雙氰胺事件尚未退去，新西蘭恒天然集團(tuán)再次陷入“乳清蛋白粉肉毒桿菌門(mén)”漩渦，新西蘭奶粉也并不全然安全。【相關(guān)專題：多美滋奶粉最新事件】

恒天然公司8月2日發(fā)布消息稱，該公司一個(gè)工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。經(jīng)核查，確定有4家中國(guó)境內(nèi)進(jìn)口商進(jìn)口了疑受污染的乳清蛋白粉。

娃哈哈集團(tuán)兩家子公司進(jìn)口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業(yè)煙酒集團(tuán)進(jìn)口濃縮乳清蛋白4.800噸；多美滋進(jìn)口原料乳粉208.550噸；可口可樂(lè)也被曝牽涉其中。國(guó)家質(zhì)檢總局已于3日要求涉事企業(yè)對(duì)產(chǎn)品采取追溯、召回。

據(jù)了解，多美滋所進(jìn)口的上述乳清粉中已使用105.45噸，庫(kù)存103.1噸，這些“問(wèn)題”原料已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸。

8月4日，上海質(zhì)監(jiān)部門(mén)已經(jīng)全部封存多美滋公司現(xiàn)場(chǎng)涉及問(wèn)題乳粉的原料及成品，并要求公司立即啟動(dòng)召回程序。次日，國(guó)家質(zhì)檢局發(fā)出通知，要求國(guó)內(nèi)消費(fèi)者暫停使用達(dá)能旗下另一品牌可瑞康奶粉。

多美滋奶粉最新事件，涉事企業(yè)緊急反應(yīng)。4日，娃哈哈官方稱：“我司對(duì)去年至今年二月使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問(wèn)題。”5日，多美滋官方稱：正式召回疑被污染產(chǎn)品，多美滋已緊急封存并下架這些批次的產(chǎn)品，并在全國(guó)900個(gè)城市4900家指定門(mén)店設(shè)立了召回點(diǎn)。

目前，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官Theo Spierings已緊急來(lái)中國(guó)“滅火”，希望挽回聲譽(yù)。

多美滋等面臨大規(guī)模召回

恒天然濃縮乳清蛋白粉受肉毒桿菌污染事件，首當(dāng)其沖受影響的就是達(dá)能旗下的多美滋和可瑞康品牌，而且多美滋由于購(gòu)買(mǎi)量巨大，面臨大規(guī)模的召回。

根據(jù)恒天然提供的信息，多美滋已查明部分優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加二階段產(chǎn)品有可能受到影響，共涉及12個(gè)批次。

8月4日，上海質(zhì)監(jiān)部門(mén)稱，調(diào)查發(fā)現(xiàn)多美滋公司采購(gòu)新西蘭恒天然問(wèn)題乳粉7批次，共計(jì)208.55噸，用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產(chǎn)，其中已使用105.45噸，庫(kù)存103.1噸。多美滋經(jīng)過(guò)加工已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，已售420.188噸，庫(kù)存243.93噸；幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。

多美滋奶粉最新事件，多美滋官方表示：“已啟動(dòng)召回程序，將對(duì)以上產(chǎn)品實(shí)施預(yù)防性召回，并全部銷毀。”

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為，這次召回事件對(duì)多美滋影響比較大，如果按照每罐900克，價(jià)格平均240元計(jì)算，多美滋這次需要召回的產(chǎn)品市值達(dá)到1.12億元。

8月5日，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官Theo Spierings稱，經(jīng)過(guò)溝通，多美滋公司表示，召回措施預(yù)計(jì)在28-48小時(shí)內(nèi)生效。

“為盡快將受影響產(chǎn)品召回，多美滋已緊急封存并下架這些批次的產(chǎn)品，并在全國(guó)900個(gè)城市4900家指定門(mén)店設(shè)立了召回點(diǎn)。”多美滋稱。不過(guò)，對(duì)于已購(gòu)買(mǎi)并且已經(jīng)被消費(fèi)掉的奶粉，如果出現(xiàn)問(wèn)題，多美滋沒(méi)有做出如何解決的說(shuō)明。

多美滋的同門(mén)兄弟可瑞康也被新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部要求暫停食用。8月4日午夜，質(zhì)檢總局接到新西蘭駐華使館的最新通報(bào)，稱新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部長(zhǎng)再次發(fā)出進(jìn)一步消費(fèi)建議，鑒于“不能排除以下紐迪西亞可瑞康產(chǎn)品受到污染的可能性，建議不要給嬰兒喂食以下產(chǎn)品，直到有進(jìn)一步的通知：紐迪西亞可瑞康1段嬰兒配方奶粉；紐迪西亞可瑞康2段延續(xù)較大嬰兒配方乳粉。建議家長(zhǎng)及護(hù)理人員使用其他品牌配方乳粉，直至有進(jìn)一步通知。”

國(guó)家質(zhì)檢總局表示，已要求新西蘭政府盡快查清并提供紐迪西亞公司可能受污染產(chǎn)品的全面準(zhǔn)確信息，采取切實(shí)有效措施保證輸華乳品的安全。

相比之下，另一家涉事企業(yè)娃哈哈堅(jiān)稱自己產(chǎn)品沒(méi)有安全問(wèn)題。

8月4日，娃哈哈官方稱：我司進(jìn)口了恒天然公司去年5月份生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白計(jì)14.475噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，我司對(duì)去年至今年二月使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。“我司經(jīng)銷商銷售的產(chǎn)品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問(wèn)題。”

