“新西蘭乳企恒天然乳粉受污染，多個(gè)品牌受影響……”8月5日，正在上班的年輕媽媽王怡（化名）看到這條新聞后頓時(shí)懵了，孩子喝的奶粉赫然在列。她來(lái)不及請(qǐng)假就飛奔回家，從婆婆手中搶下了剛剛沖好的奶瓶……

被嚇到的遠(yuǎn)不止王怡。5年前的三聚氰胺事件后，今年夏天，奶粉再度成了輿論的焦點(diǎn)。這一回，問(wèn)題出在了洋奶粉上。

新西蘭是全球最大的乳制品出口國(guó)，而恒天然控制了新西蘭近90%的牛奶生產(chǎn)量。中國(guó)來(lái)自新西蘭的奶粉中70%以上是由恒天然提供。這樣高度集中所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)是，一旦新西蘭的奶源或恒天然的產(chǎn)品出了質(zhì)量問(wèn)題，受影響的將是全中國(guó)食品[1.62%]行業(yè)，尤其是乳制品行業(yè)。這讓人不禁疑問(wèn)：除了新西蘭奶源，我們還有其他選擇嗎？除了恒天然，我們還能找誰(shuí)買奶粉？

奶源充足，新西蘭備受青睞

新西蘭是全球最大的乳制品出口國(guó)，95%以上的奶粉出口海外

為什么中國(guó)的原料奶粉絕大部分來(lái)自新西蘭？國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士告訴羊城晚報(bào)記者：“新西蘭是畜牧大國(guó)，天然的養(yǎng)殖模式，奶源充足、穩(wěn)定，出口量全球最大，質(zhì)量全球最好，不從新西蘭進(jìn)口乳制品還能從哪進(jìn)？”

趙輝（化名）是國(guó)內(nèi)一家大型牧場(chǎng)的獸醫(yī)師，曾多次從新西蘭引進(jìn)奶牛。在他看來(lái)，新西蘭的奶源不僅充足，關(guān)鍵是質(zhì)量好。“新西蘭的奶牛全是天然牧場(chǎng)模式，很少使用飼料，這樣的奶牛產(chǎn)出來(lái)的奶自然質(zhì)量好。”

任職于一家保健食品公司的張馳上個(gè)月剛代表公司赴新西蘭和恒天然簽了新一期的乳清蛋白粉供應(yīng)合同。他對(duì)羊城晚報(bào)記者坦言，“在選擇乳清蛋白粉供應(yīng)商的時(shí)候我們?cè)鴮⑿挛魈m的和歐美的做過(guò)比對(duì)，結(jié)果顯示還是新西蘭的各項(xiàng)指標(biāo)最好。”

正因如此，新西蘭也就成了全球最大的乳制品出口國(guó)，在全球乳產(chǎn)品貿(mào)易中占比約40%。根據(jù)近幾年新西蘭乳制品出口數(shù)據(jù)，新西蘭每年95%以上的奶粉都出口海外，乳制品年出口額均保持在100億新西蘭元以上。目前，新西蘭奶粉的主要市場(chǎng)包括中國(guó)、美國(guó)、日本、歐盟、馬來(lái)西亞、澳大利亞、菲律賓、委內(nèi)瑞拉和沙特等，其中，中美最為重要。

控制生產(chǎn)，恒天然一家獨(dú)大

這家企業(yè)控制了新西蘭近90%的牛奶生產(chǎn)量。目前，中國(guó)已經(jīng)超過(guò)澳大利亞，成為恒天然最大的單一市場(chǎng)

要采購(gòu)新西蘭的乳制品，無(wú)可避免就要和恒天然打交道，因?yàn)檫@家企業(yè)控制了新西蘭近90%的牛奶生產(chǎn)量。這要從新西蘭乳制品行業(yè)的“合作社”模式說(shuō)起。

1871年，新西蘭第一家奶酪公司合作社在南島的奧塔哥半島成立。由奶農(nóng)自發(fā)成立、自營(yíng)生產(chǎn)、共同銷售的“合作社”模式就此誕生。經(jīng)過(guò)140多年發(fā)展，各合作社分分合合，最終形成了今時(shí)今日的“一大兩小”合作社。

