來(lái)，發(fā)生在我國(guó)的制造、銷售劣質(zhì)奶粉和一系列因?yàn)槭秤?ldquo;劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致嬰幼兒致病、致死相關(guān)事件的總稱。

安徽阜陽(yáng)作為“劣質(zhì)奶粉”的重災(zāi)區(qū)和產(chǎn)生嚴(yán)重后果的爆發(fā)區(qū)，該事件通稱為“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件”。事件波及山東、成都、江西、太原、廣東、蘭州、遼寧、海南、武漢、長(zhǎng)沙、深圳、浙江、河北等地，甚至北京、廣州出現(xiàn)了懷疑吃劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致的嚴(yán)重發(fā)育障礙嬰兒。

三聚氰胺事件

2008年9月8日，甘肅某醫(yī)院收治14名嬰兒腎結(jié)石患者的消息被披露。誰(shuí)能想到這竟是2008年食品安全驚天大案的開始。三鹿嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺的消息以及之后的調(diào)查，使一條運(yùn)行多年但為三聚氰胺所玷污的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。

曾經(jīng)在我國(guó)奶制品行業(yè)里叱咤風(fēng)云，呼風(fēng)喚雨的奶業(yè)巨頭無(wú)一幸免。三鹿倒閉，伊利撤牌，蒙牛蒙羞。實(shí)行八年之久的國(guó)家免檢制度瞬間土崩瓦解，國(guó)家質(zhì)檢總局李長(zhǎng)江局長(zhǎng)被迫引咎辭職，并使得正在起草的《食品安全法》為之作出多處修改。這也讓原本處于風(fēng)口浪尖的食品安全問(wèn)題再次成為社會(huì)熱點(diǎn)，讓原本就極為脆弱的食品安全防線進(jìn)一步暴露于公眾面前，頗受質(zhì)疑。

性早熟事件

2010年8月5日，武漢三名女嬰疑似因食用圣元奶粉后出現(xiàn)性早熟，乳房開始發(fā)育，雌激素水平竟已達(dá)到成年女性的水平。在經(jīng)過(guò)醫(yī)院的一番診療之后，家長(zhǎng)質(zhì)疑，三女嬰長(zhǎng)期食用的同一品牌奶粉就是罪魁禍?zhǔn)?。最終衛(wèi)生部公布調(diào)查結(jié)果，稱患兒乳房早發(fā)育與所食用乳粉沒(méi)有關(guān)聯(lián)，目前市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒(méi)有異常。

皮革奶事件

2011年2月17日，一則《內(nèi)地“皮革奶粉”死灰復(fù)燃長(zhǎng)期食用可致癌》的新聞迅速登上各大商業(yè)門戶網(wǎng)站的首頁(yè)，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。該報(bào)道稱，疑有不良商人將皮革廢料或動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)加以水解成皮革水解蛋白，再將其摻入奶粉中，意圖提高奶類的蛋白質(zhì)含量蒙混過(guò)關(guān)。

最終，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室稱，近期農(nóng)業(yè)部門并未發(fā)現(xiàn)含有皮革水解蛋白的生鮮乳制品，“皮革奶”死灰復(fù)燃報(bào)道并不屬實(shí)。去年的抽檢顯示，全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。