衛(wèi)生部于去年發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)---較大嬰兒和幼兒配方食品》與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)---嬰兒配方食品》(以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”)于2011年4月1日起正式實(shí)施。3月31日，相關(guān)部門(mén)在青島市召開(kāi)了全國(guó)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)啟動(dòng)會(huì)，宣告嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)將全部建立誠(chéng)信管理體系。全國(guó)124家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)悉數(shù)到場(chǎng)，并共同簽署了誠(chéng)信宣言。

新標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)要求

新國(guó)標(biāo)是由衛(wèi)生部于2010年3月26日發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生安全指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等做了嚴(yán)格要求。

據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)規(guī)定每百千卡嬰兒配方奶粉含蛋白質(zhì)下限為1.88克，上限為2.93克，并將嬰兒所必需的氨基酸、半必需氨基酸成分及含量首次列入規(guī)范。除此之外，新國(guó)標(biāo)還要求產(chǎn)品包裝上需明確每100千焦，不同營(yíng)養(yǎng)成分所產(chǎn)生的能量值，而此前大部分的奶粉都只標(biāo)注每100克奶粉所產(chǎn)生的能量。值得注意的是，新國(guó)標(biāo)對(duì)于嬰幼兒配方奶粉包裝上的指導(dǎo)說(shuō)明也有了更為精準(zhǔn)的要求。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，受新標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求，未來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)乳業(yè)將迎來(lái)一番“洗牌”，企業(yè)內(nèi)部清洗與市場(chǎng)重組情況將頻繁上演。而這樣嚴(yán)峻的標(biāo)準(zhǔn)考驗(yàn)希望能夠獲取中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信任。

救信心誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

乳業(yè)經(jīng)歷了禍?zhǔn)逻B連的打擊，消費(fèi)者信心跌破冰點(diǎn)，如何挽救信心成為國(guó)內(nèi)乳業(yè)復(fù)興的關(guān)鍵。

剛剛啟動(dòng)的誠(chéng)信管理體系要求嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把奶源、原(輔)料、生產(chǎn)、質(zhì)量、流通、財(cái)務(wù)、人員等7項(xiàng)誠(chéng)信關(guān)，把誠(chéng)信原則貫穿、滲透到企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。

124家企業(yè)在誠(chéng)信宣言中向社會(huì)作出了“堅(jiān)持守法經(jīng)營(yíng)、弘揚(yáng)誠(chéng)信理念、踐行誠(chéng)信諾言、保證產(chǎn)品質(zhì)量、履行社會(huì)責(zé)任、維護(hù)行業(yè)秩序、加強(qiáng)行業(yè)自律、接受社會(huì)監(jiān)督”等八項(xiàng)承諾。

據(jù)悉，去年12月，為進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全，提升乳制品特別是嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平，工信部已會(huì)同有關(guān)部門(mén)在乳制品行業(yè)開(kāi)展了項(xiàng)目(企業(yè))審核清理工作，有近900家項(xiàng)目(企業(yè))通過(guò)了審核，其中嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)100余家。從審核清理情況看，我國(guó)乳制品業(yè)總體上呈現(xiàn)持續(xù)恢復(fù)發(fā)展的勢(shì)頭，提高了企業(yè)自控奶源比例，提升了技術(shù)設(shè)備水平，完善了質(zhì)量安全保障。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)表示，誠(chéng)信管理體系是今年乳品行業(yè)工作重點(diǎn)，124家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)將爭(zhēng)取在年內(nèi)全部完成質(zhì)量提升，從而維護(hù)好行業(yè)信譽(yù)與形象。