部分停產(chǎn)奶企欲轉(zhuǎn)戰(zhàn)飲料業(yè)

不甘出局，積極尋求資金雄厚的合作伙伴，打算重新提請審核

　　"天寶“乳酸奶生產(chǎn)車間已處于停產(chǎn)狀態(tài)。

　　"天寶“廠區(qū)顯得有些冷清，貨車停在院子里。

去年9月，國務(wù)院開始對全國范圍內(nèi)乳制品行業(yè)進(jìn)行重拳整治，所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)須對生產(chǎn)許可重新審核，審核未過的將予以停產(chǎn)。11月，國家質(zhì)檢總局又發(fā)布《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010版)》作為乳制品重新審核工作的主要依據(jù)。歷時(shí)5個(gè)月后，煙臺(tái)市12家乳制品行業(yè)已有3家企業(yè)通過審核，重新領(lǐng)取了生產(chǎn)許可證，另有3家正在審核中，6家被淘汰出局。

煙臺(tái)天寶生物技術(shù)有限公司是煙臺(tái)市區(qū)最早推出酸奶產(chǎn)品的企業(yè)，從最初僅有一口200升的制奶鍋起步，發(fā)展到目前日產(chǎn)酸奶6噸的規(guī)模，這個(gè)過程用了近18年的時(shí)間。然而，隨著整治行動(dòng)的展開，生產(chǎn)規(guī)模較小、檢測設(shè)備不達(dá)標(biāo)的“天寶”，正面臨著停產(chǎn)、裁員、轉(zhuǎn)型等一系列現(xiàn)實(shí)問題。

車間內(nèi)奶香猶在卻不見工人忙碌的身影

煙臺(tái)天寶生物技術(shù)有限公司位于魯東大學(xué)北區(qū)西南方向的一個(gè)角落里，用于生產(chǎn)酸奶的車間是兩排長約20米的平房，整個(gè)廠區(qū)雖不大，但還算干凈整潔。

4日上午，當(dāng)記者來到這里時(shí)，整個(gè)廠區(qū)內(nèi)一片靜寂，平房前的院落里，停著一輛送貨用的冷藏小貨車，沒有工人搬運(yùn)貨物。

敲門，入室，沒有人回應(yīng)，記者在辦公區(qū)徘徊了近一分鐘后，一名身著白大褂的工作人員從后面的車間里走出來，并詢問了記者的來意。在他的指引下，記者見到了正在化驗(yàn)室里調(diào)制新配方的該公司負(fù)責(zé)人張鵬宴，工廠雖已停產(chǎn)，但他卻沒有死心，他要為企業(yè)的轉(zhuǎn)型抓緊研制新的乳品飲料。

放下手頭的活兒，張鵬宴帶著記者來到了生產(chǎn)車間。走過洗消間，迎面便是生產(chǎn)酸奶的核心生產(chǎn)線，濃香的奶味猶在，不見的是工人們忙碌的身影。與之一墻之隔的包裝車間內(nèi)，留守的三名工人正在擦洗設(shè)備，杯裝酸奶的封貼機(jī)上，印有“元喜”標(biāo)志的彩色塑料封貼靜靜地定格在了滾軸上，不知何時(shí)才能再次有節(jié)奏地運(yùn)轉(zhuǎn)起來。

昔日乳制品的先行者現(xiàn)在半數(shù)員工面臨“失業(yè)”

“現(xiàn)在我們只留了幾名工人在這看廠子，其他的工人都暫時(shí)放假回家了?！睆堸i宴簡短的話語中難掩低落的情緒。

據(jù)張鵬宴介紹，公司的前身是原煙臺(tái)師范學(xué)院生命科學(xué)院的一間教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，約在1993年，學(xué)院里的幾名教師成功研制出一個(gè)乳酸菌種，并做成了酸奶。在那個(gè)大多數(shù)市民還不知道酸奶為何物的年代，他們已經(jīng)成了引領(lǐng)乳制品潮流的先行者。

“90年代，可供煙臺(tái)市民選擇的乳制品還不多，鮮牛奶主要是喝長生公司的，而酸牛奶則主要是選擇我們生產(chǎn)的?！睆堸i宴說，而后隨著時(shí)間的推移，國內(nèi)及煙臺(tái)本地陸續(xù)誕生了一批規(guī)模較大、產(chǎn)品檔次較高的乳制品企業(yè)，純牛奶、巴氏奶、酸牛奶等產(chǎn)品更是種類繁多。盡管如此，“天寶”依然堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢，十幾年來只生產(chǎn)一款名為“天喜牌”的酸牛奶，目前日產(chǎn)銷量約達(dá)6噸，主要銷往煙臺(tái)市區(qū)。

此次國家重拳整治乳制品生產(chǎn)企業(yè)，公司沒能重新獲得生產(chǎn)許可證書，主要是受到資金方面的限制。要是購齊國家規(guī)定添置的自動(dòng)清洗、空氣凈化、產(chǎn)品出廠檢測等設(shè)備，需要花費(fèi)大筆的資金，但目前公司每年的凈利潤只有幾十萬元，所以根本無力承擔(dān)改造所需的費(fèi)用。

“這幾天一直都睡不著覺，夜里常常被驚醒，最害愁的就是公司下一步怎么繼續(xù)發(fā)展下去，原有的工人們?nèi)绾伟仓茫俊睆堸i宴說，公司現(xiàn)有職工20余人，從4月1日停產(chǎn)后，工人們就被安排回家放假了。目前公司正在醞釀向乳飲料市場轉(zhuǎn)型，即使是這樣，原有的工人最多也只能留下一半。

