德國作為全球第三大牛奶生產(chǎn)國，目前正致力打入中國市場，以滿足中國消費者對牛奶的熱切需求。今年前五個月，德國對華出口牛奶3.819萬噸，同比增長138%。中國已成為德國在歐洲以外最大的牛奶產(chǎn)品進口國?！　?/p>

在加入世界貿(mào)易組織之初，中國乳業(yè)曾是少有的幾個沒有受到較大沖擊，仍由國產(chǎn)品牌占據(jù)主導地位的行業(yè)。但也因為如此，這個行業(yè)常常被當成“不與國際接軌”，價高質(zhì)低的樣板而遭遇口誅筆伐。   　

2008年三聚氰胺事件成為中國乳業(yè)的分水嶺，這場乳業(yè)浩劫不僅讓三鹿乳業(yè)轟然倒地，也重創(chuàng)了消費者對國產(chǎn)奶粉品牌的信任。自2008年后，公眾對國產(chǎn)乳制品信任持續(xù)走低，洋奶粉隨之迅速崛起，國人通過香港以及海外市場代購奶粉甚至成為“中國特色”。　  

一時間，國內(nèi)外眾多乳業(yè)品牌通過各種方式搶灘中國嬰幼兒高端奶粉市場。有消息稱，目前世界排名前20的乳業(yè)品牌已全部進入中國市場，國內(nèi)一二線乳業(yè)品牌更是紛紛表示進軍嬰幼兒高端奶粉市場的信心。而在行業(yè)人士印象中，三聚氰胺事件之前，即便知名的國外奶粉品牌，也不過三五個。   　

中投顧問此前發(fā)布的報告顯示，三聚氰胺事件發(fā)生一年間，洋奶粉在高端市場的占有率由2008年初的70%上升到85%，其中以雅培、雀巢、惠氏、多美滋為代表。其他洋品牌也不惜成本，在國內(nèi)各地開展高端奶粉的推廣活動:2009年10月，新西蘭培芝公司和瑞士牛奶集團就聯(lián)手向中國市場推出其第一款嬰幼兒高端配方奶粉--百立樂;2010年4月，亨氏全球嬰兒食品研發(fā)中心推出的第一罐亨氏奶粉在國內(nèi)超市上架;歐洲合生元公司于2010年5月15日推出了歐洲合生元高端嬰幼兒及孕產(chǎn)婦配方奶粉。   　

乳業(yè)知名專家王丁棉曾表示，三聚氰胺事件之前，國產(chǎn)奶粉還有一定話語權(quán)，而這一危機發(fā)生后，洋奶粉品牌在中國嬰幼兒奶粉市場銷售總額的比例從之前的30%左右驟然提升至60%-65%，尤其是在一二線城市，洋奶粉已經(jīng)占領了絕大部分市場。而工信部最新的數(shù)據(jù)顯示，在高端產(chǎn)品市場中，國產(chǎn)品牌份額僅為25%?！　?/p>

正是緣于市場地位的強勢，擁有話語權(quán)的洋奶粉頻頻漲價。公開資料顯示，2008年以來，進口奶粉平均漲價幅度已經(jīng)超過60%。以2011年以來為例，洋品牌奶粉一直輪番提價，美素、雅培和惠氏先后直接提價或者通過更換包裝的方式提價，漲幅在10%左右;去年4月，已兩年未提價的美贊臣也換裝提價。此外，雀巢奶粉及谷物產(chǎn)品的價格也上漲10%左右。多美滋也以“優(yōu)階”系列更替“金盾”產(chǎn)品的方式平均提價10%。　　

在終端市場方面，嬰幼兒奶粉幾乎全部被進口奶粉占領。據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2011年全國嬰幼兒配方奶粉前十大品牌中，上榜的國產(chǎn)品牌有五個，分別是伊利、貝因美、圣元、雅士利、飛鶴。盡管國產(chǎn)品牌擠進前十，然而和多美滋、美贊臣、雀巢、雅培、惠氏這五大洋奶粉動輒五六十億元人民幣的年銷售額相比，國內(nèi)奶粉市場仍是洋奶粉的天下。 　

值得注意的是，盡管國內(nèi)市場上的洋品牌奶粉零售價格不斷上漲，但是其實從國外進口的奶粉均價在下滑。與此同時，奶粉進口量卻在持續(xù)走高。據(jù)海關(guān)總署不久前的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，進口奶粉44.5萬噸，增加了24.8%，其中新西蘭仍然是中國最大的奶粉來源國。上半年自新西蘭進口的奶粉為37.1萬噸，增加了34.3%，占中國進口奶粉總量的83.3%。其次是法國、澳大利亞、荷蘭等國家，上半年的進口量基本上都在1萬噸左右，這些國家合計占中國奶粉進口總量的8%。

