近日一家瑞典研究機(jī)構(gòu)發(fā)布報(bào)告稱，雀巢等一些知名嬰兒食品含有重金屬砷。這給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者帶來(lái)了一定程度恐慌。雀巢方面在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，嬰兒米粉是輔食，和母乳做比較是不合理的，容易造成很多誤解，消費(fèi)者應(yīng)理性看待研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告。

瑞典卡羅林斯卡研究院于2011年1月發(fā)表的一份研究報(bào)告顯示，目前嬰幼兒產(chǎn)品中含有微量錳、鎘和砷等其他重金屬。其測(cè)試發(fā)現(xiàn)，嬰兒若每日進(jìn)食2次米糊等食品，砷的吸入量會(huì)較單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛則高8倍。此前有研究顯示，少量砷亦會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，鎘則可導(dǎo)致神經(jīng)及腎臟受損，因此許多科學(xué)家們呼吁要將這種有害物質(zhì)從嬰幼兒食品中根除。

“這個(gè)報(bào)告的嬰兒米粉的樣品，是基于跟母乳的比較，提到有微量的元素超標(biāo)，但嬰兒米粉是輔食，和母乳直接做比較是不合理的，會(huì)造成很多的誤解，”雀巢集團(tuán)質(zhì)量保證經(jīng)理邸雪楓在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)如是說(shuō)。他認(rèn)為，對(duì)于這樣的學(xué)術(shù)報(bào)告需要全面客觀的去看待，不完全的信息披露會(huì)造成許多片面性的理解，動(dòng)不動(dòng)就提致癌物會(huì)造成不必要的恐慌，現(xiàn)在最重要的是產(chǎn)品安全不安全。

雀巢集團(tuán)在給中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的聲明中表示，確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。瑞典食品管理局同時(shí)也確認(rèn)所有產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)。研究中提及的雀巢產(chǎn)品未在中國(guó)生產(chǎn)和銷售。雀巢在中國(guó)生產(chǎn)和銷售的嬰幼兒食品完全符合中國(guó)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求，消費(fèi)者可以放心的食用。

業(yè)內(nèi)專家表示，鎘（Cd）、汞（Hg） 、鉛（Pb） 、砷（As）等重金屬及其化合物在工業(yè)和農(nóng)業(yè)上被普遍使用，其在環(huán)境中移動(dòng)性小，殘留性高，容易造成污染。而且重金屬污染具有累積性、食物鏈傳遞性和不易降解性，因此重金屬污染已成為比有機(jī)物污染等污染更為嚴(yán)重的問(wèn)題。隨著我國(guó)城市化和工業(yè)化的發(fā)展，重金屬污染已經(jīng)逐見(jiàn)端倪，從“血鉛事件”到今年年初“鎘大米”已引起社會(huì)的警覺(jué)，而嬰幼兒米粉的主要原材料為大米，其風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)不可低估。

事實(shí)也在不斷被證明。2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心曾對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢。結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的重金屬是鉛，超標(biāo)率28.4％，其次就是鎘，超標(biāo)率10.3％。 五年之后的2007年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興和他的研究團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)六個(gè)地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購(gòu)大米樣品91個(gè)，結(jié)果同樣表明：10％左右的市售大米鎘超標(biāo)。

農(nóng)作物中的重金屬污染主要來(lái)源于農(nóng)藥和工業(yè)廢水排放，在農(nóng)業(yè)用水逐漸缺乏的今天，工業(yè)廢水和生活污水富含氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物，且一定含量的重金屬有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)，因此在很多地區(qū)其成為補(bǔ)給農(nóng)業(yè)用水的不二選擇。

對(duì)于這樣的風(fēng)險(xiǎn)，雀巢方面依然顯得十分有信心。邸雪楓表示，雀巢米粉的原材料主要來(lái)自東北，是綠色無(wú)污染，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。雀巢對(duì)原料的供應(yīng)商都有仔細(xì)且嚴(yán)格的篩選，對(duì)于大米更有特別的要求，指定了生產(chǎn)地塊并定期檢測(cè)和監(jiān)控。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者就此要求其提供相關(guān)檢測(cè)和監(jiān)控證明，但截至發(fā)稿前記者尚未接到回復(fù)。