轉(zhuǎn)型乳飲料門檻較低但銷路并不是很好

目前，煙臺(tái)市場上銷售的乳飲料品牌林立，種類繁多，除蒙牛、伊利等國內(nèi)知名大品牌外，省內(nèi)其它地市及煙臺(tái)各縣市區(qū)的一些企業(yè)，甚至是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)也都在生產(chǎn)涉“乳”的飲料產(chǎn)品。由于申請生產(chǎn)乳飲料的門檻相對較低，所以這一類的企業(yè)數(shù)量眾多，競爭自然更加激烈。

多年從事乳制品生產(chǎn)的一位業(yè)內(nèi)人士透露說，現(xiàn)在乳飲料市場大致分為高、中、低三個(gè)層級，高端產(chǎn)品市場主要由蒙牛、伊利、光明等大型乳企掌控著，由于其在包裝環(huán)節(jié)投入了巨大資金，僅產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)和所用的杯、瓶材料就讓其它一些中小型企業(yè)望塵莫及；中端產(chǎn)品市場主要是由各地市一些較正規(guī)的乳企生產(chǎn)，其產(chǎn)品質(zhì)量雖有保障，但不高不低的價(jià)格決定了其在競爭中的劣勢；而由一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，甚至是農(nóng)村小作坊生產(chǎn)的低端乳飲料產(chǎn)品，盡管看起來不起眼，但目前卻贏得了大多數(shù)的市場份額。

正在醞釀轉(zhuǎn)型的張鵬宴對此深有感觸地說，去年在得知國家要重拳整治乳制品企業(yè)后，公司就開始研制第一款乳飲料來試探市場，目前這款售價(jià)3元、名為“今暢”的乳飲料銷量并不是很好，日產(chǎn)量不足一噸，還賣不完。

轉(zhuǎn)型之路是艱難的，對蒙牛、伊利等大品牌來說，其同類產(chǎn)品售價(jià)雖高出近一倍，但他們憑借雄厚的實(shí)力動(dòng)輒便推出“買一送一”的大幅度讓利活動(dòng)，產(chǎn)品精美價(jià)格再低，讓處在“夾心層”的這些中小乳企根本無法還擊。而農(nóng)村市場，同類產(chǎn)品的售價(jià)更是低得驚人，想擠進(jìn)去，惟有賠本。

“重獲新生”關(guān)鍵在資金

那新的乳制品市場準(zhǔn)入門檻究竟有多高呢？煙臺(tái)市質(zhì)檢局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，按照國家質(zhì)檢總局發(fā)布的新規(guī)，企業(yè)要對現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行改造，添置自動(dòng)清洗、空氣凈化等設(shè)備，并要對所有項(xiàng)目進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。如果企業(yè)自檢，僅購置設(shè)備最少也得數(shù)十萬元，還要對檢驗(yàn)室進(jìn)行改造、擴(kuò)建。

同時(shí)，從企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量管理到檢驗(yàn)技術(shù)的人員都應(yīng)具有大專以上學(xué)歷，獲得相關(guān)資格證書，并且這些檢驗(yàn)人員要求有三聚氰胺獨(dú)立檢驗(yàn)?zāi)芰Φ捻?人以上。企業(yè)還必須建立起電子信息追溯系統(tǒng)，并對此進(jìn)行審核，沒有建立或滿足不了要求的不予通過。

截止3月31日，煙臺(tái)12家乳制品生產(chǎn)企業(yè)中，只有3家企業(yè)通過乳制品生產(chǎn)許可審核，重新領(lǐng)取了生產(chǎn)許可證，煙臺(tái)益生源乳業(yè)有限公司就是其中一家。

該公司總經(jīng)理王偉介紹說，為了這次大檢查，公司投入了130多萬元，購置了現(xiàn)場檢測、生物安全柜等硬件設(shè)備，并建立了4個(gè)實(shí)驗(yàn)室。在軟件方面，按照質(zhì)監(jiān)局的要求，安裝了電子追溯系統(tǒng)，在不安全產(chǎn)品回收、應(yīng)急制度上都有了補(bǔ)充完善。

不是所有的乳企都具備像益生源一樣的資金實(shí)力，正面臨困境的張鵬宴說，公司之所以會(huì)出現(xiàn)目前的窘境，歸根結(jié)底還是沒有錢，如果資金充足，他們會(huì)立即購置所有規(guī)定的設(shè)備，重新提請審核?！艾F(xiàn)在我們并沒有徹底死心，而是一邊醞釀轉(zhuǎn)型，一邊尋求合作伙伴?！?/p>

張鵬宴告訴記者，購置生產(chǎn)及檢驗(yàn)設(shè)備的投入不是個(gè)小數(shù)，以蒙牛生產(chǎn)的八連杯酸奶為例，僅添置這樣一套包裝線就要花費(fèi)50余萬元，而如果是上一套進(jìn)口的利樂磚包裝線，則要花費(fèi)1000余萬元。如此大的投資，假如沒有資金上的合作伙伴，僅靠他們企業(yè)自身是永遠(yuǎn)無法實(shí)現(xiàn)的。

“春節(jié)之后，我們就一直在尋找這樣的合作伙伴，雖有幾個(gè)有意向的，但最后都沒有談成。不過我們始終沒有放棄，為了企業(yè)獲得重生的機(jī)會(huì)，我們一直在努力著?！睆堸i宴說。