2001年10月，新西蘭當(dāng)時(shí)兩家最大的乳品合作社和新西蘭乳品局合并，組建新西蘭恒天然牛奶，其目的就是創(chuàng)建一家單一公司，為在世界乳品產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要份額的新西蘭乳業(yè)管理乳品供應(yīng)鏈。如今，恒天然共由10500位新西蘭奶農(nóng)擁有股份，占了全國(guó)奶農(nóng)總數(shù)的95%。這讓恒天然成為新西蘭，乃至世界乳品行業(yè)中最大的合作社。

其余“兩小”分別是塔圖和西地。塔圖乳制品合作社是由120個(gè)奶農(nóng)合作成立的公司，其歷史最早可追溯到1914年。塔圖目前在新西蘭北島的懷卡托地區(qū)占據(jù)著重要的乳業(yè)生產(chǎn)地位。而西地牛奶公司位于南島，由370個(gè)奶農(nóng)于60多年前成立，目前每年生產(chǎn)3.5億升牛奶，以出產(chǎn)高品質(zhì)的乳制品而聞名。

“事實(shí)上，恒天然在40年前就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，早為業(yè)內(nèi)所熟悉，但在消費(fèi)者群中能廣為人知，還是在其‘自曝家丑’之后。”張馳說(shuō)。

2006年6月，恒天然集團(tuán)認(rèn)購(gòu)三鹿集團(tuán)43%的股份，認(rèn)購(gòu)資金8.64億元人民幣。三鹿集團(tuán)是恒天然在華投資的第一家乳制品加工企業(yè)。2008年三聚氰胺事件爆發(fā)之前，最早還是恒天然自己察覺(jué)到問(wèn)題并上報(bào)給農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部。恒天然在事件爆發(fā)之前就要求三鹿所在地的石家莊政府發(fā)布通知召回被污染的奶粉，但地方官員并未采納這一建議。恒天然只好將訴求上呈給新西蘭政府，時(shí)任新西蘭總理海倫·克拉克知悉此事，隨后下令繞過(guò)地方官員，直接與中央政府溝通，事件就此曝光。

三聚氰胺事件對(duì)中國(guó)乳業(yè)的打擊，讓恒天然攜帶著新西蘭奶源在中國(guó)市場(chǎng)一路高歌猛進(jìn)。2009年度，中國(guó)奶粉凈進(jìn)口量為23.8萬(wàn)噸，比2008年增長(zhǎng)了5.4倍。目前，中國(guó)已經(jīng)超過(guò)澳大利亞，成為恒天然最大的單一市場(chǎng)。

其他產(chǎn)奶區(qū)，并不太理想

歐洲奶源的成本都很高，歐盟為此實(shí)行了農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策。這些帶補(bǔ)貼的乳制品每年的出口量都有配額，而且配額的量相當(dāng)小

盡管如此，還有人不禁要問(wèn)，除了新西蘭奶源，我們難道真的別無(wú)選擇？答案肯定是，有的。只是，選擇不多。

業(yè)內(nèi)人士告訴羊城晚報(bào)記者，如今全球共有4大產(chǎn)奶區(qū)。第一大產(chǎn)奶區(qū)便是上述的新西蘭-澳大利亞產(chǎn)奶區(qū)。

第二大產(chǎn)奶區(qū)則是中西歐產(chǎn)奶區(qū)，如愛(ài)爾蘭、荷蘭、德國(guó)等國(guó)家。“由于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人力成本高，檢測(cè)項(xiàng)目要求也高，歐洲奶源的成本都很高，歐盟為此實(shí)行了農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，這樣一來(lái)便有個(gè)問(wèn)題，就是這些帶補(bǔ)貼的乳制品每年的出口量都是有配額的，而且配額的量相當(dāng)小。如果是不帶補(bǔ)貼的話，價(jià)格就要高出30%多。“關(guān)鍵是，當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)奶量一般只夠滿足本地的需求，并沒(méi)有太多可以出口。”

