據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，“原料被肉毒桿菌污染”而走進(jìn)公眾視線的恒天然集團(tuán)再度遇到質(zhì)量問題：恒天然一名發(fā)言人證實(shí)，該公司今年5月出口中國的一批奶粉硝酸鹽含量超標(biāo)。

事實(shí)上，該信息此前已經(jīng)公開披露過，當(dāng)時(shí)并未引起更多注意。零星質(zhì)量事件頻現(xiàn)，凸顯了企業(yè)在風(fēng)險(xiǎn)防范方面存在漏洞，對(duì)整個(gè)行業(yè)的負(fù)面影響不可小覷。

一位業(yè)內(nèi)人士指出，近年來乳制品需求量不斷增加，不少消費(fèi)者尤其是中國消費(fèi)者信賴新西蘭乳制品，導(dǎo)致新西蘭國內(nèi)一些奶企的快速擴(kuò)張，“企業(yè)的精力總是有限的，急速擴(kuò)張背后是管理跟不上，導(dǎo)致生產(chǎn)上出現(xiàn)紕漏。”

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012前10個(gè)月，我國自新西蘭進(jìn)口乳制品50.2萬噸，增加33.2％，占我國乳制品進(jìn)口總量的比重由2011年同期的44.6％提高至46.9％。

“2008年以前，新西蘭的奶粉品牌只有5家左右，現(xiàn)在飆升到20余家。”乳業(yè)專家王丁棉說，生產(chǎn)能力有限、原料供應(yīng)量有限，而需求卻大幅增加，對(duì)品質(zhì)的控制難以做到細(xì)致入微。加工量、業(yè)務(wù)量的增加，也可能帶來對(duì)原奶收購、輔料進(jìn)口和加工等多個(gè)環(huán)節(jié)控制的放松。有專業(yè)人士指出，新西蘭相關(guān)企業(yè)和監(jiān)管部門應(yīng)盡快與中國相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通，最重要的是，對(duì)所有出口乳制品進(jìn)行質(zhì)量檢測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并提供安全的檢測報(bào)告，打消消費(fèi)者的疑慮。

一方面是奶源大量依賴進(jìn)口，另一方面卻是對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量控制力不足，專家認(rèn)為，如何破解奶源的“海外依賴癥”，樹立起堅(jiān)實(shí)的安全屏障，需要監(jiān)管部門和企業(yè)共同反思。專家指出，首先，在進(jìn)口環(huán)節(jié)中要加強(qiáng)檢測力度。與進(jìn)口所在國加強(qiáng)溝通，與相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)建立定期的聯(lián)系，對(duì)檢測樣本進(jìn)行定期備案和交流，統(tǒng)一檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，形成共同防護(hù)網(wǎng)。

其次，倡導(dǎo)多地采購，分散風(fēng)險(xiǎn)。“應(yīng)鼓勵(lì)我國企業(yè)向澳大利亞、美國其他國家和地區(qū)采購，分散進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)，選擇后備力量。”宋亮說，在把控供應(yīng)商問題上，應(yīng)制訂業(yè)內(nèi)的“黑名單”和“紅名單”。第三，加快企業(yè)“走出去”，建立奶源基地，嚴(yán)控質(zhì)量安全。近年來，包括光明、蒙牛等在內(nèi)的我國大型乳企紛紛赴新，尋求并收購優(yōu)質(zhì)奶源。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國企業(yè)走出去之后的產(chǎn)品生產(chǎn)上，必須遵照更嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。