福喜食品曝出臭肉門 雀巢賽百味沃爾瑪為客戶

記者臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在采用過期變質(zhì)產(chǎn)品進行生產(chǎn)的行為。

記者通過暗訪上海福喜食品有限公司發(fā)現(xiàn)，該公司將大量過期的雞皮和雞胸肉，摻入絞肉機粉碎、油炸，制成麥樂雞重新出售。

據(jù)報道，該公司通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期半年的劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞等大部分快餐連鎖。

另據(jù)了解，這次曝光的上海福喜食品有限公司是美國福喜(OSI)集團在上海的分公司，福喜集團成立于1909年，總部位于美國芝加哥。福喜全球主要客戶包括雀巢、卡夫食品、麥當(dāng)勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團、墨西哥Chipotle連鎖餐廳；新戰(zhàn)略客戶有宜家、漢堡王、棒約翰、卡樂星等。

記者獲悉，目前，上海食藥監(jiān)部門已對媒體曝光上海福喜食品有限公司的行為進行調(diào)查。（ 李若楠）

記者暗訪內(nèi)容：

2014年6月18日，根據(jù)生產(chǎn)計劃，當(dāng)天要使用18噸麥雞原料，記者發(fā)現(xiàn)這其中含有大量過期的雞皮和雞胸肉，這批麥樂雞的生產(chǎn)訂單號為26677，貨架上的原料生產(chǎn)日期為2014年5月28日和5月30日，產(chǎn)品包裝袋上標(biāo)注的保質(zhì)期限是6天，也就是說，原料已經(jīng)過期了將近半個月。工人說，“它這個生產(chǎn)日期是5月30日，保質(zhì)期6天，應(yīng)該可以。”

過期原料被工廠送至絞肉區(qū)，經(jīng)過大型絞肉機粉碎，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了3層漿粉，經(jīng)過兩百度高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產(chǎn)出來，形狀整齊，金色誘人，再也看不出本來的面目。

2014年6月11日，福喜工廠解凍區(qū)域內(nèi)堆放的上百箱冷凍小牛排，這批小牛排的紙箱外只是手寫了產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、批文、等關(guān)鍵信息。而就在前一天，福喜工廠發(fā)出了一份通知：以上物料請幫忙延長保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)。

除了使用大量過保質(zhì)期原料外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的次品也被重新利用。事實上，為了嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，麥當(dāng)勞、肯德基等公司，經(jīng)常會到福喜工廠進行參觀檢查。

根據(jù)麥當(dāng)勞、肯德基的要求，不合格產(chǎn)品是不得銷售的，所以每天產(chǎn)生的次品都會放在專門的容器里。但是很多次品被重新作為原料回爐加工。

加入百分之五左右的過期雞皮，打成肉漿重新生產(chǎn)后，混合次品的麥樂雞誕生了。而第二批麥樂雞產(chǎn)品中的次品又被挑揀出來，再次混入原料。

2014年5月21日，麥當(dāng)勞對上海福喜食品有限公司進行參觀檢查。福喜公司的次品都被裝進藍色的塑料袋中。而就在檢查的當(dāng)天，生產(chǎn)線車間的藍色塑料袋全都消失了。“來檢查了，就不好添加了。你再添加，就取消訂單。現(xiàn)在做生意都是講誠信的。”

檢查一過，藍色袋子被重新由冷庫推回生產(chǎn)線。這些被凍得硬邦邦的次品連同藍色塑料外包裝一起被放置在油炸槽上解凍。

除了可疑的保質(zhì)期、掉在地上的肉餅、混合次品的雞塊，記者調(diào)查中還拍到了已經(jīng)發(fā)綠、發(fā)臭的小牛排。為了掩蓋種種見不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還做了對內(nèi)、對外兩本賬。

2014年6月11日，上海福喜車間1號解凍區(qū)域內(nèi)堆放著一百箱冷凍小牛排。這批小牛排包裝外只是手寫了名稱、生產(chǎn)日期、以及重量，而沒有保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、批號等關(guān)鍵性信息。而就在前一天，上海福喜工廠發(fā)出了一份郵件：以下物料請幫忙延長保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)。郵件顯示，這批冷凍小牛排對應(yīng)的過期日期為2013年11月3日-8日，但最終這批過期七個多月的冷凍小牛排又被切割成小片，重新包裝，內(nèi)袋打印的保質(zhì)期又延長了一年。

“他做的有兩套報表數(shù)據(jù)，一套是現(xiàn)場當(dāng)場做的，還有一套專門有人改的保表。這些報表就是給他們審核的人看的。”據(jù)報料人透露，每天班長負(fù)責(zé)記錄真實的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，統(tǒng)一匯總后由專人重新修改數(shù)據(jù)再謄寫一張報表。正是通過篡改數(shù)據(jù)，建立陰陽兩本賬，使得很多見不得光的生產(chǎn)行為被掩蓋。