現(xiàn)在更為嚴峻的形勢在于，不僅進口奶粉替代了中國奶粉，而且進口原料奶粉開始替代中國原料奶粉。乳業(yè)的競爭實際上是奶源的競爭。世界上幾乎每個國家都產(chǎn)奶粉，主要有大洋洲、歐洲、印度/中國/俄羅斯、南美(以阿根廷為主)四大產(chǎn)地，從質(zhì)量區(qū)分首選的還是大洋洲和歐洲。新西蘭屬于大洋洲，俗稱澳洲奶源，距離歐洲19000公里。新西蘭每年95%以上的奶粉都出口海外，乳制品年出口額均保持在100億新西蘭元以上，也是國內(nèi)大部分洋奶粉的奶源地。恒天然控制了新西蘭近90%的牛奶生產(chǎn)量。中國來自新西蘭的奶粉中70%以上是由恒天然提供。

歐洲奶源以供給國內(nèi)消費為主，所以出口量不高。由于經(jīng)濟發(fā)達，人力成本高，歐洲奶源的價格也比較高。市面上經(jīng)?？吹降呐?、合生元、亨氏和最近新上市的素加都是采用了歐洲奶源原罐進口，來自荷蘭、法國、丹麥、瑞士等國家，質(zhì)量上更讓消費者認可。以合生元部分產(chǎn)品為例，他們選擇了來自法國Laiterie de Montaigu(蒙太古)乳品公司和Isigny(伊思妮)乳業(yè)集團做生產(chǎn)商。蒙太古已有76年的歷史，是歐洲最頂尖的乳品生產(chǎn)企業(yè);而伊思妮最令人稱道的就是“七項法國乳業(yè)第一”。在法國，優(yōu)質(zhì)的奶源會受到法國國家原產(chǎn)地名稱研究院(INAO)來統(tǒng)一認證、管理，并命名為AOP奶源控制區(qū)。這兩個企業(yè)都位于法國的AOP奶源區(qū)?！?/p>

中國乳業(yè)頻頻爆發(fā)的食品安全丑聞未能阻止越來越富裕的中國人消費更多牛奶。2006年以來中國城市消費者對乳制品的支出已增長40%。有機構(gòu)預測2010年至2016年中國乳業(yè)市場規(guī)模將接近翻番。與此同時，中國每年約3500萬噸的牛奶產(chǎn)量已無法滿足人們的需求。目前，中國城市地區(qū)的年人均乳品消費量約為23公斤，而全球人均乳品消費量約為100公斤。

但消費者信心頻繁被本土品牌打擊，給外國乳業(yè)巨頭進軍中國提供了機會。正是看準這一巨大潛在市場，外國乳業(yè)開始采取各種方法進軍中國?！?/p>

加拿大便呼吁當?shù)啬膛I(yè)者進軍潛力巨大的中國奶業(yè)市場。此前，由于中加之間相距遙遠，鮮奶產(chǎn)品競爭力不足，而加拿大缺乏具有國際聲譽的乳制品、尤其嬰兒奶粉等中國最急需品種的知名品牌，在國際競爭中處于不利地位。然而，加拿大在優(yōu)化奶牛品種方面優(yōu)勢明顯。2012年2月，加拿大總理哈珀訪華的隨行人員中就有加拿大牲畜基因?qū)W協(xié)會會長，其目的正是向中國推銷加拿大公牛精液，以改善中國奶牛的基因。　

日本最大的乳業(yè)公司明治乳業(yè)2010年開始計劃進軍中國牛奶市場。日本《讀賣新聞》就報道稱，明治乳業(yè)計劃在中國上海附近建廠，爭取在2013年1月開始生產(chǎn)和銷售冷藏奶和酸奶。這是日本乳業(yè)巨頭首次在海外生產(chǎn)需溫控管理的牛奶。此外，明治公司旗下一家食品公司計劃出資30億日元在蘇州成立一家負責生產(chǎn)業(yè)務的全資工廠，工廠占地約3.4萬平方米，在2011年已經(jīng)破土動工。日本的朝日啤酒和伊藤忠商事的合資公司2008年就開始在中國生產(chǎn)和銷售高端冷藏奶。

從2008年開始，一系列有關(guān)受污染的中國國產(chǎn)兒童產(chǎn)品和食品的丑聞，使得西方企業(yè)能夠抬高配方奶粉和其他產(chǎn)品的價格。很多對國產(chǎn)奶粉心存擔憂的中國父母寧愿付出高價，也不愿讓他們的孩子冒險。  

三聚氰胺毒奶粉事件至今已5年，中國父母對國產(chǎn)嬰兒奶粉的信心依舊未恢復。這就意味著，目前經(jīng)受打壓的外國奶粉企業(yè)仍有可能恢復舊日的勢力范圍。