珠影某超市，售賣中的燕塘牛奶

全國乳制品業(yè)正面臨“奶荒”，有關數(shù)據(jù)顯示，2013年我國原奶供需缺口將突破400萬噸。奶荒勢必導致下游產(chǎn)品價格上漲，一向領先全國行業(yè)的廣州鮮奶業(yè)，也抵擋不住這波沖擊，記者昨日了解到，本土最大的風行、燕塘、香滿樓等鮮奶企業(yè)，正在醞釀漲價，漲幅為5%~10%之間。

牛奶漲價風聲已起

昨日，記者走訪廣州市內多家超市發(fā)現(xiàn)，漲價潮尚未蔓延開來，包括蒙牛特侖蘇、伊利金典等高端牛奶仍保持8月份漲價后的價格。不過，一燕塘牛奶加盟店老板告訴記者，從下月起，燕塘牛奶價格將全面上漲，漲幅或將是10%。該老板稱，此前有過多次牛奶漲價潮，但燕塘牛奶一直沒漲。

在中山、珠海、順德、深圳等多地均有分店的蒲公英咖啡館目前正面臨著“斷奶”危機，據(jù)該店總經(jīng)理李均翰透露，自2011年公司創(chuàng)建以來均使用某品牌的全脂牛奶，此前的價格為110元/12升，進入9月份以來，該品牌全脂牛奶價格一路上行，直至10月份價格上漲至135元/12升。盡管如此，李均翰稱，“還是常常沒法拿到貨”。無奈之下，只好采用另外一品牌全脂牛奶代替，其價格也一路從50元/6升漲至如今的55元/6升，并且不排除進一步漲價的可能。

醞釀漲價尚需時日

風行相關人士對記者表示，目前在制定漲價計劃，過幾天會有具體方案出來，目前市場供貨尚算穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)明顯缺貨，在天津的代工工廠供應也穩(wěn)定。

燕塘相關人士對記者表示，確實在計劃漲價中，但具體執(zhí)行表尚未出來，預計部分產(chǎn)品漲價幾個點，不會超過10%。該人士表示，漲價主要受奶荒、人工、原料等成本提高的影響。他表示目前正在和奶農談判明年價格，明年價格肯定會更高，今年的原奶價格就比去年上升7%。

香滿樓相關負責人對記者表示，每年的12月到來年的1月期間，廣東乳業(yè)都會進行漲價調整，這是行業(yè)慣例，香滿樓今年也不例外，計劃漲價5~10%。該人士表示，明年的奶價和原料成本將上漲超過10%，而北方的奶價今年以來已經(jīng)上漲了75%，目前5500元一噸，而上半年才3300元一噸。該人士指出，在中國經(jīng)歷了三聚氰胺后，大量小牧場淘汰，在安全性提高的同時，帶來的是成本的提高，好的產(chǎn)品必定成本也不會低。

漲價不會影響購買需求

對于本地鮮奶要漲價，消費者表現(xiàn)得比較淡定。消費者黃小姐表示，多年來一直喝香滿樓，如果漲價還是會喝，也就貴幾毛錢，信任了就不想換其他牌子，只要質量能保障就好。消費者陳女士表示，全家人一直喝燕塘和風行兩個牌子，這些牌子這幾年每年都有漲價，但是還是會喝下去，“現(xiàn)在什么都在漲價，難道就不吃不喝嗎？最重要是質量安全有保障，每年貴幾毛錢可以接受。”

今年原奶缺口突破400萬

知名乳業(yè)專家王丁棉稱，造成“奶荒”的原因是各地在搶奶源，以及進口奶粉中斷引起的。最大的打擊來自于年初恒天然的“雙氰胺”事件和香港限購令的出臺，直接導致進口奶粉大幅下降。另一方面，原奶供需矛盾日益突出。數(shù)據(jù)顯示，2010年我國原奶供需缺口為172.2萬噸，2012年這一數(shù)據(jù)達到了359.6萬噸。估計2013年，我國原奶供需缺口將突破400萬噸，將達到402萬噸。

不過，王丁棉稱，“奶荒”最高峰已經(jīng)過去，隨著11月下旬進口奶粉的陸續(xù)到位，將在一定程度上緩解目前奶源的供應緊張狀態(tài)。相較之下，廣東地區(qū)的生鮮奶“奶荒”相對樂觀。王丁棉分析稱，此前廣東本地乳企已和牧場簽訂合同，保障了奶源按時按量供應。此外，南方奶牛開始進入高產(chǎn)期。另據(jù)農業(yè)部定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2012年9月以來，全國生鮮乳價格已連續(xù)14個月上漲。王丁棉預測稱，明年的收奶價每噸將上漲300~400元左右。