有網(wǎng)友稱，醋可以檢驗?zāi)田嬃现惺欠窈?。為了驗證這個說法，《生活幫》的幫辦特意做了一個實驗。結(jié)果表明，凡是帶“奶成分”的飲料，一加入醋，二者就會發(fā)生反應(yīng)。但同時有個問題值得商榷，那就是花生牛奶遇到醋，發(fā)生的變化更加明顯。那到底是醋遇到“牛奶”產(chǎn)生了變化呢？還是醋遇到了“花生”而發(fā)生了變化呢？為了驗證傳言的真?zhèn)?，幫辦實驗繼續(xù)。

現(xiàn)在我們再來和奶飲料相似，但里面卻不含絲毫奶成分的飲料，再來看看它們與醋會發(fā)生什么樣的反應(yīng)呢？

幫辦先后在核桃露和杏仁露中，加入了醋，讓人沒想到的是，這兩種原本清澈的飲料也立馬出現(xiàn)了絮狀沉淀?？磥恚还苁秋嬃袭?dāng)中，有沒有牛奶成分，只要是乳狀液體，遇醋都會產(chǎn)生或多或少的沉淀。那這到底是為什么呢？

山東大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院教授博導(dǎo)郝愛友告訴我們，這是一種比較常見的破乳現(xiàn)象，生活中，像是牛奶等乳飲料預(yù)熱、腐敗等情況都會出現(xiàn)破乳，或是沉淀，或是上浮。郝教授說，奶飲料遇酸之所以產(chǎn)生沉淀，是因為牛奶里面含有動物蛋白等堿性成分，堿性成分遇到醋酸，就會發(fā)生最基本的酸堿中和反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象。而有些飲料當(dāng)中，雖然不含牛奶，卻含有植物成分，植物當(dāng)中又富含豐富的植物蛋白，所以遇酸也會發(fā)生沉淀等現(xiàn)象。此外，郝教授還解釋說，一般的乳液，即使不含動物蛋白，也不含植物蛋白，遇酸也會產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象。酸本身容易電離，產(chǎn)生酸離子和電離子，從而導(dǎo)致破乳。

由此，我們可以得出確切的結(jié)論了——用醋可以檢驗?zāi)田嬃现惺欠窈痰淖龇ㄊ欠浅２缓侠?，也是非常不科學(xué)的。

雖然傳言的真?zhèn)蔚玫搅蓑炞C，用醋檢驗?zāi)田嬃现惺欠窈痰恼f法是假的。但我們卻從中學(xué)到了一件事情，那就是“酸”和蛋白是容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的。所以說，如果你身邊有女性朋友吃完飯之后，說喝杯酸奶容易減肥。在這里，小朱要告訴大家，其實喝酸奶并不是能讓你減肥，確切的說，喝完酸奶后，剛吃到肚子里的蛋白等營養(yǎng)成分就會和酸發(fā)生反應(yīng)，營養(yǎng)成分還沒被身體吸收呢，就被酸給中和掉了。這樣，吃進(jìn)肚子里的蛋白等營養(yǎng)，可以說是白白浪費掉了。是減肥，還是要營養(yǎng)，各位自己心里應(yīng)該有數(shù)了吧。