由于產(chǎn)品已經(jīng)被消費(fèi)，而且查不到流向，娃哈哈自我辯解稱：肉毒梭狀桿菌為嚴(yán)格厭氧菌，其在一定環(huán)境中能產(chǎn)生肉毒毒素，但不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長(zhǎng)。“我公司使用乳清蛋白的產(chǎn)品pH值在4.1-4.3之間，低于4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環(huán)境中生長(zhǎng)，因此我司產(chǎn)品中也不可能產(chǎn)生肉毒毒素。”

娃哈哈還表示：“肉毒桿菌所產(chǎn)生的肉毒毒素，對(duì)熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照我司產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加工過(guò)程需經(jīng)過(guò)高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌，也不存在殘留風(fēng)險(xiǎn)。從目前自查評(píng)估的結(jié)果來(lái)看，我司產(chǎn)品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會(huì)存在食品安全問(wèn)題。”

此外，據(jù)上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))8月4日稱：經(jīng)查，我司進(jìn)口代理的該批次產(chǎn)品共計(jì)4.8噸，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂(lè)飲料(上海)有限公司。經(jīng)與上?？煽诳蓸?lè)飲料確認(rèn)，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產(chǎn)個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，其余4.775噸尚未投入生產(chǎn)，已被安全隔離。

從雙氰胺到肉毒桿菌：恒天然風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警滯后

恒天然向來(lái)以其產(chǎn)品安全性而被追捧。但是這次肉毒桿菌事件中，產(chǎn)品已經(jīng)生產(chǎn)出1年多才被檢測(cè)出肉毒桿菌，外界懷疑恒天然或有“隱瞞”。

此次恒天然發(fā)現(xiàn)的受污染產(chǎn)品源于今年3月的一次檢查。恒天然在這次檢查中發(fā)現(xiàn)，三批次2012年5月生產(chǎn)的特殊類型濃縮乳清蛋白(WPC80)梭菌屬微生物指標(biāo)呈陽(yáng)性。

8月5日，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官Theo Spierings在媒體說(shuō)明會(huì)上表示：7月31日，恒天然對(duì)產(chǎn)品樣本進(jìn)行了更進(jìn)一步的檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，發(fā)現(xiàn)38噸濃縮乳清蛋白可能為肉毒桿菌污染。

為什么檢測(cè)出肉毒桿菌需要這么長(zhǎng)時(shí)間？Theo Spierings解釋稱：“我們進(jìn)行了相關(guān)的檢測(cè)，首先發(fā)現(xiàn)了梭菌屬微生物桿菌。之后我們又找出其根源，當(dāng)然發(fā)現(xiàn)具體的某一個(gè)具有毒性的肉毒桿菌的根源，肯定是需要花一定的時(shí)間。”

對(duì)于恒天然公司的說(shuō)法，乳業(yè)專家王丁棉不太認(rèn)可。王丁棉表示，新西蘭在奶業(yè)領(lǐng)域有天然優(yōu)勢(shì)，但是在檢測(cè)方面存在欠缺，對(duì)于乳制品技術(shù)檢測(cè)手段，“有些還不如中國(guó)。”

王丁棉告訴記者，新西蘭乳粉出口要經(jīng)歷的前兩關(guān)是企業(yè)檢測(cè)和海關(guān)商檢，第三關(guān)是我國(guó)海關(guān)，最后一關(guān)是進(jìn)口企業(yè)。“這次受污染乳清蛋白粉得以一關(guān)關(guān)順利通過(guò)，這說(shuō)明從源頭出現(xiàn)了漏檢，或者檢測(cè)不徹底”。

Theo Spierings亦表示：一般來(lái)說(shuō)原料生產(chǎn)階段進(jìn)行檢測(cè)相對(duì)少一點(diǎn)，所以正是通過(guò)后來(lái)嚴(yán)格的檢測(cè)，才發(fā)現(xiàn)相關(guān)的問(wèn)題。

王丁棉表示，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不要迷信新西蘭的奶粉質(zhì)量。宋亮則指出，肉毒桿菌檢測(cè)不難，目前的一個(gè)盲點(diǎn)是國(guó)際上沒(méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，歐美和日本等都沒(méi)有將肉毒桿菌列為檢測(cè)對(duì)象。“如果這次是其他企業(yè)檢出，那問(wèn)題就大了。這次仍然是恒天然自己檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的，且主動(dòng)進(jìn)行通報(bào)，至少這一點(diǎn)是值得國(guó)內(nèi)企業(yè)學(xué)習(xí)的”。

一年內(nèi)，恒天然已經(jīng)遭遇雙氰胺事件、肉毒桿菌事件，這讓這家最大的原料粉供應(yīng)商出口受到重創(chuàng)。8月4日，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局已下通知，暫停進(jìn)口新西蘭奶粉和乳清粉。

恒天然控制了新西蘭90%的奶源，而我國(guó)是新西蘭乳制品最大的出口市場(chǎng)，我國(guó)80%的進(jìn)口奶粉來(lái)自新西蘭，其中70%-80%是來(lái)自恒天然。去年中國(guó)進(jìn)口了60萬(wàn)噸原料粉，其中恒天然銷售的差不多有35萬(wàn)噸左右。恒天然如何挽回聲譽(yù)，仍是難題。