專家稱：“乙烯利導(dǎo)致兒童性早熟純屬瞎掰”

雙匯瘦肉精、毒紅薯粉……最近，一波接一波的食品安全事件時刻將公眾的神經(jīng)繃緊。沒想到，香蕉也被牽扯了進(jìn)去。有電視媒體報道香蕉使用乙烯利催熟會導(dǎo)致兒童性早熟，這造成高州、化州、徐聞等廣東主產(chǎn)區(qū)香蕉價格從3元/斤跌至1元/斤左右。

4月23日晚，廣東省某知名電視欄目曝光了一些食品非法添加案例，令不少蕉農(nóng)錯愕的是，香蕉添加乙烯利也被稱為非法添加。該節(jié)目稱，有一種農(nóng)藥催熟劑叫乙烯利，被用在香蕉催熟上，這種物質(zhì)會導(dǎo)致兒童性早熟。

該節(jié)目一經(jīng)播出，此前價格一直堅挺的香蕉價格立刻大幅度跳水。4月25日，高州長坡明河香蕉合作社理事長張明周告訴南方農(nóng)村報記者，這兩天香蕉收購價格從此前的3元/斤跌至1.3元/斤?；菔虚L發(fā)香蕉合作社社長鐘作輝也反映，節(jié)目播出后，這兩天香蕉根本賣不出去了，“8毛錢一斤都沒人要”。

張明周憤憤不平：“賣香蕉哪有不用乙烯利的？都用了幾十年了，如果真會促進(jìn)小孩子提早發(fā)育，香蕉產(chǎn)區(qū)長大的孩子豈不都性早熟？”

“植物激素和動物激素是根本不同的，這種說法純屬瞎掰?！睆V東省農(nóng)科院果樹所許林兵研究員也非常不滿，乙烯利早在100多年前就已經(jīng)在香蕉催熟過程中使用了，關(guān)于乙烯利是否有害也已經(jīng)討論過很多次，沒有任何證據(jù)表明，乙烯利和兒童早熟有任何關(guān)系。乙烯利用于催熟是為了誘導(dǎo)水果釋放乙烯，而乙烯在香蕉、芒果、番木瓜等水果成熟的時候也會自然放出。

究竟這些植物激素對人體有沒有危害呢？記者查詢了相關(guān)文獻(xiàn)研究資料。一篇發(fā)表在2004年《園藝學(xué)報》上的文章對此進(jìn)行了解釋：乙烯可以用來催熟多種水果，在植物學(xué)上被稱為“成熟激素”?？茖W(xué)研究證明，乙烯之所以能引起果實成熟是因為這些果實中存在乙烯的“受體”。只有與“受體”結(jié)合，乙烯才能引起果實的成熟。一些果實缺少乙烯受體，或者人為阻斷乙烯與受體結(jié)合，果實成熟可以被大大推遲。人體不存在乙烯“受體”，因而，即使瓜果中存在乙烯，也絕不可能引起兒童早熟。

該文還進(jìn)一步指出，所有植物體都含有植物激素。沒有植物激素，任何植物都不能正常生長發(fā)育。不管是否人為施用外源激素，人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤萌魏我环N植物如水果、蔬菜、糧食等，都會攝入各種激素。不過，植物激素能夠并且也只能夠調(diào)節(jié)植物生長。對于人體來說，它們根本不能起任何調(diào)節(jié)作用。因而，我們每天攝人的植物激素絕不會引起人體的毒性反應(yīng)，將激素處理過的果實稱為“激素水果”顯然具有貶義并且有誤導(dǎo)大眾之嫌。

不過，也有專家提醒，雖然乙烯利在水果上使用不會促進(jìn)人體早熟，但畢竟是一種化學(xué)藥品，在當(dāng)前市場上確實存在乙烯利濫用及隨意提高使用濃度的現(xiàn)象，生產(chǎn)者和流通商使用時必須控制好濃度，避免殘留超標(biāo)。