代理商黃先生手上有一個(gè)德國(guó)的奶粉品牌，如今就經(jīng)常面臨“斷奶”的窘境。“歐洲由于出生人口少，奶粉的銷量也不高，我們進(jìn)口一個(gè)月的量，基本上在中國(guó)只夠銷售一個(gè)星期。而在德國(guó)當(dāng)?shù)?，在超市一個(gè)奶粉品牌一個(gè)月的銷量可能最多也就100多罐，很多時(shí)候華人代購(gòu)一次就將人家一個(gè)月的量掃光，他們也很緊張。”

第三大產(chǎn)奶區(qū)就是以阿根廷等國(guó)家為代表的南美地區(qū)。“這個(gè)地區(qū)的牛奶質(zhì)量差，從南美運(yùn)回中國(guó)貨運(yùn)成本也高，大家基本不會(huì)選擇從那進(jìn)口。”

而第四大產(chǎn)奶區(qū)就是中印俄產(chǎn)奶區(qū)。印度和俄羅斯的農(nóng)產(chǎn)品[4.50% 資金 研報(bào)]是不出口的。

洋奶粉入國(guó)門

至少要檢5次

新西蘭恒天然自曝一個(gè)工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，可這樣的問(wèn)題洋奶粉為何沒(méi)能被擋在國(guó)門之外？

“肉毒桿菌污染事件是個(gè)偶發(fā)的事件，根據(jù)常識(shí)，這玩意幾乎不可能出現(xiàn)在奶粉中。”廣東一位奶粉商表示，此次肉毒桿菌污染是恒天然在開(kāi)展業(yè)務(wù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，自檢時(shí)查出，而不是新西蘭的質(zhì)檢部門發(fā)現(xiàn)的。“不是查不出來(lái)，而是全世界都沒(méi)人查，因?yàn)樵擁?xiàng)并沒(méi)有列入檢測(cè)項(xiàng)目中，無(wú)論是新西蘭還是中國(guó)還是國(guó)際上其他國(guó)家，奶粉都沒(méi)有肉毒桿菌的檢測(cè)要求。”

在奶粉商看來(lái)，奶粉已經(jīng)是中國(guó)食品當(dāng)中檢測(cè)最多，監(jiān)管最嚴(yán)的產(chǎn)品。

“一罐奶粉從奶源地到市場(chǎng)，至少要經(jīng)過(guò)5次檢測(cè)。”上述奶粉商表示，以歐盟為例，在收奶時(shí)會(huì)對(duì)液態(tài)奶檢測(cè)，液態(tài)奶進(jìn)入生產(chǎn)線后按奶粉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一次檢測(cè)，出廠時(shí)按歐盟標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)一次。為符合中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要求，廠家還會(huì)再找權(quán)威的第三方獨(dú)立機(jī)構(gòu)檢測(cè)一次后才發(fā)貨。奶粉進(jìn)入中國(guó)后檢驗(yàn)檢疫局還會(huì)重新再檢一次，沒(méi)問(wèn)題了才能進(jìn)入國(guó)門，有一點(diǎn)問(wèn)題都會(huì)“一票否決”，作退貨處理。而奶粉進(jìn)入市場(chǎng)銷售后，工商、質(zhì)監(jiān)部門都會(huì)不定時(shí)抽檢。

“如今檢驗(yàn)檢疫局的商檢也比以前嚴(yán)格了許多，以前是抽檢，現(xiàn)在是批批檢。”據(jù)奶粉商介紹，商檢的項(xiàng)目多達(dá)60多項(xiàng)。其中有24項(xiàng)檢測(cè)的是有害物、菌落總數(shù)、農(nóng)殘等項(xiàng)目，有33-35項(xiàng)檢測(cè)的是奶粉外包裝上標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素含量。此外，商檢還會(huì)重點(diǎn)對(duì)危害嬰幼兒身體的有害物進(jìn)行抽檢，如抗生素殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬等。